Printable View
Angie, ja meso (narezano na trakice) prvo popržim na tavici, zatim stavim na dinstani luk i mrkvu i sve dugo dinstam uz lagano podlijevanje. Sve zajedno se kuha barem dva sata (može i dulje). Meso bude mekano ko putar.Citiraj:
Angie75 prvotno napisa
Da, vjerojatno je problem u tome što sam nestrpljiva pa sve prebrzo mičem s vatre. Isti problem imam i čekajući da se kreme za kolače stisnu :/
Jucer kratko kuhani špinat, pura, lignje na saft i zelena salata. Danas vjerojatno flekice s kupusom i kisela cikla. Plus juha od bundeve i mrkve.
Kokošja juha, popečci od kelja i zelena salata.
Ja mislim da su to polutice, ono sušeno, pa prepolovljeno. Ja isto od toga pravim juhu, bude predobra!Citiraj:
apricot prvotno napisa
Zapravo Mariola dala si mi super ideju, i ja ću to smutit danas!
Uf, nakon 10-ak dana odmora od kuće, kuhanja i spremanja, povratak u stvarnost :mrgreen: :
jučer juha od gljiva i zapečeni tortelini od puretine, a danas, hm, mislim da ću pohanog oslića i riži-biži.
Zaboravila sam na desert, dolaze nam gosti: pita sa šumskim voćem i zapečenim bjelanjcima ilitiga "Nježna pita". :)
To ti je baš ovo što je Roza rekla. Sušene polovice graška, bez ljuske. Za juhicu - super!Citiraj:
apricot prvotno napisa
Iz mog iskustva, vjerujem da tvrdoća mesa ovisi o dužini kuhanja. Junetina bude super mekana nakon podosta kuhanja, tj. laganog dinstanja, pa podlijevanja cca minimalno 1,5 sat, čak i dulje...Citiraj:
Angie75 prvotno napisa
Još ako imaš zepter, zagarantirano!
Moj se kuha po 3 sata. Nikako prvih sat vremena nemoj ubacivat konservu od pomadora ili pomadore, to pridonese tvrdoći. Ja isto poprigam na ulju meso, pa ubacim luk, i onda zalijem vina i pustim da ishlapi, tek onda ostale sastojke...Citiraj:
Angie75 prvotno napisa
mi danas imamo varivo od mix žitarica (2 vrste leće, grašak, 2 vrste graha i ječam) s porilukom, mrkvom, celerom...pravi bučkuriš :)
Ovo potpisujem...Citiraj:
RozaGroza prvotno napisa
U sva jela u koja ide paradajz u bilo kojem obliku, on dolazi na kraju. Pogotovo dinstanja, gulaši i sl. Meso bude puno mekše...To mi je davno tata rekao a bio je vkv kuhar...
Roza hvala.Citiraj:
RozaGroza prvotno napisa
Još jedno pitanje - imam neki otvoreni traminac. Jel on presladak za gulaš, ili je svejedno jer ionako ishlapi?
Dobila želju za gulašem, eno dinsta se!!!
Hvala na ideji...
tina, ajd daj recept za onaj krumpir i bukovace sa prethodne straniceCitiraj:
tina55 prvotno napisa
bas mi se cini kao nesto fino...
to je s coolinarike, evo ga:Citiraj:
zhang prvotno napisa
http://www.coolinarika.com/recept/savijaca-od-bukovaca/
ja često pravim gulaš, na luku prodinstam meso, malo podlijem temeljcem i krčka se...na sredini , nakon cca 1 sat dodam pasiranu rajčicu u podlijem temeljcem...pred kraj malo vina ako ima otvoreno ili mislimo piti uz ručak, ako ne može i bez toga (ne otvaram vino samo zbog gulaša nikad), kuham 2,5 sata cca. Inače za vinski gulaš osnovni recept koristim ovaj koji je dolje opisan. Nekad radim s rajčicom nekad s crvenom paprikom , pa je to ili gulaš ili čobanac kako želim..
http://www.konzum.hr/Kuharica/index.htm
hvala ti :)
bas cu to napraviti. taman imam gljiva u frizideru.
danas: poriluk sa jecmom, fasiranci od puretine, cikla
cetvrtak: juha od brokule, tinina savijaca sa gljivama, kupus salata
petak: varivo od korabice i graska, piletina u panceti
Angie nisam ti baš vrsna poznavateljica vina, nemam pojma - al kasno marko na kosovo ionako, nadam se da vam je bilo fino :)
Mi danas imamo varivo od leće i povrća sa dimljenim seitanom, nikako mi se ne da pravit piletinu koju sam jučer najavila.
