Imam puuuno domaćih tikvica iz vrta. što sve fino radute s tikvicama? ja već ostajem bez pametnih ideja :mrgreen:
Printable View
Imam puuuno domaćih tikvica iz vrta. što sve fino radute s tikvicama? ja već ostajem bez pametnih ideja :mrgreen:
Savijača od tikvica i maka. Mljac...
čušpajz za lijene žene, ( ako si lijena kao i ja svidjet će ti se, ako si tip Ana Ugarković neće )
varijanta 1
Narežeš tikvice na kockice, izdinstaš na ulju, može i na maslinovom, ubaciš paradajz i mijelog luka i sjeckanog peršuna, dobro ide sa tjesteninom, pečenim bijelim mesom i faširanim šniclama
varijanta 2
punjene tikvice
varijanta 3
izrežeš tikvice na kriške, ispečeš. Složiš u pleh, pokriješ kriškama paradajza, naribaš Travničkog sira preko i zapečeš u rerni. Ovo je MLJAC, vrlo vrlo ukusno. Ja u ovo dodajem i pasiranog paradajza, da ne bude suho, možda i mrvicu vode
varijanta 4
pita!
:)
Skuhaš makarone. Sa strane napraviš umak i to tako da prvo u zdjelu naribaš tikvice (onda one lijepo puste sok), dodaš 1 tekuće vrhnje za kuhanje, 1 ono čvrsto iz čaše, 1 jaje, zrnati sir (ili svježi ili posni, ugl. ta vrsta sira), po želji možeš dodati i nekog naribanog sira (ja naribam pokadikad edamer). Umak samo posoli.
Sve to lijepo izmiješaš, u vatrostalnu posudu ili tepsiju uspeš makarone, preliješ ih umakom, malo protreseš da bude ravnomjerno i staviš u rernu da se peče na cca 200 stupnjeva.
Kada makaroni po vrhu postanu zlatnožuti, onda je gotovo.
Mljac, mljac, mljac!!
Ili klasika - pohane tikvice. Malo dosadan posao, ali super je, recimo, za doručak.
Tikvice narežeš na kolutiće. Ugriješ ulje, tikvice prvo umočiš u brašno, zatim u jaja, i onda hop u tavu da se pohaju.
No, nemoj ih soliti kad ih narežeš, nego tek dok se pohaju u tavi, tako su puno ukusnije.
Rižoto s tikvicama - izdinstaš luk, nasjeckaš tikvice i ubaciš ih u lonac, začiniš raznim začinima - sol, biber, malo crvene paprike, peršin, celer... Uvijek volim tako puno začinjavati rižu jer mi je inače bljutava.
Zatim odmah ubaciš i rižu da se kuha sa svime time. Možeš po želji ubaciti i komadiće piletine. Odlično je!
Moje najomiljenije jelo s tikvicama je kad ih zdinstam na luku i bacim na to vrhnje :slinecure
Fenomenalan prilog :-)
kako pravis?Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
mi se davimo u krem juhi od tikvica: skuhaš tikvice i par krumpira u vode tek toliko da ih prekrije, u blender, dodaš vrhnje za kuhanje, malo soka od limuna, soli i papra i još kratko prokuhaš
jedemo ih s onim lopticama za juhu
mljac
Male palačinke od tikvica:
Naribam tikvice, dodam malo soli i ocijedim.
Napravim tijesto od 1 jaja, brašna i mlijeka, malo gušće nego za palačinke. Dodam ribane tikvice.
Nekad napravim slatko, nekad slano.(šećera po ukusu)
Na tavi za palačinke pečem palačinke promjera oko 5 cm.
Obično ih nosimo na more (kao desert), a i obožavaju kao prilog uz meso. Jedu i oni koji ne vole tikvice ( nije da naglasim od čega su palačinkice;-)).
Jako jednostavno:Citiraj:
zhang prvotno napisa
Tikvice ogulim (ili ne ogulim ako su zucchino s mekanom korom) i po potrebi uklonim kostice. Minimalno posolim da otpusti visak vode (ne cijedim divljacki). Za 4 svitka trebam jednu mladu tikvicu dugacku kao moja podlaktica. Bolje je ako je vise, visak utrpam u varivo.
Uzmem gotove kore (recimo zlatno tijesto za savijace), umocim kist u mrvicu ulja, malo namackam i slazem ih ovako:
- na pola kore rasporedim 1/4 nadjeva, pospem 1 zlicu secera (ili manje - ovisi kakve su tikvice i kako volite - mi ne volimo preslatko), 3-4 zlice mljevenog maka (moze i vise, tko voli), malo cimeta, malo ribane limunove korice i malo cveba, pa zarolam. Moze se i vanilin secer posipati.
Zarolane kore ubacim u lagano nauljeni pleh. Premazem ih vrhnjem za kuhanje (volim sojino, ali nije nuzno) pokrijem i ostavim stajati bar 2 sata ili preko noci na hladnom, da se svi sastojci povezu.
Pecem na dosta jakoj vatri (220oC) dok ne porumeni.
Sorry, nisam napisala da naribam tikvice. Dakako, treba ih naribati prije nego ih se posoli.
