E taj
meni se čini baš ok.:mrgreen:
hvala!
ova pjenjača jedva d ami smuti pjenu od mlijeka, nije to dovoljno jako
Printable View
E taj
meni se čini baš ok.:mrgreen:
hvala!
ova pjenjača jedva d ami smuti pjenu od mlijeka, nije to dovoljno jako
Flopice, bilo ih je prije par mjeseci u ikei za kupiti. Pokusala sam naci na njihovom webu sad, ali nisam uspjela.
Pogledat ću, hvala na info
Je li tko koristio mini pećnice? Jesu li čemu? Čini se da je grijač otišao na ovom štednjaku jer se žemljice peku već 40 min na 220 c, lol, i jedva su malo zarumenile. Ne ulaže mi se ni u što u njenom stanu, niti mi se gnjavi s njom, pa bih uzela mini pećnicu, ali ne znam baš kakve su.
Kolegica ima na moru neku okruglu, ali u njoj peče meso (npr. cijelog piceka) i kaže da je odlična. Nemam vlastitih iskustava.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Mi smo kod mojih imali još jednu dodatnu pećnicu tipa https://koncar-ka.hr/wp-content/uplo...-1R-scaled.jpg, bila je ok, ali to je bilo prije dvadesetak godina, glavna pećnica je bila plinska
Inače sad iskaču neke reklame za još čini mi se manje pećnice
Kupila sam tijesto za pizzu u pekari, ali sam ga jedva razvaljala, stalno se vraćalo u kuglu? Rekli su mi u pekari da ništa s njim ne trebam raditi, samo razvaljati. Jesam ga trebala ipak premijesiti, ostaviti malo da stoji na sobnoj temperaturi? (bilo je još možda prehladno iz frižidera).
Moze pomoci ako ga oblikujes u kuglu i ostavis da odstoji. Nema veze sto je iz frizidera.
Vecina pekara prodaje sirovo tijesto za kruh kao tijesto za pizzu. Najveci je problem sto to brasno nema dovoljno glutena da bi se tijesto fino rastezalo, niti je fermentiralo (odstajalo) kako treba, i ima previse kvasca jer im je cilj proizvesti sto vise kruha u sto kracem vremenu.
Mi samo ostavimo na sobnoj temp i MM to bez problema razvalja za pizzu.
Da, vjerojatno je premalo stajalo na sobnoj temperaturi jer je kod njih bilo u frižideru, a i vani je bilo hladno, a odmah sam ga išla valjati.
Znači li to da od toga mogu oblikovati štrucu i napraviti kruh?Citiraj:
Munkica prvotno napisa
Frizider nema veze ako je brasno kvalitetno. Koristim ponekad tijesto visoke hidracije za pizzu i razvlacim ga direktno iz frizidera. Ako upres “muski” valjkom, razvaljat ces ga nakon nekog vremena.
Da, mozes raditi kruh s tim tijestom kao i s bilo kojim koje ima kvasac.
Da Peterlin sve kontra sam radila.
Žuta, jel kruh pojedem?
Misliš žemljice? Ne znam. Ovu koju sam ostavila doma da probamo je bila okej, ostale smo odnijeli u školu, sad je li pojedeno, nemam blagog pojma.
Pekla sam u mini pećnici na 200 c pileće batke, ali poklopljene staklenim poklopcom, nikaj se nije speklo bogzna kaj, onda sam maknula, i tek je sad krenulo ovih 10 min na 230 c, jel do staklenog poklopca il ni ova peć ne valja?
Jesi li pročitala upute? Većina proizvođača ima napisano na kojoj temperaturi i koliko dugo se procesira. 200 mi se čini preniska temp. Ne znam koliko je maksimalno, ali nafrlji koliko ide. Nema šanse da je snaga ista kao kod klasične, vjerojatno je manja. Za poklopac isto ne znam, ali energija ti se troši i na grijanje tog poklopca. 1 kg mesa peče se 1 sat u klasičnoj, pa računaj. Toliko ili dulje. Tava i wok su mi uvijek brži.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Upute nisu opširne, ne piše ništa takvo. Staklo je prilično debelo, pileta je bilo pol kile, baci, s krumpirom. Hm...
Dakle, peć ima opcije konvekcija, roštilj, i konvekcija i roštilj, i sad čitam da konvekcija kakti ima manje temp il tak neš.
To znači da ima ventilator.
A ja pekla samo na konvekciji. :unsure:
Trebala bi imati bolju učinkovitost nego klasična, bez ventilatora. To je meni bitno kod kolača, jer biskvit stvarno ide brže i na nižoj temp uz ventilator, ali za meso i nije neka značajna razlika.
Kao i sve, traži iskustvo. Nakon trećeg pokušaja znat ćeš napamet koliko vremena treba i koja temperatura.
Da, gledam sad internet kaže da peče i brže, a ja tu pečem već ne znam koliko to vražje pile, pa se mislim kaj sam opet pikla i krivo uzela.
Možda si ipak trebala zamijeniti grijač na standardnom štednjaku. Ne znam... Ali savladat ćeš i ovu pećnicu, bez brige.
Košta do sto eura koliko i ovo, a nekako sumnjam da bi mi stanodavka dala te novce nazad.
Ma nema šanse - vidi ovo: https://frigotehnika.hr/rezervni-dij...00w-donji.htmlCitiraj:
zutaminuta prvotno napisa
No, sad je ionako svejedno. Nova mala pećnica je tvoja i naučit ćeš s njom raditi, ali u početku računaj na to da možda nećeš od prve postići željeni efekt. Meni je problem kad kuham u tuđoj kući pa ne znam sve finte, a čak i u vlastitoj - na gruntu (tamo nemam pećnicu nego pekač i mali električni rešo) zaboravim sve cake kad te aparate dugo ne koristim... Imamo i električni roštilj koji uopće ne znam koristiti, to je domena mojih muških članova obitelji. Za mene je peć za kotlovinu koja ima klasično ložište na drva.
