Printable View
davore, jedno sad opcenito pitanje:
kako znas koji su sajtovi / linkovi relevantni?
u mojoj struci znam tocno sto ima koju tezinu.
bez obzira na to, sto mi je prehrana/zdravi zivot podrucje koje me jako interesira i ponesto se kuzim, ova kolicina intenetskog materijala me ponakad baca u ocaj.
sto je relevantno, sto nije, cemu vjerovati i tako to?
kako se ti snalazis u tome?
Zapravo dosta lako. Potražim u članku imena ljudi koji to izučavaju, neke ključne riječi i sve to potrpam u tražilicu. Potom, ako je članak o nečemu što je navodno skroz dobro, stavim i "bad for you" ili "unhealthy" i pogledam kako o tome promišljaju protivnici i tko su oni uopće. Skoro svaki put ispliva nekoliko relevantnih poveznica i ako se pokaže da neka izravnije opisuje temu onda ju pogledam detaljnije. To bi bilo nešto kao "genetski algoritam" traženja, gdje inferiornu informaciju zamijenim kompletnijom.
Najveći problem ovakve potrage je marketing, koji efikasno zatruje sve korisne informacije. Jedino rješenje je napraviti potragu na vrijeme ;)
Takvim postupkom sam došao do jasnog objašnjenja zašto recimo homogenizirano mlijeko nije ni približno toliko loše kako ga ocrnjuju u zadnje vrijeme.
Ovo s kokosom je počelo prije ohohoj, a u zadnje vrijeme informacije dokapavaju. Kako dođe nešto korisno, ja napišem.
Malo o lošoj strani ozračene hrane: http://www.organicconsumers.org/Irrad/irradfact.cfm
Sve se agresivnije gura ozračivanje hrane i dobro je znati o čemu se radi. Postupak se zove "radura" i tako obrađena hrana dobije simbol zelene boje i nevinog izgleda: http://uw-food-irradiation.engr.wisc...ges/radura.gif
Nedavno sam dobio pp (hvala!) na temu različitih vrsti mlijeka koje izlučuju različite pasmine krava, gdje se ističu loše strane novih pasmina (A1) u odnosu na stare pasmine (A2).
Ne mogu se pohvaliti da sam sve pokopčao, ali sam zapazio da se o tome počelo pisati. Još uvijek ne znam koliko to ima smisla.
Linkovi:
Natural News članak povezuje neke bolesti današnjice s A1 mlijekom
Knjiga “The Devil in the Milk”
Ako nekoga ova tema zagrije, vjerojatno će poželjeti doznati koliki su odnosi pasmina krava u Hrvatskoj: http://www.mario-veterina.hr/krava/krave03.htm
Imam jedno pitanje posebno za vegetarijance i vegane. Moja E ne želi jesti nikakvo meso pa me zanima, s obzirom na to da ima 16 mjeseci, mogu li joj dati odreske od soje??? Čitala sam da je soja jaki alergen. Htjela bih joj dati nešto što može zamijeniti meso.
Meso nije namirnica koju treba ičime zamijeniti. Jednostavno je nepotrebno.
OK, sad kad sam to napisao moram i pojasniti. Prehrana bez mesa je siromašnija željezom, cinkom i B12 vitaminom, ali uz dovoljan unos kvalitetne i raznolike hrane je vrlo teško postići stvaran nedostatak ovih ili bilo kojih drugih hranjiva.
Vegetarijanska prehrana je u pravilu lužnatija od mesne, što za posljedicu ima bolje zadržavanje minerala i općenito bolje zdravlje.
I DA, soja stvarno ništa ne valja.
moj harambaša je sad oko 10,5 mjeseci i izbjegavam mu kupovati meso iz dućana zbog razno-raznih s. a do domaće uzgojenih životinja nam je teško doći, pa su nam na jelovniku uglavnom povrće, voće i žitarice prema tabeli od Aprikot, i naravno cikimo sve u 16.
pitanja:
kako da znam da li zadovoljavam njegove potrebe za proteinima budući su povrće, voće i žitarice pretežno bogate ugljikohidratima? u kojoj hrani koja se preporuča do cca godinu dana (osim jaja, harambaša ima alergiju na žumanjak) ima Fe, Zn i B12?
budući da smo počeli konzumitari hranu sa glutenom, kad može probati seitan?
