Printable View
Da nije možda CELER? Sličan je peršinu samo ima veće lišće. I korijen mu se jede, bude okruglast i vrlo aromatičan, odličan za u varivo ili nariban na salatu. Može se i pohati.Citiraj:
frost prvotno napisa
http://hr.wikipedia.org/wiki/Celer
http://travarka.vezirkasjerotanovic.hs-hkb.ba/celer.jpg
http://www.ljekovite-biljke.com/samo...r%20divlji.jpg
ja koristim zrnetu i super mi je. unutra je takodjer ljupcac.
nije ista stvar ako je tijelo opterečeno sa malom dozom otrova i velikom dozom otrovaCitiraj:
Gabi prvotno napisa
tip je bio na 100% McDonaslds obrocima , i u samo 2 tjedna jetra je počela poboljevati, tj. preopteretil ju je toliko da ga je doktor molio da prekine pokus
ja sam odrasla na Vegeti, izbacila sam ju je, ubacila više raznih začina i eto: sve je ukusno
Kakve veze ima McDonalds s vegetom? Napisala sam da je koristim umjereno (ne svaki dan) i vjerujem da ima mnogo stvari na ovom svijetu koje nas truju više nego ta vegeta na koju ste se tako okomili. Uostalom svatko ima pravo izbora. Ja sam samo napisala svoje mišljenje. Koristim i ja začine iz vrta, ali neka jela jednostavno traže vegetu.
i ja svojeCitiraj:
Gabi prvotno napisa
to 'nešto' iz Vegete je upravo ljupčec
kad sam izbacila Vegetu, ona mije falila jedino u juhama, kad sam nabavila ljupčec, okus je postao potpun
E621 Mononatrijev glutaminat
Pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla. Natrijeva sol glutaminske kiseline. Mononatrijev glutaminat nalazi se i u mesu ribe, mlijeku, rajčici, no tada ne stvara probleme, jer nije u slobodnom obliku. Kao aditiv koji može imati štetne posljedice dodaje se u hranu u konzervama i u mnoge pikantne namirnice, i to pod raznim imenima, a često kao"prirodna aroma". Učestala upotreba može uzrokovati napadaje glavobolje, mučnine, vrtoglavice, lupanja srca, depresije, tjeskobe, bolove u prsima, promjene raspoloženja, napetost, hiperaktivnost, nadutost, žeđ, hladan znoj, crvenilo lica. Postoje sumnje da izaziva alergijske reakcije, posebno kod astmatičara. Smatra se ekscitotoksinom - može potaknuti živčane stanice na odumiranje, što je uočeno i u pokusima s eksperimentalnim životinjama. Smatra se da velika količina mononatrij-glutaminata izaziva snažno pobuđivanje receptora živčanih stanica, što vodi do njihova uništenja. S tim je povezan i nastanak neurodegenerativnih bolesti (Alzheimerova, Parkinsonova, Huntingdonova). Posebno može biti štetan u kombinaciji s aditivima E626 do E635. Stoga ih proizvođači često razdvajaju, ne bi li barem na ambalaži učinili opasnost manje očitom. Zabranjen u dječjoj hrani. Vidi E620 - E265.
meni je to dovoljno da tu vrečicu zauvijek hitim iz svog doma
odlučila sam biti odgovorna prema svom tijelu i prema svom djetetu: sve otrove koje mogu izbaciti, ja izbacim, one koje ne mogu izbaciti ... nadam se da neće napraviti veliku štetu
Ljupčac i ja obavezno stavljam u juhu, ali i malo vegete (ne mogu si pomoći, ovisna sam :mrgreen: ). I naravno da se trudim konzumirati što zdravije namirnice ... svo povrće i začini su isključivo iz mog vrta, nešpricano, gnojeno samo stajskim gnojem. Ali meni će, recimo, prije naštetiti uređaji u uredu koji zrače (npr. kopirka) i ispušni plinovi kamiona koje moram udisati 12 sati dnevno, tako da mi je ova vegeta samo kap u moru opasnosti koje vrebaju na moje zdravlje. Vegetu ću koristiti i dalje, naravno, u što manjim količinama.;)
... a sve ove simptome - napadaje glavobolje, mučnine, vrtoglavice, lupanja srca, depresije, tjeskobe, bolove u prsima, promjene raspoloženja, napetost, ... imam otkad je izglasan ovaj šugavi Zakon o MPO-u :x.
