Printable View
Svježi sir,jaje,gris ,malo soli i šećera izmiksati. Omjer sira i grisa od oka tak da bude kompaktno al ne pretvrdo.pustitda odstoji kojih pola sata u frižhderu. Žlicom vadit u uzavrelu vodu,kuhat kratko. Kuhane njoke procjedit i stavit u tavvu s malo preprženim omiksanim orasima. Izvadit i zasladit javorovim sirupom. Moja curica to obožava. U smjesu se može stavit ribane tikvice i mrkva.
miffy ovo mi je super recept sutra ću napraviti!
mi za večeru znamo i pizzu ali ja nisam pobornik, osim ponekad
ponekad i valjuške od krumpira s vrhnjem ili marmeladom
imamo faze kad se naučimo na par jela i to vrtimo tjednima, dok ne dosadi...
Drago mi je flopice da ti se sviđa ideja,javi kak je ispalo. Da malo točnije objasnim,na nekih pola kile sira idu 3 jaja a gris dodavati tolko da ne bude pretvrdo. Kuhat 10minuta. Pišem s moba pa radim greške.
to je i večera mog djetinjstva :mrgreen: a kod mojih prolaze samo mahune u toj kombinaciji s jajima. ili lešo meso od juhe. s kapulom.Citiraj:
vertex prvotno napisa
hummus (namaz od slanutka) s kruhom/pecivom/svježim povrćem (paradajz, paprika)
zobene pahuljice na mlijeku s čokoladom
od slatkih namaza maslac i pekmez, maslac i med, uz to čaj, kakao ili žitna kava (bianka s mlijekom)
već spomenuta palenta s jogurtom ili samo jogurt i kruh/pecivo
ponekad kolač od jogurta s voćem
O da. To su nama najdraže večere. Odnosno da preciziram, uvijek je povrće na lešo, blitva, brokoli, tikvice kelj, prokulice, šparoge, mahune... Na pari skuhano u tren oka, te začinjeno maslinovim uljem.Citiraj:
hatatitla prvotno napisa
Nekada samo, nekad uz to slane srdele, ili dimljeni salmon, pastrva, ili jaje, ili naprosto neki sir.
Muž se odmah navikao, dijete obožava, ja sretna. Meni su te brašnjave varijante, teške, a bome i traje priprema.
Kad je vruće, onda mozzarela sa pomidorima, ili salata zelena, ili rukola i parmezan, ili grčka salata sa puno maslina, mmmm
Kad je sezona šparoga, onda šparoge, masline, mali cherry pomidorima, s malo čilija, papra i maslinovog ulja, 20 minuta zapečeno u pećnici, pa poslije posuto parmezanom, to obožavamo.
Zaboravila sam napisati i pite: sirnica ili zeljanica. A od slatkih varijanti s višnjama. Kupovne kore, naravno.
Nisam nikad ciljano za večeru radila povrće. Nekako gledam da mi je povrće za ručak, a ako mi ostane i za večeru, ok. Ma, mislim da je stvar navike. Uopće mi ne zvuči loše tikvice na naglo + tvrdo kuhano jaje.
Potpis! Nista przeno. Jedıno sto jedemo od teze hrane za veceru je povremena riba ili piletina na rostilju. Melis obozava griz sa vocem u raznim kombinacijama, palentu s gljivama i kukuruzom, pire od karfiola ili krumpira i tikvica s tvrdo kuhanim jajima, blitvu, ratatouille..Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Evo, idem od repa:
- jučer su moji za večeru jeli kozice i cherry rajčice (inače to volim, rižoto od kozica - lagan i brzo gotov, a kad se svekrva raspištolji, zna im poslati pohane kozice koje isto obožavaju)
- prije toga - ostaci telećeg paprikaša i pirea od ručka + brzo kiseli krastavci
- prije toga - carbonara + zelena salata, bilo je i malo juhe od ručka
- negdje za vikend - salata od kuhane junetine i kukuruza šećerca s lukom
- njoki s preljevom od povrća (tikvica, paradajz, paprika)
- vegetarijanski đuveč (riža s pirjanim patlidžanima, paprikama i paradajzima)
- faširanci (ostatak od ručka)
Ono što su mi naručili, ali mi se nije dalo:
- "nikakva večera" (pohani kruh) - obično uz to jedu pesto genovese, sušene rajčice iz maslinovog ulja i slično
- gris štrudla s gljivama
- topli sendviči iz tostera (to si znaju i sami napraviti, pa nek izvole...)
vidiš vidiš nisam imala pojma da se to običaj u Dalamaciji da se jede povrće na lešo, šta ja znam ja obožavam povrće na sve načina al nekako ga uglavnom jedem kao prilog za ručak. Osim tipa svježeg krastavca uz krišku kruha sa sirnim namazom za npr doručak.
A uštipke, peksimete i takve stvari smo uglavnom jeli za doručak (onaj kasni) da nam da snage za dan.:-)
I kod nas su ustipci, peksimeti, izlivac i sl.uvijek bili za dorucak. Uz to domaca jaja, svjezi sir..
Ili palenta sa kiselim mlijekom i maslom.
Za rucak najcesce kuhana variva, a vecera kruh u toplom mlijeku.
