Ja mislim da je to sve isti proizvod, PIK-ov.
Printable View
Ja mislim da je to sve isti proizvod, PIK-ov.
Moja mama to redovno zamrzava sirovo, jer im je u koroni bilo nezgodno svaki čas ići u trgovinu. Dobro podnosi smrzavanje i fino je.Citiraj:
MikiMama prvotno napisa
I ja smrzavala iz Lidla pa pekla...skroz ok.
E, super, thx!
Bojala sam se ovih začina, puno soli ne dozvoljava smrzavanje...
Koje vino ide za bolonjez, pašticadu i tome slično? Bijelo ili crno?
Crno je bolje za pašticadu i inače
Crno
Ostane li alkohola išta il to sve ishlapi? Kad se kuha crno vino za napitak onda alkohol ne ode baš, a kod ovog, da?
Crno u pasticadu, bijelo u bolonjez, gulaš, paprikaš...Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
U crnom vinu se marinira divljač. Alkohol ishlapi kuhanjem.
Crno vino u džem od šljiva, a i kruške su fine kad se u njemu skuhaju.
Ali kiselina stisne meso zar ne? Jedan frend je marinirao u vinu (ne znam kojem) veprovinu i suho je bilo, ja bih to bez vina..samo ulje i začine...
Nisam čula da vino iz marinade čini meso suhim...Naprotiv, kiselina iz vina čini meso mekšim, zato je to uobičajen postupak za divljač.Citiraj:
mašnica prvotno napisa
Ne znam zašto je tvom prijatelju meso ispalo suho. To ovisi i o načinu pripreme. Ako je pekao veprovinu, ne čudi me.Trebao je napraviiti gulaš ili paprikaš.
Kako god bilo, kuhanje nije egzaktna znanost.Ponekad ne dobijemo očekivani rezultat.
Kako nemam slow cooker pekla bih meso u kikiriju, cca 1.3kg janjetine, u pećnici na 150°C 5-6h sati. Hoće li mu to biti dosta/previše sati i temperature? Iskustva?
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
ovisi koji dio janjetine. Ja bih ga pekla na 90-100 c 4-5 sati. 1 kg nije puno.
But s kosti.
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
Ja pečem obično oko 2,5 kg, 3 i po do 4 sata na 160°, s tim da na početku i na kraju bude po 20 minuta na visokoj temperaturu. Bude sasvim, savim mekano, skida se samo s kostiju. Obično pečem but i još neki komad uz njega.Citiraj:
eryngium prvotno napisa
Hvala na savjetima. Pekla sam na 110, 5h. Kad sam došla doma samo sam upalila grijač da se odozgor zapeče i pustila u toploj pećnici još pol sata. Bilo je izvrsno.
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
Kako napraviti pizzu koja nije previše slana? Umjereno posolim tijesto i umak, ali sir i šunka za pizzu (ili bilo koje suhomesnato) su preslani. Ako ne posolim tijesto onda je bezukusno, a ovo ostaje preslano. Možda da rabim mozarellu umjesto gaude i umjesto šunke što?
Mozarella i jest prvi izbor za pizzu. Šunke samo stavi manje.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Pazi s mozzarellom jer obicne pecnice ne dostizu temperaturu krusnih peci ili pecnica za pizzu. Trebat ce joj duze da se otopi i pustit ce ti lokvu vode i razgnjecati tijesto.
Obicno stavim cca trecinu mozzarelle prije pecenja, a ostatak cim izvadim iz pecnice.
Paaa, ne nuzno.Citiraj:
Munkica prvotno napisa
Odabereš ovakvu: https://www.konzum.hr/web/products/m...i-100-g-k-plus
Ovakvu izbjegneš: https://www.konzum.hr/web/products/k...asni-sir-100-g
Nemoj soliti umak.
I zašto umak ima neki gorko slatki okus nakon pečenja? Miješam obični sos iz tetrapaka s uljem, bosiljkom, origanom, malo šećera i soli.
Origano dodaj na kraju, ne u sos.
Pod mozzarellu mislim na mozzarellu di buffala. Ovo je guma koja glumi mozzarellu :mrgreen:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
A gdje to kupiš?
Nisam u Hrvatskoj, a ovdje svaki veci supermarket ima dop di buffalu.
U Hr se cesto nadje ova https://www.konzum.hr/web/products/g...meki-sir-125-g
Ima puno kvalitetnijih od ove, ali je bolja od one tvrde plasticne.
Mozda u Sparu ili Lidlu bi moglo biti. Bar sam prije znala naletiti.
Bio je ducan na Dolcu s talijanskim proizvodima i mislim da se otvorio jedan u Masarykovoj.
Danas sam u Medulicevoj vidjela neki talijanski. Mislim da je novi.
I da, origano bude gorak ako se stavi prerano.
Za pizzu je to preskupo :-)Citiraj:
Munkica prvotno napisa
kako kome. meni je pizza s losim sastojcima nejestiva
A sve je skupo, ali radije cu pojesti dobru pizzu jednom u tri mjeseca nego losu pizzu punu soli i ulja s nekvalitetnim sastojcima jednom mjesecno.
Ima u ducanu O la la u Masarykovoj i u Medulicevoj u Mangia. Ima cesto i u Intersparu. Ja ju narezem na pola cm debele snite i stavim izmedju dva kuhinjska papira te gore stavim dasku za rezanje tesku- onda se taman ocijedi i ne moci mi pizzu. U klubu ovih sam koji bi radije jeli mozzarelu 5 puta rijedje- no da je kvalitetna!
Sent from my iPhone using Tapatalk
sasa hvala na tipu. ovaj ce mi spasiti pizzu.
ja stavim mozzarelu ali mi se cesto dogodi fjasko s vodom.
Ovo ti je možda najkorisniji prijedlog. Što se mozzarelle tiče, ja običnu kupim u Interspara neku ribanu kojoj se ne sjećam marke, ili galbani u bloku. Za naša radnička nepca to bude skroz dobro, kućna pizza. I za naše količine koje treba napripraviti :mrgreen:Citiraj:
Jurana prvotno napisa
:lool:Citiraj:
vertex prvotno napisa
Inace za oni kojima je na ruku interspar- oni drze dobru dimljenu scarmozu ( sto je slicno kao suha dimljena mozzarela) njihove robne marke- koja sjajno ide na pizzu i definitivno nije preslana!
Sent from my iPhone using Tapatalk
da, vertex
meni je domaca odlicna i s gaudom, mmmmm
samo mi je uvjet da bude bogata, mljac
Isto je i kod nas.Citiraj:
vertex prvotno napisa
Da, točno. Ili očajan kolač sve od bojila, biljnih hidrogeniziranih masti, svaki dan iz Spara, umjesto dobrog skupog kolača iz odlične slastičarne. Mada, znam raditi kolače, pa sam shvatila da je 70% uspjeha u kolaču kvaliteta sastojaka, a 30% znanje.Citiraj:
Munkica prvotno napisa
Pa da - od dobrih sastojaka ako ne uspije, i dalje bude ukusan, samo nije za goste :)Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa