Što danas kuhate /39.dio/

Jučer sam htjela iskoristiti poriluk koji sam imala, a htjela sam da i bude nešto iz jednog lonca i onda je ispao jedan odličan ručak.

Zapržila sam pileća prsa na kockice, posula dimljenom paprikom, dodala 2 poriluka sitno narezana i češnjak. Otvorila sam teglu kuhanog slanutka i dodala svu tekućinu iz nje u lonac. Kad sam procijenila da su meso i poriluk skuhani, dodala sam slanutak i to je bilo to. Bilo je ludo ukusno, djeca su mljackala.

Mislim da je tajna bila u masnoći od pečenja pileta i patke. Da je bilo duplo više, sve bi se pojelo.


Danas paštašuta na kozicama, salata.

Citiraj:

---

Jurana prvotno napisa

Jučer sam htjela iskoristiti poriluk koji sam imala, a htjela sam da i bude nešto iz jednog lonca i onda je ispao jedan odličan ručak.

Zapržila sam pileća prsa na kockice, posula dimljenom paprikom, dodala 2 poriluka sitno narezana i češnjak. Otvorila sam teglu kuhanog slanutka i dodala svu tekućinu iz nje u lonac. Kad sam procijenila da su meso i poriluk skuhani, dodala sam slanutak i to je bilo to. Bilo je ludo ukusno, djeca su mljackala.

Mislim da je tajna bila u masnoći od pečenja pileta i patke. Da je bilo duplo više, sve bi se pojelo.


Danas paštašuta na kozicama, salata.

---

Moji sinovi isto obožavaju poriluk. Ne kombiniram ga često sa slanutkom, ali probat ću - hvala na ideji. Češće ga radim s rižom i mrkvom uz dodatak kopra. Isto se sve pojede i traži još.

Citiraj:

---

Jurana prvotno napisa

Jučer sam htjela iskoristiti poriluk koji sam imala, a htjela sam da i bude nešto iz jednog lonca i onda je ispao jedan odličan ručak.

Zapržila sam pileća prsa na kockice, posula dimljenom paprikom, dodala 2 poriluka sitno narezana i češnjak. Otvorila sam teglu kuhanog slanutka i dodala svu tekućinu iz nje u lonac. Kad sam procijenila da su meso i poriluk skuhani, dodala sam slanutak i to je bilo to. Bilo je ludo ukusno, djeca su mljackala.

Mislim da je tajna bila u masnoći od pečenja pileta i patke. Da je bilo duplo više, sve bi se pojelo.

---

ovo mi je nepoznata kombinacija, ali dobro zvuči. Kod nas je poriluk gotovo isključivo s kobasicama, ili s ječmom, ili ide u quiche, četvrtog nema (sad vidim da ima :)). Baš ću probati sa slanutkom i piletinom.

Kod nas danas domaća pizza, mlađi je imao rođendan i pravo da bira što ćemo ručati. Bome mi je dobro ispala, još uz čašu crnog pinota, i sutra bih najradije ponovila :mrgreen:

Nekad davno je jedna forumašica jela poriluk kod Leonarde Boban, pa je rekonstruirala recept i ja od tada uvijek tako kuham poriluk (uz male izmjene).

Uglavnom, u originalu ona je prepržila pileće batke i zabatke (s kožom) na malo ulja, dodala gore nasjeckani poriluk i ribanu mrkvu, pustila da malo povene, pa zalila vrućom vodom i kuhala (nekih pola sata) i onda na kraju zgusnula zobenim pahuljicama. Jako fino i slasno, ali nama i pomalo masno, tako da ja sad to jelo radim sa fileom pilećeg zabatka, znači bez kože.

ja se pak sjećam isto s foruma, mislim čak mima da si ti bila napisala, recept za varivo od poriluka i slanutka, pa sam ga napravila i meni je bilo apsolutno savršeno, ali djeca nisu bila oduševljena, mužu škodi i poriluk i slanutak, tako da ga kasnije nisam radila

Da, mislim da je to originalno recept J. Olivera. Ne kuham baš više poriluk i slanutak zajedno, nego odvojeno. Tako imam dva ručka [emoji16]

I super je kad u to poriluk-slanutak varivo ubacite koru parmezana dok se kuha. Mi cesto stavimo na kraju u tanjur po zlicu pesta od bosiljka.

