Torte

[magriz]

sultanija
tijesto od 10 bjelanjaka, šećera i pola kg sjeckanih oraha (slično beze korama)
krema kuhana na pari od 10 žumanjaka
povrh svega šlag

[Peterlin]

Ovo zvuči dobro...

Iako nemam baš namjeru raditi sultaniju (bar ne do muževog rođendana, a to je tek u prosincu), evo potpitanja:

Na tih 10 bjelanjaka koliko šećera? 250g?

Krema od žumanjaka + 250g šećera (tak sam si ja to zamislila) i kaj dalje? U ohlađeno 250g izrađenog maslaca?

Šlag od koliko? Isto 250g slatkog vrhnja ili treba 500g?


***********

Ovo je prava energetska bomba. Nipošto za mene koja ratujem s kilama. Treba imati veće društvo da se to pojede...

A moje društvo naručilo je za skori sinov rođendan prekmursku gibanicu. Nije baš torta, ali je isto energetska bomba.

[magriz]

tijesto - bjelanjke istući u snijeg, dodati 10 žlica šećera, žlicu i pol brašna, 200 gr krupno sjeckanih oraha i suhih smokava
sušiti na ~100° nekih 50ak min
krema - na pari kuhati žumanjke sa ~200gr šećera. kad se ohladi dodati ~100 gr putra. kad se ohladi mazati na kore (ja ih izrežem na 3 komada pa imam pravokutnu tortu)
odozgo šlag od slatkog vrhnja - ja smutim pola litre, pa ako ostane se poliže :D

[Peterlin]

Fala!

[SNOOPY]

Ovo je moje savršenstvo od torti! Od kad sam je probala i napravila prvi put, svi traže samo ovo! Malo ima posla s njom, ali zaista vrijedi!


ČOKOLADNI LEDENI VJETAR

BISKVIT:
- 9 bjelanjaka
- 30 poravnatih žlica šećera
- 2 žlice brašna
- 1 žlica octa
- prstohvat soli
- 1 žlica maraskina (ja stavim rum - nebitno za okus)

KREMA:
- 9 žutanjaka
- 7 dl mlijeka
- 10 žlica šećera
- 8 – 9 žlica brašna
- 1 vanilin šećer
- 10 dag čokolade
- 1 margarin
- 0,5 – 1 l slatkog vrhnja


Istući bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Miksajući dodajte jednu po jednu žlicu šećera, a na kraju lagano umiješajte ocat, brašno i maraskino.
Veliki lim za pečenje premazati margarinom, obložiti papirom za pečenje, a zatim opet margarinom. Istresite smjesu, poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 cca sat vremena, pa hladite u isključenoj pećnici.
Kad se kora ohladi, odvojite ju od papira i prerežite uzdužno na tri trake.
Za kremu istucite žutanjke sa šećerom, dodajte brašno i vaniliju. Kuhajte na pari dok se krema ne zgusne. Kad je kuhana, kremu podijelite u dva dijela i u jedan dio stavite čokoladu narezanu na kockice i miješajući ju otopite (krema mora biti vruća).
Ohladite kreme, a zatim u svaku umiješajte pola margarina.
Slatko vrhnje istucite u šlag.
Slaže se jedna kora, premaže s pola čokoladne kreme, pola vanilin kreme i premažite šlagom, druga kora, ostatak čokoladne kreme, ostatak vanilin kreme, šlag, treća kora i premažite cijelu tortu šlagom.

[MoMo]

prvi put sam koristila zelatinu juce i napravila sam jogurt tortu sa borovnicama: L nije bila odusevljna ali MM i sveki jesu. i Meni je super...pa nije valjda toliko bed jednom do 2 puta godisnje pojesti tortu sa zelatinom?