Danas pečeni krumpir i ovčavina, pa sam se sjetila ove teme. Inače sam skoooro skroz izbacila mliječne proizvode, ali ovčavinu bih mogla jesti svaki dan, baš mi je dobra ispala. :lool:
Printable View
Danas pečeni krumpir i ovčavina, pa sam se sjetila ove teme. Inače sam skoooro skroz izbacila mliječne proizvode, ali ovčavinu bih mogla jesti svaki dan, baš mi je dobra ispala. :lool:
Što je ovčavina?
Paprika, sir i kajmak, radi se na kiselo, kao zimnica.Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
Moja baka ju je radila svake zime, a ja sam skroz zaboravila da to uopće postoji, dok se nisam udala, svekrva pravi. Ove godine sam se i ja potrudila. :)
hvala
Zvuči primamljivo. Kad uhvatiš vremena, napiši recept, da ne tražim neprovjerene po internetu... Hvala!Citiraj:
Riri92 prvotno napisa
Evo ga!Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Paprike somborke se tradicionalno koriste, ali ispadne dobro i s drugim sortama. Paprike očistiš, nasjeckaš, dobro nasoliš i ostaviš pokrivene preko noći. Do ujutro će vodu pustiti, ocijediš ih. Pomiješaš mladi sir i kajmak, dodaš i papriku. Mi stavimo omjer 1:2, više kajmaka, ali to je do osobnog gušta, volimo da bude kiselije pa zato, ne moraš to nužno pratiti. Isto kao i za količinu paprike, nije važno. Staviš sve to u teglice, dodaš mlijeka još malo, koliko stane do vrha teglice. Staviš onu prozirnu kuhinjsku foliju gore, poklopiš samo s poklopcem, ne zatvaraš skroz i ostaviš 24h na sobnoj temperaturi. Nakon tih 24h, zatvaraš skroz, ostaviš u frižideru tjedan dana i onda se može jesti.
Druga opcija koju ljudi rade je puniti cijele paprike, samo očistiti sredinu i napuniti istom mješavinom i tako slagati u teglice pa da imaš cijelu papriku kad jedeš. Meni je draže nascjeckano, tako smo uvijek radili, ali u biti nema velike razlike u okusu osim što kad imaš cijelu papriku naravno da više nju osjetiš nego kajmak. :)
E da, gore se nakupi vode kad otvaraš nakon tih tjedan dana, to proliješ samo.
Za ovo nisam nikad čula, a baš dobro zvuči.Citiraj:
Riri92 prvotno napisa
Daj mi molim te samo pojasni: kajmak je kiselo vrhnje (ono što se skida s kiselog mlijeka) ili je kajmak kao onaj kajmak koji ide uz ćevape?
Je, kiselo vrhnje. :)Citiraj:
enela prvotno napisa
Stvarno je super, javite ako netko proba jel vam se sviđa!
Hvala na receptu, moram probati. Za početak ću manju količinu, ali moj stariji sin i ja smo ozbiljni kandidati za obožavatelje :-)Citiraj:
Riri92 prvotno napisa
zanimljivo, svašta se nauči tu na forumu ;)Citiraj:
Riri92 prvotno napisa
nisam nikad čula niti za naziv niti za tu kombinaciju
neću isprobati jer nisam ljubiteljica paprika u zimnici :mrgreen:
Nisam ni ja nikad čula za to u teglicama, ja samo paprike roge napunim svježim sirom i vrhnjem, pa zapečem
Meni ta ovčavina zvuči mljaaac....
Ovih dana smo imali varivo od lece i sumskih gljiva s krumpirom i majcinom dusicom, pizza Napoletana i curry od cvjetace i ananasa s basmati rizom na kokosovom ulju s korijandrom i kardamomom.
Danas između ostalog bio slanutak varivo s bućom i prokulicom ,
Jučer smo imali poriluk s rižom, mrkvom i krumpirom i pečene kobasice. Računala sam da će poriluka biti dosta i za danas, ali figa - to su moji muški pojeli do dna lonca, a kobasice su ostale :mrgreen:
Idući put ću ih preskočiti. Očito im je dosta samo poriluk i povremeno im paše preskočiti meso.
Danas je ručak "snađi se druže", pa je velika vjerojatnost da će dečki pecati ciganski grah ili đuveđ iz špajze, a ako tko treba meso, nek jede kobase od jučer. Uz ciganski grah ne treba ništa, a uz đuveđ obično skuhaju krumpirove valjuške ili tjesteninu. Blažena zimnica...
Ja tako kažem blažena moja škrinja :-)
Često kad kuham napravim veće količine, svježe skuhane porcije viška ohladim i smrznem u posudice. To me počesto spasi radnim danima.
danas penne arrabbiata i zelena salata, sutra rižoto od bundeve.