rekla Seve: kad ti se neka pisma ne sviđa, samo promjeniš radio stanicu .. ali sa Vladom to ne možeš
naši zakoni imaju toliko nuspojava da bi ih EU odavno zabranila :lol:
:shock: Užas.Citiraj:
MGrubi prvotno napisa
Ima toliko drugih prirodnih začina koji se mogu koristiti umjesto vegete, da jelima daju sto puta bolje okuse... samo treba istraživati i bit otvoren za nove stvari... Al' ovo kad još pročitaš šta je sve iza vegete - naježiš se.
Misliš nešto kao E666: Vlada RH, visoko toksičan i kancerogen aditiv prisutan u R. Hrvatskoj, visoko adiktivan i s lošim učincima na sve organske procese uključujući MPO, rodiljna prava, obrazovni sustav, tokove novca, korupciju itd. Primjećen je manji broj pojedinaca koji na ovaj aditiv imaju imunitet i pomoću njega prosperiraju.Citiraj:
MGrubi prvotno napisa
:lol: :lol:
ne, ljupčas je nešto drugo, ima miris baš po vegeti.Citiraj:
klara prvotno napisa
ljupčas=ljupčac :roll:
evo slika:
http://vaga.coolinarika.com/slike/prikazi/11435
A selen je opet nešto treće, i on malo liči na vegetu.
Ali ljupšec zovu i maggy biljka. Jer miriše zapravo na onaj tečni dodatak jelima Maggy. Setiće ga se verovatno forumaši što imaju preko 30 god. :lol:
dižem temu!
jesam ja naivna ili je ova vegeta natur stvarno ok (bez pojačivača okusa, dodanih aroma i bojila)?
jeste
napokon odličan proizvod od Podravke :)
70% soli i 30% povrća
čitala sam etiketu, čim sam ju ugledala u dućanu
I ja je kupila. Zaista ima odličan okus, puno bolji nego ona Alnaturina sol sa začinima koju sam do sada koristila umjesto Vegete.
isto takoCitiraj:
čokolada prvotno napisa
mm je komentirao da fala bogu da više ne mora koristit alnaturinu jer mu uopće nije dobra :roll:
nisam je odmah kupila jer sam bila prilično skeptična, ali kad sam pročitala sastav odlučila sam joj pružiti šansu. moram reć da je zadovoljila :-D
ajde, laknulo mi je!
Vegeta natur nema mononatrijev glutaminat, već ekstrakt kvasca ako sam dobro zapamtila i čini mi se da sam isto tako negdje pročitala da je to samo još jedna obmana jer je i to jednako štetno poput MNG-a, zato je bolje ne zaletavati se. Ja ne trošim vegetu otkad imam malo dijete, to je već gotovo tri godine i nema teorije da se vratim na nešto slično ili bilo koju varijantu iste. Sad tek znam kakav hrana ima okus, a prije je sve imalo okus vegete.
ovo je sa Wikipedije:
Ekstrakt kvasca
Izvor: Wikipedija
Ekstrakt kvasca je skupno ime za različite oblike prerađenih kvaščevih proizvoda koji se koriste kao aditivi i arome u hrani. Često se koriste na isti način kao i natrijev-glutamat, te oni, kao i natrijev-glutamat, često sadrže slobodnu glutaminsku kiselinu. Ova tekstura varira od tekućina, pa sve do lagane paste. Glutaminska kiselina se u ekstraktu kvasce proizvodi iz fermentacijskog ciklusa na temelju kiselina, koji se pronalazi kod nekih kvasaca, pogotovo kod onih koji se uzgajaju za korištenje kod kuhanja, tj. kod pečenja.