To je najmanji problem. Najveći je da je neispravna, jer onda stvarno je da se zapitam kako mogu imati takav peh.
A ova peć njena je baš ekstra stara i kad sam gledala po modelu peći jedino kaj sam našla su tak preskupi dijelovi. Nije Gorenje nego Ariston i ne znam jel gornji donji il oba. Kak god njoj ne bih ni 100 kn ostavila više. Već sam popravljala sifon i dvaput mijenjala silikon na kadi, sve ostalo je poluraspadnuto, samo želim van iz ovog mjesta.
Sve sam u*rala. Sjedi jedan. Dakle smjesa su bile samo krušne mrve i začin, promašila parmezan koji bi vjrv dao medaljonima krskavost, ovak je samo bilo suho. U panici pekla duže pa je iznutra završilo tvrdo i suho, umjesto sočno. Muko moja.
Koje su jabuke onak najjjjjjmirišljavije za pitu od jabuka? Mala mi voli to, a sinoć s novom peći kora je ispala predobra.
Najjeftinije :mrgreen:Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
A sad ozbiljno - meni za pitu najbolje pašu kiselkaste jabuke (Idared od novijih, a od starih sorti ljetne bijele i šarene, od zimskih pogačice, one plosnate).
Pa da, ako dodaš cimet i putar, ne možeš fulat s jabukama :)
MM pirja jabuke prije nego ih ubaci, meni se to ne da. Tj. ne da mi se suđe prati. Ja ubacim i šaku oraha ili što već imam u smjesu.
Uzela prošli utorak fileke u pakiranju, nisam još otvarala, da bacim il skuham?
A koliko je prošlo od roka? Ako je prošlo više od 2 dana, bacaj bez otvaranja. Ako je 1 ili 2 dana, otvori i ponjuši, pa se odluči.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Jao, nemoj to njusiti ni dok je friško:scared::scared:
Pa šta piše na pakiranju?Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
:mrgreen:Citiraj:
sirius prvotno napisa
Kad su fileki u pitanju, nema prosjeka. Ljudi ih ili ne mogu smisliti ili ih obožavaju. Moja obitelj je u ovoj drugoj grupi. Svojevremeno su u Samoboru osnovali klub ljubitelja fileka. Uvjet za članstvo bio je pojesti tri tanjura istih. Moj mlađi sin je rekao - pih, mi bi se svi mogli učlaniti. Pojeo bi i on doma tri tanjura da ima, hehehe, ali mora voditi računa da i drugima nešto ostane. Zbog ovoga sam kupila ekspres lonac od 7 litara.
Uprskala sam. Fileke. Usmrdila pol kuhinje. Iako su bili predkuhani bacila sam ih na još jedno kuhanje s octom, to je trebalo riješit smrad, ali na drugo kuhanje i hrpu začina još se osjeti. Ne mogu to jest. Ne znam je li do samih fileka, ili do nečeg krivog u kuhanju.
Prvo pitanje - jesu li to oni kojima je prošao rok trajanja? Ako jesu - nemoj dalje tražiti, pokvarili su se.
Dalje, ako su i bili ispravni, mislim da je ocat greška. Teško ga se riješiti. Nije to zimnica...
Inače, takve prethodno kuhane fileke ja još jednom prokuham samo u čistoj vodi, nikakav ocat ni sol, samo kipuća voda, kratko. Treba ih dooobro isprati pod tekućom vodom i pustiti da se ocijede na situ ili cjedilu.
Dalje radim sasvim jednostavno - špek (mora biti dimljeni) i luk prodinstam na malo ulja, dodam češnjak na samom kraju, pa ocijeđene fileke, crvenu papriku, papar mljeveni, lovor, peršinov list (sušeni odmah - 1 žlica; ako je svježi kosani, dodaje se na kraju), 1 bobicu brinja (borovička, klek - ako imam), papar, komadić feferona, mrvicu bijelog vina (0,3 dl, da ne bude kiselo; alternativa je kriška limuna - nikakav ocat ni slučajno). Dodam vode koliko treba da bude odgovarajuća gustoća. U to ne ide zaprška, stavi se eventualno žlica krušnih mrvica.
Neki stavljaju i koncentrat paradajza, ali moji to ne vole, pa preskačem. Paradajz je za bolonjez.
Uz to ne treba nikakav prilog, ali moji dečki ih obožavaju jesti sa špeclima, krumpirom u slanoj vodi, krumpirovim njokima i sl. Najbolje prolaze kroketi od krumpira, ali dugo ih nisam radila jer to je puno prčkanja. Moram napraviti prilog, jer inače se ne bi najeli.
A ocat je uništio..
Msm da mi se neće dat više s tim zezat. Aj da imam napu il da mogu pošteno razluftat.
Alternativa je ekspres lonac. Mislim, miris se osjeti, ali ni blizu toliko kao kod klasičnog suđa. I imamo napu. Bez te dvije stvari se ne bih upuštala u pripremu fileka.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Sebi za dušu bih naručila 1 porciju npr. ovdje http://www.restoran-suman.com/spek-fileki.aspx , ali za nahraniti moju ekipu to bi bila financijska katastrofa jer bi nam trebalo najmanje 10 porcija (dva sina, muž, vrlo često brat koji isto obožava fileke i na kraju ja)
Je li ko kuhao ciobar vruću čokoladu? Stavila sam to danas kuhat i odma se primilo za dno, iste sekunde iako sam divljački mješala. To je neki prah kaj se brzo sedimentira na dno i fućkaš ga, pokušala sam posle sve slit u drugu veću posudu i još gore.