Printable View
Ove godine radim kolače za cijelu obitelj, odlučila sam se za više vrsta, ali imam jedan problem, gotovo svi kolači će biti tamni, dajte curke ako imate ikakvih ideja za neke svijetle, a jednostavne kolače.;)
A raditi ću: išlere, medenjake, polumjesece, bajaderu/bounty, štangice od oraha, hrskave medene kolače, bombice od mrkve i jabuke, loptice duginih boja (to je jedino šareno) i crne štangle.
sad sam u dilemi da li napraviti kremu po receptu gdje ide kakao ili onaj koji mi se dopao sa čokoladom?
Marta, pod kakao se misli na onaj pravi gorki?
sve mi se cini da ce mi ova tema prosiriti ovogodisnju listu :lol:Citiraj:
apricot prvotno napisa
dolazi mi mama pa ce ona napraviti prhku orehnjacu meni to nikako ne ide a jako je volimo.
Odgovor za Mondu: Bijeli sitni kolačići
Rafaelo kuglice ili kuglice od piškota (uvaljane u kokos brašno, ili šarene perlice ili mljevene orahe) ili kuglice od bijele čokolade (te nisam nikad radila, a možda budem ove: http://www.coolinarika.com/recept/bijele-kuglice/
Kokos kifli ili vanili kifli (standardni ili žuti)
Starinski prutići od oraha (imaju gore snijeg)
Zvjezdice s pekmezom ("non plus ultra") ili one s cimetom koje se glaziraju snijegom
Najjednostavnije - pusrli od bjelanjaka koji se suše na niskoj temperaturi u pećnici:
4 bjelanjka snijeg + 28 dag šećera + 1 žlica limunovog soka
(to je zgodno ako ima viška bjelanjaka)
Mondu, ja nikako da neđem recept za kuglice od mrkve i jabuke bio je prije na forumu i ja sam ga negdje spremila ali nikao da ga nađem može recept molim te
joj, tako i ja pazim da slažem svijetle i tamne, naizmjeničnoCitiraj:
Mondu prvotno napisa
ček, bilo je na Portalu mojih svijetlih...
http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1914
ovi su nam stvarno omiljeni jer od jednoga tijesta dobiješ različite kolačiće.
prošle godine sam ih punila i čokoladom i gore ih šarala čokoladom, odnosno glazurom od šećera i limuna... pa je svaki bio različit (samo ih staviš na tanjur, u vrećicu staviš glazuru, probušiš siiiitnu rubicu i šaraš bez reda i smisla. izgleda super.)
vanilin kiflice su svijetle
rafaelo kuglice
bijela žele salama... (ona je svijetla sa puno šarenih "prozorčića"...
Ne znam dali na iste mislimo, ali evo ti moj recept. :-)Citiraj:
MoMo prvotno napisa
~50 dkg naribane mrkve
~50 dkg naribanih jabuka
~2 vanilin šećera
~2 žlice ulja
~sok i korica jednog limuna
Sve sastojke sjedniti, kuhati na laganoj vatri (dinstati) dok se ne zgusne, kad se ohladi oblikovat kuglice i uvaljat ih u kristal šećer.
Žemske, hvala na odličnim idejama. :klap:
A koliko bi se to vremenski trebalo sušiti i na kojoj temp., tako sam jednom radila beze kore, živa katastrofa..to se nikako nije moglo osušiti, na kraju su kore bile žute, pa da se ne ponovi...:mrgreen:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Paa, ne znam točno, sat-dva najmanje u pećnici i još se poslije moraju sušiti na zraku... Mora biti kuhača uglavljena u vrata da para izlazi, a temperatura između 50 i 75 stupnjeva.Citiraj:
Mondu prvotno napisa
U pećnici s ventilatorom ide brže (ali nemam... moja je stara 40 godina i već je na izdisaju, pa moje preporuke možda nisu za široke narodne mase...)
2 sata na 70 CCitiraj:
Mondu prvotno napisa
Vilo, u pravu si, kakao je onaj gorki.
Mondu taj je hvala puno :)
Citiraj:
marta prvotno napisa
hvala marta,
a sad nekoliko pitanja
je li prevelika zafrkancija 6 puta valjati tijesto? ( zato nisam nikad radila mađaricu)
što znači da se kore peku na donjoj strani lima? naopako se lim okrene ili ?
Ima netko recept za Rafaelo kuglice?
i mene zanima, ali ja bi onaj bez mlijeka u prahu, ne da mi se to kupovatCitiraj:
Anemona prvotno napisa
joj, malo po malo, čitam ovdje fine recepte i doć i do 10 vrsta, moram srezat popis jer mi to ne možemo pojest
Ma uzmeš recept onaj za bajaderu (kombinacija keksa, kokosa), mislim da bi to moglo dobro funkcionirat i oblikuješ ih kao kuglice, te utisneš badem unutra, ako zelis, uvaljaš u kokos i gotovo.:-)Citiraj:
tina55 prvotno napisa
Meni nije zafrkancija izvaljati tijesto, ali uzme vremena kod se to sve izvalja i ispece.