evo nešto sa ove stranice:http://webcache.googleusercontent.co...ient=firefox-a
Samorazgradnja kvasaca je takođe često korištena u nisko slanim preparatima. Delimično oni mogu maskirati metalni ukus KCl-a. Zajednički, Carbery Food Products i Savoury Ingredients proizvode specifične ekstrakte kvasaca za nisko slane proizvode pod imenom SaltMate. Oni tvrde da upotrebom njihovih proizvoda je moguće smanjiti so za 20 % pa i više. U nekim slučajevima kompanije mešaju ekstrakte kvasaca sa KCl-om da ponude kompletno rešenje. Provesta (Flavour Ingrediants) sadrži brojne produkte kvasca sa niskim sadržajem natrijuma. Oni su proizveli smešu sa kalijumom ili amonijum-hloridom tako da su produkti kvasca manje gorki od KCl-a samog. Uobičajene vrednosti su u granicama od 0,2 – 0,6 % u finalnom proizvodu. Drugi ekstrakt kvasca koji je dostupan je Aromild, proizveden od strane Kohjin Co. Ltd iz Japana. Po rečima kompanije, Aromild sadrži mnoštvo prirodnih 5-IMP i 5-GMP, i snažnije pojačava ukus hrane sa efektom redukcije soli. Može se koristiti kao alternativa za MSG i HVP i pošto je u koncentrovanom obliku, samo desetina količine je dovoljna. Preporučljive količine u obrocima su od 0,01 – 0,1 %. Istraživanja od strane kompanije su pokazala da je Aromid dest puta jači od MSG-a i duže traje ukus. Po rečima Searby-a (2006) ekstrakti kvasca su značajni produkti sa niskim sadržajem slanog ukusa, oni imaju ograničenja u upotrebi i mogu davati mesnom bujonu ukus koji je nepoželjan u nekim proizvodima. Drugi specijalni proizvođači kao što je DSM, proizveo je visoko nukleotidni ekstrakt kvasca koji ima kompletno prirodan ukus. Proizveden pod imenom Maxarome Select, DSM je lansirao ovaj proizvod kod FIE Paris u novembru 2005. godine. Kompanija tvrdi da ovi produkti pružaju izvorni umami ukus hrani, dajući prijatan i maskirajući nepoželjan ukus. Kompanija Similarly Sensient Flavours je takođe proizvela asortiman ekstrakata kvasaca 2005. godine sa prirodnim ukusom, namenjen optimizaciji umami efekta u obrađenoj hrani
mislim da sve to dovoljno govori da treba bježati od vegete natur kao i od one obične
http://thetalight.ning.com/profiles/blogs/vegeta-natur
nisam ni ubrala da piše kvašćev extrakt
ja ne koristim vegetu odavno, nadala sam se da će izbaciti pojačivač okusa, bez obzira kako se on zvao, iz recepta ... ne piše % soli ...
A jel ima netko recept za domaću vegetu?
Nema tu nekog recepta, radi se samo o dva načina pripreme...
Jedan (jednostavniji) je primjeren današnjem brzom načinu života.
Uzmeš grincajg, očistiš ga, osušiš (u papirnatom ručniku), vagneš i samelješ u multipraktiku.
Uzmeš istu količinu morske soli koliko je bio težak grincajg.
U suhu i čistu staklenku puniš red soli, red povrća, red soli, red povrća. Treba dobro pritisnuti. Gore ide sol. Drži se u frižideru.
Sad malo lokalpatriotizma (ja sam iz vegetinog kraja): Ono što domaćem začinu daje karakterističan "vegeta" miris je biljka LJUPČAC. Znalo je toga biti za kupiti na utrinskom placu. Dugo nisam tražila....
Druga varijanta domaće vegete: Za vremena prije frižidera i inih aparata na struju, to se još termički obrađivalo (znam samo za mrkvicu, da ju se malo propirjalo u minimalnoj količini vode i s četvrtinom soli, da ispari voda) i isto tak čvrsto nabijalo u staklenku.
Za oba načina staklenke treba uzeti što manje.
super!Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
ovo bih baš rado probala napraviti!
Hvala Peterlin! A ljupčać raste u vrtu kod moje bake, moram ga presadit kod sebe doma.
ljupčac, miloduh, industrijski celer... to su sve njegova imena.
Raste u vrtu kao trajnica i ne traži nikakvu brigu. Ja ga berem kod bake na vrtu, stavim u škrinju i stalno mi je pri ruci. Stavljam ga u svako jelo gdje sam prije stavljala vegetu.