Seitan je termički dobro obrađeni gluten, za razliku od kruha gdje je prilično sirov. U kruhu ga ima samo 5x manje. Ako ne kaniš pretjerivati, seitan ti je OK, ali kad si već u tom filmu - ipak nemoj koristiti istočnjačke fermentirane džidže uz seitan još neko vrijeme.
naravski da neću! tako si ocrnio soyu da mi ne pada napamet da više išta kupim od soje...znam, znam, ti si samo rekao pravu istinu o soji...a kad se sjetim da sam još do nedavno imala soyu 2xtjedno na stolu, mislim da će mi dugo trebati tijelo pročisti...
Mene ovo jako zanima pa ako može još koja riječ.Quote:
Originally Posted by Davor
Pogledaj recimo ovdje: http://www.realmilk.com/homogenization.html
Jako zanimljivo!!!
Hvala ti na linku!!!
KONAČNO sam nabavila kokosovo ulje iz lucelle (hvala na informaciji Davora) a sad pitanje- kako ga koristiti? pošto je kruto, u kojim varijantama npr? mi inače malo ulja koristimo i to uglavnom za salate i to je to. a tada hladno prešano maslinovo, ne prakticiramo previše prženje i pečenje. help!
Koristiš ga u prehrani umjesto drugih masnoća. Ako je baš sila ciljano potamaniti recimo žlicu ulja, zmiksaj ga s jogurtom (ili slično) da se emulgira.
ma ne, baš kako da koristim. ok, skužila sam kako kod nas može u upotrebu.
Smije se termički obrađivati? Tipa pečem nešto u pećnici i inače ide malo ulja pa stavimto?
To ti ne znam. Traži se hladno prešano, neobrađeno, prirodno... Pretpostavljam da je OK zagrijati, ali svejedno bih ga rađe koristio oko sobne temperature - za svaki slučaj.
ok, hvala, taj dio oko termičke obrad eme zanima. iako sad, šta sad? na sobnoj temp je još uvijek u gotovo krutom stanju? :?
znam da davim ali ovo je ulje meni do sad bilo nepoznanica
mi kad pecemo u pecnici ili dinstamo povrce koristimo vodu i tek kad posluzimo na tanjur stavimo zlcu kokosovog ulja, maslaca na toplu hranu pa se on fino rastopi, a okus je bozanstven :mljac:Quote:
Originally Posted by tropical
inace ima za nabavit bolje kokosovo ulje od onog iz lucelle ( koje uopce nema miris), nasli smo ga nakon dugog trazenja u bioterri, stara vlaska, stvarno se ne moze usporedit...
Sad upadam malo bezveze...ali zar nijekokosovo ulje zasićena i prema tome nezdrava namirnica?
Iako ga je prekjučer na radionici Aine McAteer jako hvalila
nezdravost zasićenih masnoća je zastarjela vijest
misliš stara?Quote:
Originally Posted by Davor
zastarjela bi po meni bila nevrijedeća :?
Meni je odlicno ono iz Kemiga.Quote:
Originally Posted by Vala
Bingo!Quote:
Originally Posted by fegusti
sad sam :tele:
Ma daj! Otkad i zašto?Quote:
Originally Posted by Davor
E sad stvarno vjerujem da će naša djeca za 30 god kolutati očima i na ovo kako mi sad njih hranimo (kako se stvari brzo mijenjaju)
Ne čudi se previše, neke "istine" su u službi marketinga. Na primjer, ako prodaješ margarin, onda ti je mliječna masnoća prepreka dobroj prodaji i lijepo iskrcaš drvlje i kamenje na zasićene masnoće pa ljudi krenu kupovati margarin (krcat transmasnim otrovima, diacetylom i neksamvragzna kojim sve otrovima) misleći da se zdravo hrane.
Što misliš zašto su nas lani masirali s biodizelom? (EU ima velike viškove jestivog ulja)
to davor ovu temu drži napetom...
Za štrebere, u google (ili bilo koju drugu tražilicu) ukucati "saturated fat good for you" (bez navodnika) i ostati paf koliko toga se na netu nađe na ovu temu.
Ono što se već zna je da se korištenjem zasićenih masnoća reducira (!) loš kolesterol, a to je prvo potvrđeno za ghi, čistu mliječnu masnoću. Korisne su i za dijetalce, jer uspješnije održavaju uzak struk itd.
Izašla je knjiga o dobrobitima kolesterola: http://www.ravnskov.nu/cholesterol.htm
Sad sam se sjetila, ovdje je bila priča o margarinu ili na pseudo hrani? Uglavnom, taj margarin me podsjetio na "onu" nutricionisticu koja reklamira Margo. Ta ista u zadnje vrijeme reklamira i McDonalds :roll: :evil:
:lol: toliko o "nutricionistima". Zapravo ju ne treba kriviti, jer i ona voli nešto zaraditi.
