Ha! Sad znam zasto necu napraviti pincu.
Ne stane mi tamo gdje drzim kruh.
 |
|||
|
|
|||
Ha! Sad znam zasto necu napraviti pincu.
Ne stane mi tamo gdje drzim kruh.
Cure, nisam kupila svježi kvas, a da koristim suhi jel isto ok?
Da li su 2 vrečice suhog jednake jednoj kocki svježeg i da li i kod suhog treba ostaviti da se cijeli dan ili noć diže?
Da li je rezultat isti ili?
Plizzz ako netko zna!
Možeš napraviti sa suhim kvascem, mislim da je jedna vrećica kvasca kao jedna kockica svježeg.
meni suhi nije jednak svježem
ja bi rađe skočila do dućana
Meni je dobar onaj Dr.Oetker-ov suhi kvasac,
predlani sam zamijesila pincu sa njime i lijepo mi se tijesto uzdiglo...
Gotovo je, slučajno je mm dolazio kući pa sam ga zaposlila da mi kupi.
Ma stvar je u tome da sam imala u planu da se tijesto radi u pekaču i zato kupila suhi kvas,
a s obzirom da je danas pred Uskrs i da to još nisam radila u pekaču ipak sam na sigurno išla i izmjesila rukom.
I znam da je i sa suhim dobro, ali u uhu ipak pobjeđuje izraz svježi kvas
Eto sad se diže i nadam se da će biti fino.
Hvala cure na savjetima.
Ja sam napravila sa suhim kvascem i super je.
Hvala piplice
Moja mama ju je prije 3 tjedna probala napraviti u pekaču. Bila je odlična.
Tako da će ljenjivica u meni danas tako. Pa kakva bude.
Ja sam je zamjesila i dizala u pekaču samo sam je pekla u kalupu za tortu u pećnici.
Kaže moja mama da su domaćice prije dizale tijesto po noći jer nitko nije ulazio i izlazio iz kuhinje pa nije bilo propuha i tijesto se moglo na miru dizati - znala sam da ima neka caka s tim noćnim dizanjem
To bi mogla.Originally Posted by pikula
je, izgleda ko iz dućana
nakon ove mamine priče o propuhu, stavila sam par krpi preko pekača kad je završio program jer je kod mene sve otvoreno i dizalo se lijepo, kad je tijesto bilo na dodir više hladno nego toplo uključila sam program ponovno i tak, impro uglavnom
Ja sam ih danas napravila, po receptu iridanine none, i ispale su savršeno!A ne dižu se duuuugo!
Kasnim s odgovorom... Ja imam Tupperware kućicu, ali i jednu običnu frigo-box s placa. Odlično služe jedna i druga.
Hm, moje su totalno zagorileJa sam ih danas napravila, po receptu iridanine none, i ispale su savršeno!
Pećnica mi je jača, pa sam umjesto na 200, stavila na 180°C i dok smo malenu okupali i dok je pocicala, idem ja kao poviriti kako to izgleda, kad ono već sve izvana zagorilo, a tek je prošlo pola sata! Onda sam smanjila na 150.
Eto danas možeš s mojom pogačom ubiti nekoga, koliko je tvrda kora, ali je tijesto jako fino!
Dobila sam savjet da je, nakon što dobije malo boje, pokrijem folijom, koju skinem zadnjih 15 min. Pokušat ću tako za par dana!
Ja sam 10-ak min na 180 i još oko 25-30 na 160.
P.S. Moja je lani bila takva da si mogao ubit čovjeka.
Moja je planula već na doručku
Ja sam radila običnu uskrsnu pogaču, a pincu ću kroz tjedan ili sljedeću nedjelju. U kombinaciji sa pekačem, naravno
Naravno, sve u zadnji tren.
Vidim da baš u svim receptima ide svježi kvasac, a ja, eto baš zaboravila na to. Može li se staviti suhi i koji je omjer? Jel tko tako radio??
Pomagajte!!
sve što ide sa svježim ide i sa suhim,omjer ti piše na vrećici,ali nije toliko striktno,manje brašna možeš,a za više ne znam
dižem
i molim pipli da bude tu dežurna ove dane
Nazočna.
Nazočna.
za početak, zaboravila sam od lani, koliko dobijem pinci od te smjese ako pečem u kutiji od keksa?
i ako ih želim ispeći u četvrtak navečer kad je najbolje da ih zamjesim?
Tri od kile i pol brašna.
za početak, zaboravila sam od lani, koliko dobijem pinci od te smjese ako pečem u kutiji od keksa?
i ako ih želim ispeći u četvrtak navečer kad je najbolje da ih zamjesim?
