Baš lijepo da imamo novu pekačicu!!!!
Sad će nam i tema malo oživiti!
:-D:-D
Printable View
Baš lijepo da imamo novu pekačicu!!!!
Sad će nam i tema malo oživiti!
:-D:-D
E,vidiš..nisam ni pomislila da je htjela da joj sjemenke budu samo na vrhu..da,onda mora probati prije pečenja,no mislim da je bolje ne baš pred samo pečenje,nego nakon zadnjeg miješanja,kaj ne? Onda još ima fore da toplina radi svoje,a ubačene sjemenke se mogu samo lagano skupa s tijestom dizati ka vrhu.Citiraj:
anchi pp prvotno napisa
Zapravo,budem i ja tak sutra probala..
:ziherašica se baca u provaliju rizika:
Anchi:love:
Što se tiče ovog sezama na vrhu baš to,nakon zvučnog signala se nastavlja miješanje tako da treba pogoditi vrijeme kada dići poklopac.
Da prijavim svoj prvi neuspijeh. Nakon 4 savršeno pečena kruha,krenem ja sinoć praviti čokoladni brioš. Dakle baš pred pečenje ta se masa tako jako digla da je iscurila na dno pekača i po grijačima. Sve sam bacila,a pekač sam čistila 45 minuta. Još mi i sada smrdi kuhinja a tek je počelo grijati. Što bi bilo da nisam primjetila.:-o
Sezam bi trebalo staviti nakon zadnjeg mješanja, da se tijesto diže i sezam lijepo raširina veći volumen.
Može se i prije samog pečenja ali da se ne dira tijesto jer će volumen pasti, nego brzo i lagano posipati i poklopiti jer se temp. diže i za vrfijeme fermentacije ( dizanja tijesta )
Pa koliko kvasca ide u to čokoladno čudo?Citiraj:
spring prvotno napisa
Nije stvar u kvascu. Znam u čemu sam pogriješila. Stavila sam neku abnormalnu količinu mlijeka. Žurila sam se,a i moj zvrk se po svuda penje (penjačka faza je u punom jeku),kvrcnio se, a ja sam ga tješila i by by kolač-završi u smeću.:roll::-)
Ali ne odustajem,opet ću probati taj isti recept. (A i kuhinja se već poprilično izračila:mrgreen:.)
Ja imam Clatronic, koristim ga svakodnevno godinu i pol i ona posuda u kojoj se peče je totalno loša. Stijenke su jeoj oštećene kao i oni mali propeleri koji miješaju sastojke. Pitanje za upućene: da li je moguće nabaviti novu posudu ako je aparat inače dobar?
Znam da bi ovo trebalo na servisni kutak ali ovdje imam ciljnu skupinu korisnika pekača. Čudi me da baš nitko nije imao ovakav problem da su sporedni dijelovi pohabani a pogon uređaja i sve ostalo u funkciji.:roll:
Pitanja za iskusne pekače kruha; da li koristite mlijeko u prahu? U dosta recepata vidim da ide mlijeko u prahu,nisam ga 100 godina kupovala,a do sada sam ga koristila jedino za Rafaelo. Da li se u receptima može zamijeniti sa običnim mlijekom? Ja izbjegavam mlijeko u tetrapaku,a mm me uvjerava da je mlijeko u prahu isto kemikalija ali ipak bi probala pa to dovodi do drugog pitanja;gdje ga kupiti? Danas sam bila u Plodinama i još dvije trgovine-ne drže.
Do sada nikada nisam stavljala mlijeko u prahu nego sam vodu u receptu zamijenila mlijekom, a stavku mlijeka u prahu izbacila.
Ima ga sigurno kupiti u Kauflandu i Intersparu.
Kljucic tnx;-)
E da još jedno pitanje,ako hoću da mi pekač samo izmijesi tijesto bilo da je s kvascem ili praškom za pecivo,a peći će se u pećnici koji program koristiti? Imam Moulinex onaj najmanji.