Citiraj:
Beti3 prvotno napisa
Ovo i mi radimo slično, a ako nema mesa, na svaku još vruću stavim ploškicu sira da se lijepo otopi.
savijača sa svježim sirom i tikvicama...jako sočno i ukusno... ili ribana tikvica sa topljenim sirom na tjeteninu...
peterlin, hvala :)
receptić za ribanu tikvicu s topljenim sirom i tjesteninom? baš imam sastojke u frižideru pa da ih upotrijebim :)Citiraj:
jella prvotno napisa
naribaš tikvicu, baciš na ulje, posoliš i dinstaš dok ne ispari voda. dodaš malo češnjaka i papra(ili ne ako ga ne voliš) za šmek, 3,4 trokutića topljenog sira da poveže i voila! na kraju ubaciš kuhanu tjesteninu i sve to još malo par puta promiješaš. vrlo brzo gotovo i vrlo, vrlo ukusno :)
mene pomalo podsjeća na flekice s kupusom :)
hvalaCitiraj:
jella prvotno napisa
isprobat ću recept uskoro
jel to pečenje u dubokom ulju ili onak kak ja radim palačinke bez ulja????Citiraj:
Beti3 prvotno napisa
Ne u ulju. Onako, na tavi za palačinke, samo namazanoj. Malo deblje palačinke, oko 5 mm.
Ako bi u dubokom ulju onda liče na fritule, ali onda treba i kvasac, a i puno su masnije.
Bijeli umak od tikvica sa koprom uz pire krumpir (meseko po odabiru), njami njami.
Naribam tikvice, 2-3 vece, ne gulim ih, posolim, dobro ocjedim, naribam 2-3 cesnja cesnjaka, ubacim 3-4 jaja (ovisi koliko ima tikvica), ostro brasno i krusne mrvice. Sve to izmjesam i dodajem mrvice dok bude skroz gusto. Zlicom stavljam na ulje i utisnem ih onako da budu mozda centimetar debele. Pece se par minuta na svakoj strani i bude straaaaasno fino!
ovo danas planiram praviti, tikvice se upravo cijede.Citiraj:
*mamica* prvotno napisa
jesi nekada probala praviti sa njokima umjesto sa tjesteninom?
Ovo i ja radim, posebno na moru, kao zamjenu za ručak ako smo cijeli dan na plaži! Zapravo, u tu kombinaciju dodam i kuhani kukuruz! Finooo!Citiraj:
Beti3 prvotno napisa
E, da, i ribam ih s korom pa mi i lijepo izgledaju te palačinkice.
ovoljetni hit:
- tikvice narezati na ploškice, baciti na maslinovo, čekati dok ne "ciknu", dodati feta sir na kockice, dvaput promješati, popapriti - et voila
Ja, osim opisanog, dodam naribane mrkvice, malo vrhnja, malo mlijeka, još koje jaje, parmezana, sira i može ko palačinke ili sve bubnuti u protvan pa u pećnicu. Isprobana je kombinacija i sa šunkom i sa šampinjonima, al ova gornja mi najdraža.Citiraj:
Beti3 prvotno napisa
mamica, ovo je fiinooCitiraj:
zhang prvotno napisa
meni je definitivno favorit ovaj jednostavniji recept, tikvice izdinstane na luku s vrhnjem za kuhanje. fantastično!
mare41 i enchi baš ću probati dodati u palačinkice mrkvicu ( ovu finu mladu), a i s kukuruzom mora biti dobro. Mašta može svašta.
ja ih režem na ploškice i blanširam (2 min u kipućoj vodi), obično s još nekim povrćem, onda sve umješam u tjesteninu ili rižu
tako ostanu više hrskave, ne onako gnjecave
Isto, samo fetu ne stavim na tikvice, nego ju jedem uz tikvice. Uz to i salata od paradajza.Citiraj:
mara prvotno napisa
Hvala!Citiraj:
zhang prvotno napisa
Sa njokima nisam probala, jer ne znam baš kako bi izdržali to pečenje. A i inače nisam baš ljubiteljica njoki, volim kad netko napravi dobre, domaće, pa uz neki jači, ljući crveni umak ili pašticadu... Inače su mi gnjecavi, gumeni i ne idu mi uz bijelo.
A zašto si cijedila tikvice? Ja ih pustim da sav sok i tu vodu iz sebe puste u umak jer je onda puno, puno ukusnije.
valjda iz navike....
Brzo ukloni tu naviku, ja sada nikada ne cijedim tikvice, koje god jelo da pravim, samo ne dodajem puno vode u to jelo.. Baš taj sok od tikvica, po meni, daje jelu poseban okus!
upravo ju pravim po tvom receptu. sada se 'paca' pa c ju malo kasnije peci.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
bas me zanima kakvi ce biti dojmovi.
javim. :)
jako nam je fina ova strudlica :)
s time da nisam imala grozdjice i korice narance/limuna pa nisam niti stavila.
e da, mak mi je onako hrskav pod zubima, jel to ok tako?
:klap:Citiraj:
zhang prvotno napisa
Ako mak skripi, to je do masine na kojoj je mljeven. Danas uglavnom kupujemo mljeveni, pa ti je to macak u vreci - nikad ne znas hoce li biti onak fino stisnut ili ce malo skripati.
Ako ti se cini previse maka, drugi put stavi malo manje maka i sve pet.
I ja cu to danas raditi sad dok je sezona (3 svitka tikvice+mak, 3 svitka jabuke).
Vidim da nitko nije spomenuo, meni je super tikvice izrezati na kockice i prodinstat na malinovu ulju i češnjaku, kad omekšaju posolit,dignut sa vatre te dodat octa i nasjeckane metvice.Kad nemam svježe metvice znam istrest onu iz vrečice za čaj :). Jede se hladno kao prilog !