Citiraj:
tina55 prvotno napisa
http://forum.roda.hr/threads/1890-božićni-kolačići
evo cijele teme
a evo rafaelo by apricot
http://forum.roda.hr/threads/1890-bo...ll=1#post31079
Još nisam odlucila što ću, čitam vas i tražim inspiraciju. teško se
odlučiti
kad mi svi recepti ovdije napisani zvuče mljac!
Sigurno ću napraviti mađaricu, vanili krancle, kuglice i sad smišljam
dalje.
Naime moji dečki su me nagovorili da ove godine napravimo "maraton
kolačića". Drugim riječima, barem petnaestak vrsta :-o zajedno pečemo
uz dobru mjuzu do duboko u noć
Nikad do sada nisam toliko puno, najviše sedam.
Pitam se kad vi koje pečete puno vrsta počinjete peći(koliko dana prije
Božića) i u čemu i kako čuvate kolačiće??
trimama ja pecem po planu 10 vrsta- uvijek bude mrvicu vise. pocinjem sutra i cuvam ih u limenim i plasticnim kutijama poklopljene a kutije stavim u spajz.
Trimama,
frendica i ja imamo pripremu prije pecenja. To se otprilike svede na vaganje suhih sastojaka koji se zajedno mijesaju i spremanje u vrecice s natpisima. Onda drugi dan sve zamijesimo i uvalimo u frizider na sat, dva, tri, one sto idu u frizider, a druge krenemo odmah peci i kuhati, ako se stogod kuha. Onda pomalo vadimo one iz frizidera. Imam hrpu plehova, al uglavnom to radimo tako da na stolu stavljamo papir za pecenja i odna ga samo povucemo u pleh. Kolace cuvamo u limenim kutijama, ili kartonskim, ako nemamo dovoljno limenih, u negrijanoj prostoriji.
Oh, hvala na brzim odgovorima!
Znači u hladnom podrumu bi bilo ok? Moram samo nabaviti dovoljno kutija,
plastičnih ili limenih
Eh, takvi kolači mogu ostati svježima do Božića, sad me samo
brine kako da ih sačuvam od sebe, naime da ih ne utamanim ;-)
upravo se hlade napolitanke bake anke, ili kako ih je moja keksićka prekrstila kolači bake napolitanke-anke :lol:
ali, s obzirom da nemam vagu, išlo je sve odokativno
i bez šećera u prahu, nego s običnim, smeđim
i umjesto oraha lješnjaci
i malo ruma
zapravo, to uopće nije taj kolač kad malo bolje razmislim :lol:
smajlić - može li recept za Franjinu pitu? Orasi i sir su mi mljac.
ana.m - kako se radi to ledeno nebo?
Hvala!
Citiraj:
Anemona prvotno napisa
evo moj, bez mlijeka u prahu :)
40 dkg keksa
15 dkg maslaca
15 dkg šećera u prahu
15 dkg kokosa
4 žlice ruma (može i bez)
1 jaje
1 žličica mljevene kave
kekse izmrvimo, zalijemo rumom (ja stavim mlijeko zbog djece), izmješamo i ostavimo da stoji. umutimo maslac sa šečerom, dodamo jaje i umutimo da dobijemo pjenastu masu, na kraju umješamo kokos i kavu, pa dodamo keksima, pa od te mase radimo kuglice koje uvaljamo u kokos.
u sredinu može i ne mora badem ili lješnjak.
Evo rafaelo bez mlijeka u prahu - umjesto toga se kuha puding:
http://www.coolinarika.com/recept/ra.../#content_info
Još nisam smislila što ću... vjerojatno mađaricu (ali s karameliziranim šećerom), medenu pitu (krema se radi s grisom, a druga i treća kora se spajaju pekmezom), košarice s karamel kremom i čokoladom, bajaderu, kokos roladu, neke medenjake, malo kuglica od mrkve (radi boje; mi ih baš ne volimo jesti, ali to je za goste :) ), kuglice 'Zrna kave', nešto s pistacijama, nešto s kikirikijem, nešto s bademima, nešto s lješnjacima i možda neke kolačiće od kojih se smjesa podijeli na 4 pa se u svaki dio dodaju drugi sastojci. E, da - još i cimet zvjezdice. Sviđa mi se i ovaj martin bijeli fudge s brusnicama (ma nije niti crn loš, ali svake godine mi bude pladanj s kolačima ugl. crne boje pa da malo zašarenim :).
I definitivno si moram ovo što sam napisala isprintati da ne zaboravim :). Ne mogu vjerovati kako sam loše organizirana ove godine; planiranje - nula bodova (ajde, barem sam namirnice nabavila pa mogu raditi bilo što).
umjesto crne glazure stavi bijelu
Nemam baš dobrih iskustava s bijelom čokoladom... a ne volim niti one bijele glazure s šećerom i bjelanjcima.Citiraj:
babyboys prvotno napisa
a one bijele kuvreture? ili onaj preljev u kutijici što ima u lidlu, pa se samo zagrije?