(Onaj brioš čokoladni što mi je prošli puta iscurio ispao super:-D.)
spring, vjerojatno imaš program samo za tijesto. Taj program izmiješa tijesto te ga digne :).
Odličan programčić, često koristimo za pizzu i kiflice.
ljiljana, trebat ćeš nazvati servis, mislim da samo tamo možeš nabaviti novu posudu.
Moja je npr. procurila kod propelera, a pošto je bila pod garancijom, dobila sam novu. Za veliki Moulinex košta 250 kuna nova :-o
Da u međuvremenu sam zaključila da je to taj program za pizzu,a palo je i prvo tijesto za istu-ispalo odlično!
Ma pekač je super stvar!!!
Uff...probala sam jučer peći kruh tako da neposredno pred pečenje ubacim sjemenke (sezam i lan).
Nije se tijesto sleglo,sve ok, ALI niti jedna sjemenka mi se nije prilijepila za kruh,tj.nakon pečenja sam ih samo fino otresla...
Jel postoji neka shema da mi sjemenke budu samo gore po korici zalijepljene?
Nekak si msilim ako idem premazivati s nečim pa još sipat sjemenke pred pečenje, sve će mi se tijesto sleći zbog ulaska hladnog zraka...
da probas neposredno nakon 2. mijesanja?
Možda probam,ako ne zaboravim.:oops:Citiraj:
NatasaM... prvotno napisa
..to planiranje kad je koje miješanje (kod mene nakon drugog miješanja ima i treće kad samo malo zavrti) ...
sad mi je već malo prekomplicirano i traži previše angažmana od mene :mrgreen:.
250 kn:-(Citiraj:
anchi pp prvotno napisa
Tri takve rate i kupim novi pekač...umjesto da čekam što će slijedeće riknuti na starom.
Mi smo neki dan kupili pekac, Moulinexov sa kalupima za baugette. Pekla sam par puta kruh, drzala se tocno recepta i ispao je skroz ok. Jedino sto mi je jako tvrd, pogotovo kada se ispece. Poslije malo omeksa, ali i dalje je dosta tvrd. Zna neko zasto? Ima koja caka?
imam alpinin pekač (kupljen prije 3 godine)
u početku smo pekli kruh svaki dan,onda sam ostala trudna i nisam mogla podnijeti taj miris:roll:
sad nas ponovo uhvatila manija:mljac:
molim nekoga tko ima isti da mi objasni kako ga isprogramirati da mi kruh bude pečen kad se probudim (nemampojma gdje su mi uputstva)
Mući me jedna stvar, imam mulinex pekać i radim na principu bige. Ono što je problem je da svaki put kruh ispadne super, ali na vrhu je skroz bijeli. I kad ga prerežem sav je dobro pećen osim tog vrha koji je malo pljackav, ko da se nije dobro speko. Jel to ovisi o kakvim postavkama? Radim manji kruh, na principu 4 dcl vode i 600 dkg brašna, uglavnom 850 i 1100, i integralno.
Ali me izluđuje to što nije skroz pećen. Ima ko kakva iskustva?
većina pekača nema grijač u poklopcu pa kruhovi budu blijedi odozgora
probaj ostaviti kruh u pekaču i nakon što bude gotov (moj Moulinex još 1 sat nakon završetka pečenja grije pa i gornja korica nakon 15-ak minuta dobije malo boje)
Ja sam problem riješila da pečem još manji kruh - od 3 dcl vode i 500 g brašna. Takv kruh se ne digne iznad rubova posude, ne zalijepi se za gornju stijenku pekača i korica mu je fino žuta i hrskava.
na mom alpina pekaču ima timer i strelice gore i dolje, tu namjestim vrijeme odgode ali meni je malo duže vremena trebalo da skužim da odgoda od recimo 6 sati znači da on završi kruh za 6h, a ne da počinje s programom za 6h.Citiraj:
MIJA 32 prvotno napisa
To je recimo bitno ako ne želiš da ti oko tri u noći zapišti da je gotovo.
