vertex, kad već pričaš s njim, aj ga pitaj jel kuhanjem i bacanjem vode - nestanu? kako me mama učila?
Printable View
vertex, kad već pričaš s njim, aj ga pitaj jel kuhanjem i bacanjem vode - nestanu? kako me mama učila?
Mene mama tjera da bacam vodu od kelja. I onda dodam novu pa dovrsim.
Ja se toga drzim :D
Ma šta ti je, cvijeta, sramim se postavit dva pitanja u dva dana :lol:
Pitaj ga sama, imaš na otrovno.com obrazac za postavit pitanje. Meni je odgovorio za koji sat.
Reci da si frendica od one od jučer, ako ti je neugodno :lool:
vertex :lol:
ma joj, pa ja mislim da je svako pristojno rosfraj posude ok (ne mora biti amc). a i dobar emajl.
i kuzim i tog profesora. otporna smo mi vrsta i uvijek se naravno radi i o mjeri.
e srce moje drago.Citiraj:
cvijeta73 prvotno napisa
kinezi ti se vec 3000 godina kunu u tu svoju pilecu juhu kuhanu 5 sati sa sakom persina i jos par dodataka. protiv prehlade, za jacanje, za oporavak poslije poroda (ja je poslije poroda par tjedana jela :mrgreen:) itd.itd
e sad relevantnih (po nasim zapadnim mjerilima) "dokaza" nije bilo.
i eto prije par godina, nasli ameri - znanstvenici u toj juhi nekave jako dobre tvari koje djeluju protuupalno..itd..itd
tako da ja biram da je stetan, dok se ne dokaze da je nestetan. :mrgreen:
Meni jela iz emajliranih ili zeljeznih ljevanih serpi imaju bolji okus od onih iz rosfraja. Dakle nema ni relenantnih ni nerelevantnih izvora, samo moje nepce.
isuse vertex, jel se to odnosi i na špek????
Sasa, bez panike: http://forum.roda.hr/threads/82433-G...light=anchie76
dobila sam plan rada od svekrve :ghug::sing: za vikend skuhati i ocijediti 4 l juhe pileca/goveda, izdinstati 2 kg mesa jedan tjedan fasirano drugi snicleki, pofuriti kelj/ izdinstati zelje, ispeci oguliti paprike/ tikvice/ patlidane, nasjeći pureca/pileca prsa na kockice, napraviti knedle sa sljivama ili njoke, narezati luk na kockice, narezatu grincajg na ploske. Kupiti tijesto, vrhnje, šalšu, parmezan, domaci spek/kobasice. ispeci strudlu/pitu/mafine/kiflice. Jos samo da to napravi umjesto mene :) .
ubijes se od posla za vikend i tjedan dana smo bacas ulonac jednom rukom ili podgrijes. ona kaze da je tako radila dok su klinci bili mali. uf
sigurno svo to zamrzavanje nije čudaj zdravo ali sigurno zdravije od bureka iz mlinara hehe ili....?
Ako je konzerviran nitritnom soli, da. I domaće je često konzervirano tako. Ne često, nego u velikoj većini. Po dućanima, ja ne mogu naći pancetu s deklaracijom da je bez tih konzervansa. Pršut se da naći, recimo.Citiraj:
sasa prvotno napisa
A panceta mi dobro dođe na milijun načina.
marta, imam dojam da me malo zezaš s ovim relevantnim izvorima :mrgreen:Citiraj:
marta prvotno napisa
I da se dopunim, ni ta dokazana karcinogenost ne znači da se ne smije pojest takav proizvod.
Nemoj reci da plan ovako izgleda?!Citiraj:
pikula prvotno napisa
moj okp se buni.
to mora biti po strogom redosljedu , i po tockama.
ne ide to tako !!!!
čini mi se da je to samo na kori. ti nitriti. ja koji put skinem i gornju koru radi nitrita. pa se mm ljuti da bezveze bacam i onda sve pojede :roll:
pikula, previše to brate mili. ajd juha i meso. al ovo ostalo...pa nisi luda taj vikend kad su svi slobodni samo nakuhavati. pa to ti fakat cijeli vikend ode na nakuhavanje.
vertex, ne zezam nego je seni pitala, čini mi se negdje poviše ima li ja to kakve informacije o stetnosti rosfraja. Pa reko nemam, osim nepca...
joj cvijeta ljubim te u čelo. ja uvijek skidam svu koru jer mi je tvrda :razmaženka:
Al ga sad brijete, pa šta mislite da ta sol ne ulazi dublje? Pa zove se SLANINA, halo! Nitriti su katastrofa, a više nitko ni domaće ne radi bez "mesarske soli". Nisam našla već duuugo ništa bez konzervansa.
marta ubijaš me. vi ne jedete špek?
ajmo ovog od vertex pitat :mrgreen:
Jedemo. I buđolu. I pršut.Citiraj:
sasa prvotno napisa
Samo kažem da se na to sušeno meso stavlja toliko soli da nema šanse da je samo na površini, mislim, slano je i to prilično. Tako je kako je. Najbolje je sušiti svoje, al to je science fiction većini nas.
mislim, stranica otrovno.com je stvarno odlična i edukativna.
prolistajte malo one brošure, npr kancerogeni u domaćoj hrani.
počinje s menijem svečanog ručka, sve sama domaća hrana. puna kancerogenih elemenata.