Nutricionisti me uglavnom razočaravaju svojim nevjerojatno ograničenim pogledima na hranu. Dugo sam mislio da ništa dobro neće doći od te struke i ... ipak se dogodilo: http://www.nytimes.com/2007/01/28/ma...tionism.t.html
Michael Pollan je čovjek koji mi je pojasnio da, unatoč razočaranjima, u svakoj struci postoje geniji. Umjesto "sastojaka" promovira hranu kao holističku tvorevinu u kojoj treba uživati.
davore, da li si čuo za natura mlijeko? tu su neki moji vegetarijanci polludili za tim mlijekom.
evo , ja ga kupila, ujutro ću ga probati.
inače to je svježe pasterizirano mlijeko, proizvođač je NaturaAgro, Đurđevac, i furaju se na to da je 100% prirodno i 100% hrvatsko. na ambalaži još piše da sami osiguravaju prirodnu ispašu i sami proizvode hranu za krave, da zadržavaju prirodan sastav mlijeka, i da nema kozervansa ni drugih aditiva - to je ukratko, ne da mi se sad sve prepisivati.
imaju i svoju stranicu www.naturaagro.hr, pogledala sam je i prvo što mi je upalo u oči je da i sami proizvode stočnu hranu, tako i za krave muzare, a to baš i ne vjerujem da je 100% prirodna hrana.
izgleda da je samo marketinški trik, što misliš?
[quote="sade_74" sami proizvode stočnu hranu [/quote]
htjela sam reći da su oni baš i proizvođači stočne hrane, odnosno proizvodnja stočne hrane im je dio proizvođačkog asortimana.
ah! :oops:
Ovo što pišeš mi samo govori da s njima treba biti na oprezu. Ne znači da im mlijeko nije OK, ali kad nekom proizvodu treba toliko epiteta, a podrazumijeva se da bi ih trebao imati i bez marketinga - tu nešto nije chiaro.
Neću se posebno zabrinjavati dok ne doznam nešto konkretnije. Oprez nije suvišan.
Uzgred, zadnjih par godina se aktualizira genetska razlika među pasminama krava i mlijeko se "imenuje" A1 ili A2 obzirom na sadržaj genetski uvjetovanih proteina. A1 dolazi s novim visoko-mliječnim pasminama, dok A2 dolazi s tradicionalnim kravicama kojih u našim krajevima još uvijek ima puno, ali u udjelu ipak sve manje.
Eh sad, kad se naši mljekari "pjene" da im Bosna oduzima posao s jeftinim mlijekom, treba se upitati - po čemu su veleproizvođači mlijeka čije krave ne vide ni sunca ni mjeseca i žderu proteinske suplemente, a garantirano su A1 porijekla - bolji od bosanskih koji u puno većem udjelu imaju A2 tradicionalne krave i hrane ih travom i silažom?
Više o A2 laktaciji na wikipediji: http://en.wikipedia.org/wiki/A2_milk
Svjesni mali proizvođač s isključivo A2 kravama i zaistač prirodnom prehranom bi mogao i uz drastično manju proizvodnju imati uspješan posao koji ne bi ovisio o poticajima. Ja bih prvi kupovao takvo mlijeko. Samo, koliko je takvih?
Problem je u tome što i ti mali proizvođači što imaju stare pasmine kravica svoje krave ne izvode van (a žive na selu i imaju pašnjaka...) i hrane kojekakvim dodacima da dobiju više mlijeka.
Osobno znam jednu ženu koja je sa mnom radila u staroj firmi u VŽ i koja je kod kuće imala krave - jednu malu farmu krava, dakle nekih 10-ak krava. Istina, kravama su davali sijeno i domaću hranu, ali njene krave nikad nisu izašle iz staje, bez obzira što ima puno zemlje, livadu za ispašu... a osim toga, najvažnije je to što znam da je kupovala neke dodatke, neku smjesu što se kupi u veterinarskoj ambulanti i nakon koje krava daje više mlijeka. Dakle, ako inače krava daje nekih 5-7 litara dnevno, ovime daje preko 10 ili 15 litara. I onda se pitaš da li se ono što kupiš na selu zaista može zvati "eko" ili ne? Jer meni to baš nije mala razlika da krava nakon ove smjese daje duplo ili troduplo više mlijeka...
Gdje se može kupiti to NaturaAgro mlijeko? Njihova stranica mi se neće otvoriti. Jako me zanima, pa makar i ne bila istina sve što kažu- sigurno je bolje od ovih za koja svi znamo da su svakakva, samo ne prirodna i zdrava.
imas ih u skoro svim KOnzumovim prodavaonicama.
i u billi