Ne radim doma mješavinu povrća i soli, već kupim veliko pakiranje KOTANY "Zeleno za juhu" (ima i malih paketića) i u njemu je samo sušeno povrće ( mrkva, pastrnjak, korijen celera, vlasac, peršin i ljupčac) narezano na kockice bez soli i pojačivača okusa.
Probajte ako niste. Super je.
Probali budemo, ali nisam ja baš sigurna da se to ne ne pakira u nekoj zaštitnoj atmosferi ili sl.... Domaće je domaće.Citiraj:
marijanada prvotno napisa
i ja polako izbacujem vegetu, ali teško mi ....
Ide to... I ja sam bivši ovisnik o vegeti. Imam je i sad u kući (fakultativno) ali počela sam je izbacivati iz redovne upotrebe daaavno, prije valjda 20 godina, debelo prije udaje. Razlog - svemu daje isti okus. Umjesto toga bacila sam se na istraživanje raznih začina (sad je zbirka na nekih 40-tak i raste) i to mi je baš super.Citiraj:
miniminia prvotno napisa
Eh, sad... koliko je što zdravo, ne bih se usudila olako suditi. Volim Hickory-rauchsalz (sol s mirisom dima od hikorijevog drveta) koja daje grahu ukus kao da se unutra kuhao buncek, a od mesa ni M. Vjerujem da je ok, ali vrag zna... Isto vrijedi i za Kotany-evu liniju raznih začinskih mješavina. Jednostavno nisam sigurna da unutra nema raznih kemikalija koje nisu oličenje zdrave hrane, baš kao ni vegeta. Treba čitati sitna slova na vrećicama...
U to ime, ja si danas sama sušim vlastitu kadulju, mentu i ružmarin, radim sama aromatizirane octove (jednostavno je - ubaciš npr. grančicu svježeg ružmarina u vinski ocat i pričekaš 10 dana, super je...) itd. Ne mora baš sve biti iz vrećice. Ponekad jest (za godišnji) ali ide...
Eto, nek ti odvikavanje od vegete ne padne teško. Ima boljih stvari...
Peterlin, a gdje se kupi Hickory-rauchsalz? Ja bi ga rado isprobala!
Donio mi je kolega iz Graza ovog proljeća. Ne znam točno gdje je našao. Ranije sam ga kupovala u Njemačkoj.Citiraj:
marijanada prvotno napisa
Evo, našla gdje se može naručiti: http://www.gewuerz-express.de/salze/...uchsalz/a-126/
Ali nekak mi se čini da sam ja to manje platila.
ovo mi zvuči super - za što onda koristiš te aromatizirane octeve?Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
ja bi ih samo mirišala ali ako se može pojesti - još bolje! :)
Oooooo super ! Sad vrebam one koji idu u Austriju da mi donesu moj hikori. A octevi su super stvar i salate su uvijek zanimljive na taj način. Ja sam si napravila od mog balkonskog bosiljka i matičnjaka, a stavila sam bosiljak i češnjak u maslinovo ulje, pa isto koristim za salate i marinade. Kombinacije okusa stvarno nemaju kraja. Na vegetu više ni ne mislim.
marijanada je odgovorila umjesto mene - za salate (u zelenu kristalku najbolje nam paše jabučni s češnjakom, u krastavce vinski s ružmarinom - trenutno imam samo ta dva). Može se raditi kombinacija s bosiljkom, timijanom i drugo. Za pac za divljač isto je zakon vinski ocat sa začinskim travama.Citiraj:
Bobica prvotno napisa
A ako ne smiješ puno kiseline (meni s godinama sve više smeta) može se tak napraviti i aromatizirano ulje. Nisam još probala, ali to mi je slijedeći eksperiment.
I isto mi vegeta već dugo nije nezamjenjiva.
Može pitanje vezano uz ekstrakt kvasca u vegeti natura?! Naime, nisam nigdje pronašla da postoji neka dokazana štetnost za organizam, čak se i glutaminska kiselina koja nastaje prilikom razgradnje normalno nalazi u ljudskom kao i životinjskom organizmu.
hvala cure!
na balkonu imam ružmarin, lavandu, bosiljak i timjan - jedva čekam da ih pretvorim u nešto čarobno! :)
timjan smo kupili na sajmu cvijeća i nemam pojma čemu služi osim što nam super miriši :)