Taman posla, ne pada mi napamet kvarit večeru.
a pa da. al dođe ti na isto kao i s nitritima i nitratima na panceti. pod pretpostavkom da se lokalni vlasnik sušare nije zanio s posipanjem i ne prodaje ispod pulta. i pod pretpostavkom da ne jedeš kilo pancete dnevno.
pa što nema onaj dućan u kaptol centru špek i sve suhomesnato bez nitrita? kupila sam jednom, bilo je dobro, ali mi je preskupo
i veronika je imala takav špek, imali smo i temu o tome
http://forum.roda.hr/threads/82433-G...ne-soli-(e250)
Vidim da smo se sve raspisale o tome sto je otrovno. Od teflona, do, folije i speka. Ni ja tu nisam iznimka, ne koristim mikrovalnu, izbjegavam foliju, teflon, itd... S druge strane gledam KIneze, sve im je zagadjeno, otrovno, kineska roba ne valja, a na kraju, ima ih ko kineza, nevjerojatno plodan i radisan narod. Njima ne treba IVF, samo se radjaju i jedu zagadjeno, pa se pitam tko je tu lud, mi koji jedemo "zdravo" ili Kinezi?
Ovako se kod mene pripremaju tanki (pod tankim mislim do maksimalno 5mm) juneci snicli. :njam: Zapravo, najcesce uopce nema tog brasna, vec senf s obje strane.Citiraj:
Kosjenka prvotno napisa
Nasi lokalni Kinezi sve zamataju u aluminijsku foliju i stiropor.
(To znam, jel, kad me uhvati dan za fast food.)
Ajme, smijem se sama sebi kako sam prvo potpisala sirius da hranu treba opet počet gledat kao hranu (a ne samo kao nešto zdravo, nezdravo, otrovno), a onda sam potaknula temu o otrovnosti nitrita. (Iako mi je cilj bio sasvim nešto drugo: ilustrirati da izvor koji proglašava aluminijsko posuđe neotrovnim ne odmahuje rukom na bilo koji spomen otrovnosti - dapače, i drugo, da i tvari koje su dokazano karcinogene ne rade štetu kad ih uzimamo u dovoljno malim količinama.)
Ovo što cvijeta kaže - i najdomaćije ima svoje ozbiljne rizike, neki od njih se i ukidaju baš aditivima. Zanimljivo je malo vidjet kako se umiralo i obolijevalo od hrane u dobra stara vremena.
Na kraju se sve svede na mjeru, po mom mišljenju. Ako jedeš malo i raznoliko, na konju si :D. I naravno da je dobro slijedit neke dokazano dobre prakse, ali ja tu sigurno neću bit isključiva, jer mislim da to nije potrebno.
Zato, cvijeta, saznaj šta je s tim prokuhavanjem i bacanjem vode :D
piukla, oprosti, razbucali smo ti temu (ne da je prvi put).
To je ono što se zove thin steak? Moj brat to iz leda direktno na tavu (onda valjda nema senfa). I ja bi tako, ali nemam dovljno oštar nož da ih sama radim, a imam dojam da bi me mesar lansirao na Mjesec da to zatražim.Citiraj:
Kaae prvotno napisa
Možda da je zalediti u komadu, smrznuto se da tanje narezati nego svježe?
Negdje sam pročitala da se smrznuta pileća prsta mogu narezati na ribež za kupus ako vam treba za wok.
ako imas rezalicu za suhomesnate (pune aditiva) proizvode, onda kupis komad buta, stavis u zamrzivac, da se djelomicno smrzne (da bude cvrsto, ne da se migolji) i isjeces na debljinu koju zelis.Citiraj:
vertex prvotno napisa
ma kakvo ispricavanje bas se zabavnorazvija tema. ko da sam na kavi.
potpisujem i ovo s razumnom mjerom svega pomalo. ja cesto velim mm da kupimo drugu marku neceg samo da mijenjamo malo otrove da se ne predoziramo
cvijeto naravno da necu to sve kuhat vikendom par stvari ok. pa mora ostat mjesta i za ledo i ostale ne domace fastfoodove :)
A nemam mašinu, ali možda bi išlo i nožem. Trebalo bi pogodit moment za rezanje i tako to...
Manistra na pesto (genovese) i salata od poma - to mi je totalni fast foodi. Kupovni pesto, ali i domaći je sigurno brz. Nikad ga nisam radila jer me ne ide uzgoj bosiljka.
o pesto genovese je super i u 4 minute gotov. ali ja ne bih kupovni :mrgreen: (a isprobala sam puno njih i one kakti "manufakturne" prilicno skupe, nadajuci se da ce ti mozda biti dobri) jer nije ni priblizno dobar kao domaci. a domaci je gotov u tren oka.
kupovni mi je ok, samo ono zapredjela, kad po tanjuru rasporedis prsut, sir, masline, pomidorcice, pa stavis zlicicu pesta na to.
vertex, pa bosiljak kupis na placu.
pikula, bome, ovo je dobar plan za unistiti si vikend - vrijeme kad ste svi zajedno. :mrgreen:Citiraj:
pikula prvotno napisa
najmanji problem je zamrzavanje, jer ako imas one vacu posude, sve se to da vakumirati. 7 dana nije puno.
no, sto vi ne biste zamolili svekrvu da vam ona napravi te strudle, kiflice, mafine? i recimo jos skuha juhu?
Ma znam, to sa i napravila, ali mi ne uspijeva dobro. Nekako požutio i ne napreduje. Ali mogla bi ga koristit jednostavno kao jednokratnu namirnicu, kupim pa stoji u pitariću dok ga ne poberem i onda kupim novi. Moja je ideja bila da on stalno raste, a ja stalno berem.Citiraj:
seni prvotno napisa
je, a pinjoli po 1000 kn/kg. 100 kn deset deka.