Ja sam sigurna da ću pravit mađaricu, zobene keksiće(to duplo), mislim da ću isprobat muffine u malim kalupićima pa gore stavit neku kremu, božićne perece i fudge je primamljiv.
I još nešto biskvitno s malo kreme, ona jozefina mi je baš fina zimska torta.
Možda se odvažim i napravit kruh sa lješnjacima i orasima.
Kosjenka, super zvuče ovi tvoji zobeni keksići! Daš recept?
I za kruh s lješnjacima i orasima! To mi zvuči mljac!!
Inače, pitanje za vas iskusne slastičarke...
htjela bih ove godine s Tonkom peći neke keksiće pa da ih ona izrezuje s onim modlicama, ukrasimo ih i spakiramo pod bor.
e, sad...trebam recept za keksiće, one najjednostavnije..znam da ih ima po netu k'o u priči, ali ja bih jedan provjereni...nisam baš vična kolačićima
druga stvar, htjela bih da ih ukrasnimo nakon što ih spečemo...ja sam si to zamislila kao neku špricu s kojom iscrtamo (odn. ona) nešto po kolačićima, što se stvrdne brzo i ostane gore...da li postoji nešto tog tipa i imate li ideju za neko jednostavno ukrašavanje
treća stvar, kad pakirate kolačiće za poklone, da li postoje neke vrećice u koje se to upakira ili kupite onu šuškavu foliju, pa u nju?
I gdje se to kupuje, Interspar, Mueller i sl ili...?
hm, keksi, ja to odokativno, brašno, šećer, maslac, jaje i dodaci po želji - bojim se da nisam od pomoći tu.
za šaranje - ona glazura od limunovog soka i šećera u prahu , pa obojaš bojama za hranu.
ili kupi os schnekoppe-a boje u tubicama, to ti je najjednostavnije za trogodišnjakinju.
imaš po ovim centrima vrećice od organdija u raznim bojama, par kuna koštaju8, ali ja obično kupim jedan prozirni papir za zamatanje, pa od njega režem komade i zavežem šarenim trakicama - jeftinije, a gotovo za čas.
zobeni su skinuti sa foruma Keksi od zobenih pahuljica by wildflower
Sastojci:
3 salice zobenih pahuljica
1 salica (200 g) margarina
1 salica secera
1 salica brasna
2 zlice mlijeka
1 vrecica vanilin-secera
1 zlicica praska za pecivo
1 salica grozdjica (ili nekog drugog sitnog ili isjeckanog suhog voca)
Postupak:
1. Zagrijati pecnicu na 175° C.
2. Kremasto izmijesati hladni margarin, secer i vanilin-secer.
3. Umijesati mlijeko.
4. U posebnoj posudi izmijesati brasno s praskom za pecivo, pahuljicama i grozdjicama.
5. Dobro pomijesati obje smjese.
6. Oblikovati kolacice velicine otprilike koliko stane u zlicu.
7. Peci 15-20 minuta.
8. Vruce pecene kolacice, jer su jako krhki, vaditi jednog po jednog lopaticom za kolace i pustiti da se ohlade i skrutnu na ravnoj povrsini.
Napomene:
Volumne mjere, izrazene u salicama (cups), u metricki sustav preracunavaju se po pravilu: 1 salica = 2.366 dl. Nemojte se zbuniti jer izmijesana masa ne izgleda kompaktno - svaki kolacic se pojedinacno oblikuje stiskanjem u rukama. Inace, u originalnom receptu je vrijeme pecenja bilo 10-ak minuta, po meni je to premalo.
WOW! mljacCitiraj:
apricot prvotno napisa
pisala sam ja recept za suhe kekse (dobila ga od profesionalke;) ),a imaš i na prvoj strani još jedan. možete ih namočit u čokoladu, pa posipat šarenim mrvicama. Uglavnom, nešto jednostavno za dijete....
Meni su najdraži ovi zobeni
.Citiraj:
m.a.r.t.y. prvotno napisa
Ima netko ideju koliko bi se ovi keksi mogli peći u običnoj pećnici ?
http://www.coolinarika.com/recept/ke...litiga-linzeri
Hvala ;-)
Zagrijes rernu na 200 i onda smanjis na 180 pa peces kolacice izmedju 10 i 20 minuta, ovisi o pecnici. Uglavnom ih vadis cim prvi krene mijenjati boju.
a ako ih malo zaboraviš, tada kažeš gostima da je ta runda sa kakaom.Citiraj:
marta prvotno napisa
da, to sam baš jučer napravila 8-)Citiraj:
sirius prvotno napisa
rekli su, da, baš fina promjena. baš su onako gorkasti po kakau :lol: