Sad vidim da u receptu piše da se oguli voće...valjda sam onda kombinirala recepte, jer ja nisam gulila ni dunje ni jabuke. Zato sam možda mrvu dulje kuhala nego što piše.
Dakle - bez guljenja, slobodno.
Sad vidim da u receptu piše da se oguli voće...valjda sam onda kombinirala recepte, jer ja nisam gulila ni dunje ni jabuke. Zato sam možda mrvu dulje kuhala nego što piše.
Dakle - bez guljenja, slobodno.
Super! Baš sam to mislila pitati. Nisam dugo kuhala dunje (nemam svoje), ali kad jesam, obično sam ih procesirala bez guljenja, baš kako kažeš. Fala!Citiraj:
vertex prvotno napisa
Ništa :)
Mi smo bili dobili poziv na berbu u Vrliku, bilo nam je divno...i vrali se s previše voća i svega, trebalo je nekako reagirati :D
Radi li tko džem/pekmez od šipka? Ako da, kako pasirate šipak? Odnosno, čime?
Ja radila s stiskalicom za cvarke ali ima i pasirka za kupit
Uzela jednu u Pevecu. Mama javila da je beskorisna. Sada sam vidjela u Šumoopskrbi pasirke, ali bojim se da bi to opet bili bačeni novci.
Kad se skuha prvo se udrobi s stiskslicom za pire. Onda ozes i prek cediljke
Jedan dio sam tak
Prvi put sam radila dzem od sipka. I odlican je - ali je pricedura prestrasna. Najgori dio je pasiranje- pasirku sam posudila. Jeduna sreca je da je dio ubranog sipka bio velik - krupnih plodiva. Tako da sam dibila dista teglica. No pasiranje me dotuklo. Nakin njega jos sam i kroz sito isla s ostacima. To mi nije bilo tak naporno
Moja kolegica koristi sokovnik. Ja ga nemam pa nisam probala.Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
SJećam se da je moja baka to radila s pasirkom za paradajz, ovakvom: http://www.ledinski.com/wp-content/u...01/pasirka.jpg ali nakon toga još ide procedura protiskivanja kroz gazu. Komplicirano. Sva sreća da nemam dovoljno šipka za tako nešto. Na gruntu imam jedan grm - taman za čaj, a ako je rodna godina bude čaja i za susjede s brda.
Kupine i ribizle z grunta pasiram u ovakvoj pasirki, koju koristim i za paradajz: http://i306.photobucket.com/albums/n...en/pasirka.jpg
Peterlin, takvu drugu sa slike sam ja posudila.
Upustila sam se u to jer nisam jela pekmez od šipka otkada mi je baka umrla. Kako mi je glupo kupovati pasirku, jer mi rijetko treba, tak sam ovu posudila.
Mi šipak beremo na Krku - ovaj put sam naletjela na par grmova s krupnim plodovima - to je divota, em ga je lakše brati, pa i čistiti i na kraju ima i više mesa tako da sam jako zadovolnja količinom koju sam dobila.
Možda me prođe "ljutnja" pa opet sljedeće godina napravim - jer džem je stvarno najbolji od svih vrsta - barem meni. U stvari, možda mi i nebi bilo tak naporno da sam ga radila vikendom, a ne radnim danom - pa je sve trajalo do duboko u noć. MM mi je puno pomagao, tak da je na kraju sve ispalo dobro.
Mogla bih sljedeće godine probati s drepalicom za krumpir/čvarke - to mi nije palo na pamet, a nju imam doma
Baka je pak imala ovu prvu sa slike. nisam pasirala niti kroz gazu niti kroz najlon čarapu, samo kroz sito .
Drepalicu za čvarke ja koristim za drijenak i funkcionira odlično, ali šipak za razliku od ostalog voća ima gomilu sitnih dlačica.
Kad pasiram drijenak, ostanu koštice s dosta mesa, pa to obično zalijem s malo rakije i šećera i napravim liker od otpada (ne izađe puno, ali je fini).
Mi smo šipak gnječile onom gnječilisom za krumpir. Pretpostavljam da je to isto ko ta za čvarke. I onda bi kroz cjedilo propasirali. Genijalan je pekmez.
da, to bi očito bilo lakše. Kako se nisam sjetila. Hvala cure - drepalica za krumpir/ čvarke.
A ionako niti drepalica niti pasirka nije dovoljno - nakon toga ide kroz sito ili gazu ili najlonku.
Sada znam da ću ga raditi i sljedeće godine - najbolji džem stvarno.
Meni je jako žao što moja djece ne žele jesti domaće džemove - fini su im samo kupovni. Tak da one koje skuham jedemo MM i ja ili koristim za kolače - a šipak žele jesti - dovoljna motiivacija da ga ponovno napravim
Najlonka je totalni spin. Cjedilo, veće žičano i šeflja iliti kaciola su puuuuno efikasniji.
Znači ovako:
1. kad skuhaš šipak ugnječiš gnječilicom za pire krumpir
2. procijedis koliko ide s gnječilicom za čvarke/ krumpir - pri tome mislim na ovo: http://bima-shop.hr/gnjecilica-krump...roizvod-17691/
3. sve još jednom kroz cjedilo
Onom što izgleda kao povećana gnječilica češnjaka?
Meni je taj pekmez jedini koji stvarno volim.
Moja naprava za čvarke je ovakva:Citiraj:
marta prvotno napisa
http://www.smit-commerce.hr/aploads/...lica-01019.jpg
Za drijenak je ok, a za kupine i šipak ne valja jer ima prevelike rupe. O tome treba voditi računa. Vidiš, nije mi palo na pamet unutra staviti gazu, možda bi upalilo.... Ali o tome ću brinuti samo ako bude dovoljno šipaka za tehnološku obradu. Ove godine bit će ih samo za čaj.
Imam istu stvar. Samo ju ne zove, gnječilica za čvarke, nego za krumpire. Ima velike rupe i ne mozeš unutra staviti gazu. Ali svejedno gnječi odlično. naravno mora još proći kroz cjedilo.
joj, jedva čekam sljedeću godinu i berbu šipka. Ma džem je <3
To ovisi za koju namjenu si je inače koristila.... Moja je bila baš za čvarke, iako ih dugo nisam radila :oops:. Bolje da mm ne vidi ovaj post jer bi mu moglo pasti na pamet da se opet upustimo u čvarke, a on ima povišene masnoće, ja granične, a djeca pubertetske prišteve. Bolje da gnječilicu prenamijenimo za krumpir. Za pekmeze ju ionako koristim.Citiraj:
marta prvotno napisa
je ja sam svoju kupila pod imenom gnječilica za krumpir, upotrebljavala sam je za klinca za rađenje nekog tijesta davno, od tad stoji jer moji stariji gnječe krumpir s https://www.google.hr/search?q=gnje%...8xa_oZcaMvM%3D
ne to, jelena
mislim da cure misle na ovo
http://bima-shop.hr/gnjecilica-krump...roizvod-17691/
kužim ja sve
prvo se zdrucka s https://www.google.hr/search?q=gnje%...8xa_oZcaMvM%3D onda se spasira na https://www.google.hr/search?q=gnje%...8xa_oZcaMvM%3D pa se posle procjedi na https://www.google.hr/search?q=plast...6l_sDdql5L4%3D
ovo https://www.google.hr/search?q=gnje%...8xa_oZcaMvM%3D sam kupila baš pod imenom za krumpir, a htjela sam koristit za tijesto za klinca, što mi nikad nije uspjelo odraditi