Ja kore stavim u krem juhe, bas im da dodatni okus.

Danas bažulj na žlicu s prosom+ ima i bažulja za salatu
Za velike buncek k tome

Kod mene ričet sa suhim mesom, dok je još zimska sezona

Bome sam se već zaželjela friškog povrća, ali načekat ćemo se do Uskrsa... Još ima mjesec dana do početka korizme, pepelnica je tek početkom ožujka

Prekjučer i jučer grah sa zeljem i slanutkom.
Danas svinjski šnicli uvaljani u brašno, naglo zapečeni, pa onda polako dinstani i kuhani u temeljcu. Na kraju dodan češnjak. Za prilog riža s mrkvom i porilukom. Cikla salata.

Tjedan sam pocela s domacom zeljanicom, a za sutra je vec gotovo varivo s graskom i teletinom.
Prekosutra cemo varivo lecu, a dalje samo nebo zna.. Nek' imam rijesen meni za barem 3 dana :)

Jučer buncek sa zeljem i noklicama.
Danas srneći but, krumpir, kupus i mrkva, sve zajedno pečeno u pećnici.
Sutra ostatak srnećeg buta na gulaš s knedlama od kruha.

Jučer francuski krumpir, zelena salata i cikla, banana nut bread

Danas i sutra sarma

Jučer svinjski kotleti, prilog pečeni krumpirići, kelj-krumpir, kiseli kupus.
Ovaj kelj s krumpirom mi je tako fino ispao, dodala sam ovaj put malo više češnjaka, bio mi je za prste polizat njama

Juha od brokule, polpete iz pećnice i rižot od poriluka

Lungić u saftu s gljivama (vrganji), prilog riža. I zelena salata.

upravo dio kuham a dio sam i dovršila jer idem na kraći put a mi baš nismo ljubitelji dostave
plus kasnije kanim ići na trčanje pa me mrzi ka ddođem išta osim odmoriti uz čaj i seriju

bolonjez
pohana piletina
svinsjki medaljoni u puno povrća /basmati riža, juha i salata crveni kupus za danas

Ovaj tjedan nas 3/5 je sastavila neka crijevna viroza pa smo čitav tjedan na laganoj nezačinjenoj hrani. Zato je jučer bila pohana puretina, povrće u umaku i krumpirići, paradajz juha.
Danas idemo na rođendan, ne kuham. Navečer ću za sutra složiti lazanje jer sam kupila domaće kore (planirala danas pa uletio poziv koji se ne odbija :lol: )

Danas povrtna juha, pečena zečetina s krumpirima i zelena salata.

Lumaccccccooooni s pelatima, mojim friško delanim, i žnj tvrdim sirom. Jea.

Poriluk s rižom i mrkvom, a uz to hrpa iskoštenih pilećih zabataka ispečenih u woku. Nije mi dan za kompliciranje. Sutra ne kuham (imam planiran ručak izvan kuće), a ako se tko slučajno zatekne doma oko ručka, pržit će kobasice i napraviti salatu od graha iz konzerve. Ima mladog luka, ima cikle, a možda što ostane i od danas.

Ovih dana smo imali grilani file trlje s provansalskim pire krumpirom. Krumpir se skuha, izgnjeci i doda se maslinovo ulje i malo vode od kuhanja. U to se ubace sjeckane susene rajcice, sjeckane crne masline, cili i zacinsko bilje (persin, kopar, cubar i vlasac), pa smo jeli bronzinic sa sipama, komadima oslica (koji je ostao od kuhanja juhe za bronzinic) i lecom.

Danas je zacinjena mljevena junetina na posteljici :) od patlidzana i jogurta. Na isprzeni sjeckani luk se doda mljevena junetina i zacini se cimetom, pimentom, crnim paprom, sjeckanim cilijem i melasom od sipka (moze i kvalitetni gusti aceto) i pirja se dok nije mekano. Ubace se tostirane pinjole i persin. Patlidzani se peku cijeli u pecnici ili na plinu uz okretanje dok ne pocrne. Ogule se i pomijesaju s grckim jogurtom i cesnjakom. Na tanjur se sloze patlidzani s jogurtom, pospe se mljevenim mesom i zrncima nara.