Danas lasagne alla bolognese i zelena salata; za desert homemade sladoled od sicilijanskog limuna :)
gulaš juha od goveđeg repa sa krumpirima
danas: mahune od jučer (zamrznula one iz vrta od svekrve ljetos i prefine su mi) a večeras vodim muža na romantičnu večeru :)
Pileća juha, marinirani bataci u povrću. Sutra vjerojatno lignje i blitva ili mahune, šta mi se bude dalo ;-)
kad smo kod sicilije, ja se spremam napraviti canole...u svakom postenom mafijaskom filmu ih spominju :mrgreen:
moram samo nabaviti one tuljce za saum role...
juha od tikvica, pečene kobasice, salata od mahuna
pita od sira, pita od krumpira + zelena salata
ne znam sta ce MM...domace kobasice?...;)
Ja pravim gulas po receptu moje bake madjarice:)
Luka otprilike koliko i mesa,znaci puno.
Sitno seckan prziti na ulju dok malo pozuti(moze se naseckati sitno i paprike),na to ide meso koje se s lukom dinsta dok skroz pobeli
i ishlapi sva voda.Zatim dobro poprasim crvenom paprikom,kratko proprzim,posolim i nalijem vodom.
E,onda ga poklopljenog zaboravim:mrgreen:na bar 3 sata.
Ako je suvise tecno,jos kuvati otklopljeno dok visak vode ne ispari a ostane dovoljno safta.
Nikakvi paradajzi i vina u ovom slucaju.
Citiraj:
zhang prvotno napisa
Ovdje ih u ducanima ima na svakom koraku, ali pazi, moraju biti prhki, ne smiju biti (pre)tvrdi.
Ovog ljeta smo na Siciliji jeli canole u slasticarni koja je poznata po tome da naprave svako jutro jutro bas canole (tuljce), a pune ih ispred kupca, u trenutku kad ih kupujes - budu super svjezi.
Imam odlican recept kako napraviti tuljce, javi ako ti treba!
daj! :-D
ja ih nisam nikada jela pa ce mi biti tesko usporediti. ali ce mm i stariji biti dobar orijentir. ako navale, znaci da je dobro. :)
poriluk varivo i fasiranci, mm-u snenokle, klincima krafne.
Canoli sicilianiCitiraj:
zhang prvotno napisa
Potrebno:
*za tuljke (canoli):
150 gr brasna
20 gr kakaa u prahu
20 gr maslaca
1 jaje
170 gr secera
1 cajnu zlicu Marsale
ulje za przenje
*za punjenje:
500 gr svjezeg sira ricotta
1 zlicica skroba
1 casa mlijeka
100 gr secera
sjecani: pistacije, sjemenke bundeve, cokolada
ekstrakst vanilije
rum
secer u prahu
Priprema:
Sastojke za tijesto (tuljke /canole) dobro izmijesati u jednolicnu masu i pustiti da odstoji sat vremena.
Izravnati sa oklagijom, a onda nozem izrezati kvadrate duzine cca 10 cm, i dijagonalno ih omotati oko cijevi za canole (ima ih za kupiti u ducanima koji prodaju te dodatke za kuhanje; moraju biti otporni na visoke temperature). Rubove canola pomociti vodom da bolje prione uz cijev, a onda ih prziti u vrelom ulju do zlatne boje.
Pustiti da se osuse, pa ih lagano odvojiti od cijevi.
Sve sastojke za punjenje dobro promijesati, napuniti time tuljke i posuti secerom u prahu. Svaki rub bude ukrasen kandiranim vocem.
Ovo ti je, btw, origigi recept iz Palerma. :) Buon appetito!
hvala ti :kiss:
danas poriluk čušpajz..
sutra pečena rebrica sa krumpirima i salata..
blitva
palenta
jaja na oko:mrgreen:
Ja ovdje trazim inspiraciju, al vidim da ju ni drugi nemaju.
juha, pohana piletina, pire, dinstani grasak, zelena salata. Kolac sa visnjama i cokoladom.
Ja isto vrtim jedno te isto, tu i tamo nesto novo uleti. Ali kad su moji tako teski za probati nesto drugo, frnje nosevima cim im predlozim neki novi recept.
danas kus kus s povrćem i za desert švarcvaldica :njam:
pileca juha sa puno povrca, za MMa kuhana piletina iz juhe, za mene riblji file sa povrcem iz pecnice
Leća od jučer, a ako ostanemo gladni smučkat ću palačinke pa nek mm priga, ne da mi se mrdnut danas.
Danas: pohana piletina punjena spinatom i sirom, povrce u slatko-kiselom umaku, mijesana salata (zelena salata, luk, cherry paradajz).