U četvrtak ujutro. Poslijepodne premijesiš i navečer pečeš.
radim četvrtak poslijepodne nema mi ih tko premjesiti i stavit u kalupe, zato je zaheb, mogu umjestiti ujutro, ali kako i kada premjestiti kad ću doć doma u 21?
trebam ih onda dizati bar do 23, što ne?
i onda peći do 2h, a radim u petak ujutro, zato pokušavam iskemijati kako izbjeći cjelonoćno pečenje
ako umjesim sutra navečer i prvo dizanje obavim do četvrtka ujutro i onda premjesim, stavim u kalupe pa u frižider, da se lagano diže do navečer i onda izvadim iz friža i džem još 1h, što misliš kako bi to bilo?
Nisam nikada prakticirala tu opciju sa hladnjakom, ali ne vidim razloga da ne uspije.
Zapravo ti je to dobra ideja...
pipli, definiraj malo mlijeka
Evo krećemo s projektomMa naravno da nije potrebno ako primjerice zamijesiš tijesto ujutro, pa ti se do poslijepodne uzdigne,
onda ga premijesiš i pustiš još par sati u kalupu, a navečer pečeš.
Ja obično zamijesim na Veliki petak poslijepodne, da pečem u subotu ujutro,
zato noću dežuram.
A malo i volim praviti nauku od pečenja pince, ko apri od bolonjeza.
Ajmo sada ispočetka. Ako popodne zamjesim, navečer premjesim i stavim u frižider dali ću ju sutra tokom dopodneva ili ranog popodneva moći peći?
meni su pince trebale za danas pa sam ja ranije krenula u proces
ja sam umjesila u srijedu navečer, pustila cijelu noć da se diže
na sobnoj temp.
u četvrtak ujutro sam premješala, podjelila na 4 jednaka dijela i stavila u kalupe i u frižider
izvađeni su iz frižidera na sobnu temp oko 19 h, i dizali su se negdje do 21.30 i onda sam išla peći
odlično su ispale
samo nisam dovoljno slušala pipli pa su mi prve 2 (pekla sam 2 po 2) brzo previše potamnile
prekasno sam stavila papir
pa su malo tamnije, ali to ne utječe na okus
druge 2 su ispale i izgledom i okusom savršene
Kosjenka, mislim da ih ti ne trebaš stavljati u frižider, navečer zamjesi, diži po noći na sobnoj temp i ujutro premjesi, oblikuj, diži još 2 sata i peci
Last edited by aleksandra70vanja; 29.03.2013 at 14:49.
Tako nekako mi i paše.
Hvala!
i pazi da ti ne pocrne, to se dogodi u roku deset minuta
i meni je 180 bila prejaka temp, druge 2 sam pekla na 170
ja ću ih mijesiti i peći sutra
Bože pomozi
i ja isto!
već se veselim...
ja upravo zamijesila, od 1,2 kg brašna i 20 jaja ... ne pitajte koliko sam mijesila
sve miriši po limunu, kvascu i vinu, mljac
eno ih u pećnici (isključenoj of kors), namazala uljem i pokrila folijom, spavaju do sutra
dalje radim kao alex jedino ih nakon mazanja jajetom još posujem onim krupnim šećerom
jedva čekam da pećnica zabrunda
zamijesila u pekaču pola mjere
nek se diže do navečer
pa bumo vidli
Pinca uspjela!
Dizala sam je preko dana, ali je stajala zatvorena u mikrovalnoj da ne pada temperatura. Uvela sam inovaciju da putar otopljeni umjesim kad se udvostruči. Nije lako, dobro sam se naklofala, ali se stvarno i više nego učetverostručila na kraju. Ipak je bolje na ruke.
Jedino sam opet pogrješila i pekla u kaupu za kuglof pa mi se čini da se tako morala duže peći i da je mrvicu suha. Drugi put ću ipak peći više malih...
Odlučila se i ja sinoć upustiti u avanturu zvana pogača, nikad radila, a prestrašena pričama kako teško uspijeva.
Tata je preuzeo brigu nad pingviničem, a ja zasjela na komp da potražim recept. Svi recepti od kile brašna, svježeg kvasca, brdo jaja, a meni se neda toliko toga mjesiti. Pa sam iskemijala neki recept po svome,stavila hrpu ribane korice domaće naranče, umijestila tijesto mikserom, pustila da se diže, spremila večeru i odgledala Wall-e na tv-u. Tijesto se super diglo, ja premjesila, napravila dvije pogače, gurnila u kalup i pustila da se još jednom digne. Podojila malog, stavila pogače peći, jednu po jednu, na prvoj skužila da brzo hvata boju pa je ispala tamnija, drugu pokrila folijom. Ispale fenomenalno na izgled. Jutros probali, moji oduševljeni, osim šta sam stavila premalo šećera i zaboravila sam posoliti.