Tako i kod mene.Citiraj:
suncemojemalo prvotno napisa
Da, oni nemaju grijac na vrhu, pa je radi toga bijeli. Ali moj je skroz pecen unutra, nije uopce gnjecav, samo nije res pecen.
Ali ne potamni ni kada ga ostavim jos sat vremena unutra, bude skroz isti.
Da li vi koji imate Moulinex pekač koristite mlijeko u prahu prema priloženim receptima ili obično mlijeko?
Bez ikakvog mlijeka. Voda, sol, šećer, ulje, brašno, kvasac. I dodaci kao npr. krumpir, sjemenke, pahuljice, začini, masline, luk ...
Je li netko jučer gledao 'Kod Ane'. Pravila je neki slani kruh sa dodatkom sušenih rajčica, pistacija, kulena (mljac). Što mislite, da li bi se to moglo napravit u pekaču?
Kruh je bio s umiješanim dodacima, ili je bio punjen sa smjesom svega toga?
Ako su dodaci umiješani ne vidim razloga da se ne peče u pekaču. Ako je to punjenje, opet možeš napraviti tijesto u pekaču pa zatim izvaditi, napuniti, staviti u pećnicu peći.
Ma to ti je bilo kao biskvit s praškom za pecivo, zato sam skeptična.
Ako može sa suhom slaninom (moulinex recepti) zašto ne i s kulenom!
Pokušat ću sad preko vikenda...
Molim vas iskusne, gdje kupujete brasno i koje? Naravno zanima me da prodjem sto jeftinije a da ne gubimo na kvaliteti. Imate li neke mlinove gdje se moze kupiti na veliko? Tnx
Mi smo prešli na ono koje je na akciji za 3 kune kila. Pa koje god bilo.
I mi kupujemo brašno na akciji, 5 kg oko 15 kuna.
Mene zanima u čemu je razlika između brašna T-550 koje dođe 3 kn/kg i onoga koje dođe 5,50kn/kg. Je li i tolika razlika u kvaliteti ili se samo plaća ime?
Ima li ti razlike u okusu kruha?
Dosad sam to obično obrašno kupovala na akciji, tako da ne znam postoji li razlika u okusu. Kruh mi je s njim ukusan (a kakav bi bio sa skupim brašnom, ne znam).
Nema razlike. Brašno je brašno. Najveću razliku čini vrijeme ležanja, a ako je na akciji i baš prekjučer mljeveno, treba imati uvjete za skladištenje barem mjesec dana dok postigne optimalna svojstva.
I ja vrebam akcijska brašna. Zaključio sam da mi je džaba znati kako se dobije super kruh od sexy sastojaka ako ne znam napraviti super kruh od konfekcijskih sastojaka. Uglavnom se svodi na povećanje količine brašna za 10 do 20% (ovisno koliko je loše) i dobije se odličan kruh.
Čini mi se da sam na ovom forumu jednog ljeta (ne znam kojeg) čitala kako kod velikih vrućina kruh iz pekača ne uspijeva. Od proljeća imam onaj iz Lidla; na početku je bio super, sada se kruh brzo digne, zatim splasne na onom dijelu programa na kojem počinje pečenje. Uglavnom, nije dovoljno rahlo. Bez posebnog razloga, recepti koje koristim i program je isti kao i prije mjesec dana a rezultat pečenja loš. U zadnje vrijeme doskočila sam tome na način da uz kvasac dodam i prašak za pecivo. Tako je OK. Ipak me muči - jesu li vremenske (ne)prilike razlog zašto kruh ne uspijeva na uobičajeni način?
Ljiljana, možda ti ne peče pekač dobro. Mi imamo isto taj iz Lidla, star ravno 6 mj. I što se dogodilo?! Otišao displej! Tj. on bi krasno umijesio kruh, dignuo ga, počeo peći i pred kraj - CRK! Probala sam par puta da vidim da nije u mjeni problem, pa sam onda otišla s pekačom u prvi Lidl + njegov račun i za 5 dana su me zvali da me čeka novi uređaj kod njih! Ja prezadovoljna - garancija je 3 godine!