Citiraj:

---

Munkica prvotno napisa

Ovih dana smo imali grilani file trlje s provansalskim pire krumpirom. Krumpir se skuha, izgnjeci i doda se maslinovo ulje i malo vode od kuhanja. U to se ubace sjeckane susene rajcice, sjeckane crne masline, cili i zacinsko bilje (persin, kopar, cubar i vlasac)

---

Baš ću probat ovaj provansalski pire, samo bez čilija.

Pire od patlidzana s jogurtom i mljeveno meso. Cijele patlidzane grilati u pecnici (cca 20 min) dok koza ne potamni. Oguliti ih i ostaviti da se ocijede pa sitno nasjeckati. Pomijesati s grckim jogurtom, cesnjakom i persinom.
Na malo ulja sotirati luk dok ne omeksa pa dodati mljevenu junetinu i mijesati dok se ne odvoji na komadice. Dodati cimet, piment i sirup od datulje ili sipka (moze i dobar aceto), malo cilija i par zlica vode i kuhati dok ne omeksa.

Na tanjur staviti pire od patlidzana, gore mljeveno meso i posipati persinom, tostiranim pinjolama i sipkom.

Meni ovo zvuci njam, jos da postoji mogucnost da se stavi slika uz svaki recept, bilo bi super. Ovako zamisljam hmmmm....slasno je sigurno.

Ovos patlidžane je izraelski recept. Davno sam to jela preko bare, bolje da ne zbrajam godine. Hvala na podsjećanju, iako češće radim samo grilane patlidžan u maslinovom ulju sa začinima i sušenim rajčicama. Lijena sam za komplicirane recepte.

Patlidzanom
Muka mi je pisati s mobitela

je li netko radio filet ribe na tefal roštilju?
nedavno sam ga počela koristiti pa me malo frka da ga ne presušim, imam tendenciju sve reš ispeći
užasavam se sirovog mesa/ribe...

je li netko radio filet ribe na tefal roštilju?
nedavno sam ga počela koristiti pa me malo frka da ga ne presušim, imam tendenciju sve reš ispeći
užasavam se sirovog mesa/ribe...

Ovisi file cega. Neces jednako peci file lososa i file orade ili oslica. Osim velicine je vazna masnoca ribe, pa jesi li marinirala.. Najbolje ti je nabaviti termometar za kuhanje (u ikei ima jeftinih) i tako si sigurna da neces prepeci.

Danas kuhkam ljutu hranu. Izmislila sam jelo praktički. Nabacila junetine na luk, šampinjoni, papar, chilli, mrkva, malo bambusa, zatim, rižu, rajčica sos, sezamovo ulje, soja sos, rižin ocat. Hehe, razmišljam dodati i malo pistacije sjeckane. Držite palce. :)

Prije jedno 4 godine, sasa, napisala si: tople cokoladne tortice s dulche leche sredistem, a mene sad zanima recept :mrgreen:

Neki lijeni omurice i sad nemrem disati. Baš nemam mjeru.

Ljeto je, na moru smo pa sve simple.
Piletina i tikvice na grilu, krumpirići iz pećnice, salata.

Sad čekamo otočku feštu i njihiv brudet mljaaac

Citiraj:

---

Jurana prvotno napisa

Prije jedno 4 godine, sasa, napisala si: tople cokoladne tortice s dulche leche sredistem, a mene sad zanima recept :mrgreen:

---

ajme, pa kako se toga sjecas? Odlične su te tortice, evo recept:

https://food52.com/recipes/28018-ind...d-fleur-de-sel

Oko moje :kiss:

Produženi vikend se izletovalo,pa je i kuhanje simple.
Petak špinat, pire i nekima jaja nekima oslić file. Subota brzi bolonjez. Danas pileći file, krumpir iz rola i gljive. Salate su svježi paradajz, paprika, krastavci. Slatko je samo voće ovih dana

Pohani kruh ujutro s jogurtom,
Pohana pileća prsa, s paradajzom i rižom,
Pohani sir, neuspio, muffini neuspjeli, umesto tog pahuljice s mlekom
Dakle taj sir radim prvi i zadnji put. Nikad više!!!

Pohani dan?