Pa evo i taj moj recept, možda nekom bude dobar kao meni
Sastojci: (nek budu sobne temperature)
500g brašna
10g suhog kvasca
100g šećera (al trebalo bi više)
malo soli
2 vanilin šećera
150ml toplog mlijeka
125g maslaca, otopljenog u gore navedenom mlijeku
3 cijela jaja
2-3čepa ruma
hrpaaaa ribane korice naranče
Umijesi se tijesto, toliko da se prestane lijepiti i da se skroz odvaja od posude. Ja sam miksala sigurno 10minuta, možda i više.Pustiti da se diže, mislim da je meni prošlo oko 2 sata, premjesiti, oblikovati dvije pogače i pustiti da se još jednom digne. Zarezati škarama na tri strane, namazati žutanjkom, pokriti folijom. Moja pećnica je nova i ultra jaka i brza, pa sam ja stavila na 160°C oko 30minuta s ventilacijom, s tim da sam 10minuta prije kraja skinula foliju. Provjeriti čačkalicom najbolje. I onda ih pokrijete krpom i pustite do ujutro! Guštajte
Last edited by fingertips; 31.03.2013 at 14:53.
piplice hvala na receptu.
radila pola mjere i narpavila jednu, ali za nas 4 i vise nego dovoljnu.
ja odustajem
Moja je uspjela. Ali ispalo je da moji više vole šunku i kruh :/
Ja sam ostatak narezala na šnite i zamrznula, fino će nam zamirisati uz kavicu jedan dan kad ne bude kruha doma...
Meni u ovim receptima fale mirisi, tj još mirisa :D. Ili je to karakteristika samo dalmatinskih sirnica? Spominje se rum, kora limuna i naranče i vanilija. Ovdje se još stavlja i maraskino, ekstrakt kruškovca i ruže. Ja volim ružu, ali nekima onda previše daje na parfem.
Dobra mjera, na kilo brašna, mi je dvije žlice ruma, dvije žlice maraskina, nekoliko kapi kruškovca. Kore limuna i naranče koliko želite, a ja i dobar dio šećera stavim od vanilije, jer ga kupujem u pakiranju od kila.
Sad sam ovo napisala kao da sam maher od sirnica...
Više sam maher za jest. Ove godine sam ih radila nakon dosta godina i ispale su najbolje do sada. Okus idealan, a mogle su se još mrvu dignut. Ali nisu bile zbijene, to je glavno. Recept kao onaj jedan s početka, vrlo sličan, jedino što radim s mašću.
[QUOTE=iridana2666;412780]Evo recepta za pincu od moje none za koju vam ne treba cijeli dan (isprobano i viđeno):
1 kg brašna (moja nona koristi glatko)
2 kockice kvasca
4 žutanjka
2 cijela jaja
15 dkg putra
20 dkg šećera
2 - 2.5 dcl mlakog mlijeka
naribana korica jednog cijelog limuna
naribana korica naranče (po želji, ona katkad stavi, ja ne)
vanilija šećer
rum po želji
Ja radila po ovom receptu; sve sam stavila osim korica od limuna i naranče (više zbog priča da su te korice pune pesticida...).
Definitivno nam je količinski bilo previše: napravila sam jednu malu, jednu srednju i jednu veliku pincu. Nešto smo pojeli, a višak sam zamrznula.
Nije bilo loše, ali malo presuho za moj ukus i nedovoljno slatko.
Još sam i grožđice stavila, mada ih tu nema u ovom receptu...
Eto. Drugi put ću malo modificirati recept.
Last edited by lola_34; 02.04.2013 at 16:01.
Sad sam išla pogledati opet, moj recept je kao Marnin, a ona spominje i kruškovac i maraskino :D Baš sam biserka. Razlika je u tome da ide 16 dag masti umjesto 18 dag margarina, soli žličica (1 dag), a ne prstohvat i malo mlijeka (do 1 dcl) za napravit kvas.
lola, domaće sirnice i jesu suhlje, i ne jako slatke. Naravno, svatko će modificirat kako želi. Ja ih baš i volim nakon dva tri dana, recimo, kad se osuše tako da možeš rezat super tanke fete, pa s mlijekom, fetu po fetu (supertanku), ode sirnica :D
Nama su ove tri od kila brašna otišle isti dan, treba nam barem dupla doza ako želimo da budu koji dan prisutne.
Ima li netko dobar recept za pincu?
1/2kg brašna, 4dkg kvasca, 2,5dl mlakog mlijeka, pola žličice soli, 20dkg otopljenog maslaca, 10dkg šećera, 2 jaja. Zamijesiti i ostaviti oko sat da se diže.
Peći u pećnici ugrijanoj na 200 oko 50 min.
U tijesto se mogu dodati: 10dkg nasjeckanih badema, 20dkg ušećerenih limunovih ili narančinih korica, 20dkg grožđica natopljenih u 2cl ruma.
Uglavnom ne stavim te dodatke, volim golu pincu.
https://zivim.gloria.hr/jedem/presta...siti/10184845/
Moja mama kaže da je ovaj taj
Hvala!
Posting Permissions
Reply With Quote