Riba petkom, neka pecenica (piletina, janjetina, teletina...) s krumpirima nedjeljom i uz to zuti kolac od jabuka.
To je bila hrana mog djetinjstva...
Valjalo bi otvoriti neki topic sa takvim naslovom ili podići onaj stari koji je još Štrigica otvorila prije nekoliko godina o dalmatinskoj spizi, pa se proširilo i na ostalo...Citiraj:
*mamica* prvotno napisa
Hrana mog djetinjstva (samo večere):
- kruh i mast :heart: + sol i crvena paprika
- tjestenina na mlijeku ili riža na mlijeku
- bijela kava s kruhom
- razne kaše (prosena, hajdinska iliti heljdina)
- šiškrli s makom ili orasima
- široki rezanci sa špinatom ili sosom od kopra
A za ručak su se u tjednu servirala sezonska variva ili jela od povrća. U ovo doba godine (a i ja to kuham) dolaze abšmalcane mahune, salata od mahuna kiflerica, varivo od mahuna na razne načine, karfiol s prezlima, pohani karfiol, gratinirani karfiol, carsko varivo (brokula+karfiol+mrkva), fino varivo od mladog graška (grašak+mrkvica+mladi krumpir ili noklice - to imamo danas za ručak), pa onda špinat s rižom i pečenim jajcima, varivo od tikvica, varivo od krastavaca, razne juhe od povrća, uz to relativno malo mesa (obično mljeveno ili rezano na kockice pa na saft), a tek nedjeljom pečeni ili pohani picek, svinjski šnicli na naglo, punjena teleća prsa, teleća koljenica.... i tak. Petkom riba, a ako nema, onda grah + palačinke, bez mesa.
Od kolača: pita od jabuka ili sira, štrudla od jabuka ili sira ili tikvica ili maka ili trešanja ili... bilo čega, pa onda kifli vrsta raznih i digana tijesta.
Evo, našla stari topic sa starinskom dalmatinskom spizom: http://forum.roda.hr/archive/index.php/t-34886.html
moja mama i dan danas ne priznaje niti jedne mahune osim kifleka.
mi smio slično jeli kao Peterlin, a moja definitivno nadraža večera djetinjstva su krumpiri na pole
Nitko nije spomenuo ajmprem juhu s kruhom, tako fiiiino, ali ne bas zdravo. To nam je p. baka radila kad smo bili mali :-)
I meni je to baka znala napravit, sa žumancem od jaja umjesto pašti i kruha ( razmuti se u vrućoj juhi pa izgleda kao trganci).
Ja to ne bi znala ni napraviti a bojim se da moja cura ne bi ionako htjela jesti tu juhu.
moj stariji to jede - samo što mi stavljamo cijelo jaje - onak poširano. To je jedina ajnpren juha koju i ja jedem
Čisto komentara radi, od teme " što klincima za večeru" prešli na temu," Kaj su jeli naši stari i mi skupa s njima" :P
Guste juhe moji jedu i obožavaju.... prežganu s jajetom ili bez, s prženim kockicama kruha i slično... U to može crvena paprika i češnjak + rastrgani dvopek i eto kompletne večere. NE staviti puno masnoće!Citiraj:
Diana72 prvotno napisa
Vole i slovensku juhu od gljiva koju kuha moja svekrva (sa krumpirima sitno kosanim), juhu od krumpira bez gljiva - na bijelo, s vrhnjem, od tikvica, od mrkvice, krem juhe od povrća vrsta raznih, paradajz juhu s rižom ili trgancima (ščipancima)... pa onda riblju juhu (može i od glava) pa s rižom ili tankim rezancima, juhu od kopra :heart: s grisom, a najbolji su štrukli na juhu! Mljac! http://oblizeki.com/juha-sa-struklin...-strukli-10997
(Napomena: za majke male djece dobri su zamrznuti gotovi štrukli, a razvlačenje tijesta ostavite za dane kad klinci budu veći!)
Omiljeni ljetni ručak u mojoj obitelji je bio kuhani krumpir i mahune, preliveni s otopljenim čvarcima u masti. I sve to pod brajdom...
Omiljeni doručak, domaći kruh i maslac s nasjeckanim vlascem...
Aaaah, da se vratiti...
Čvarciiii - mljac!
Neki dan vidim u Lidlu nekakav sirni namaz s vlascem, a gore piše Schnittlauch! To mene podsjeća na djetinjstvo, takvi izrazi i imena tipa šufnudli, he he he...
I to iz peći na drva (mm bi rekao da je njegov tetak govorio "iz furune").Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
Prava lička večera!
Uz to kiselo zelje na salatu.
Je, ja sam tek s 25 naučila što je vlasac... :) Šnitlih i gotovo.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Hajde sad još malo - cicvara (to znam samo u teoriji), popara (to znam u praksi - jela od starog kruha su zakon, ali kod mene se ne zove popara nego žemljača iliti Siromašni vitez) i tako dalje...
joooj, ja sam jela cicvaru neki dan u gostima, baš je bilo fino. Izgleda kao neki tekući griz. Moram pitati recept.
neki dan smo moja mama i ja doma napravile čvarke. Prefine . Kupila sam 2 kg bijelog špeka (u mesnici na Dolcu) . Kada smo to narezale, otopile i stisnule (ja volim stisnute čvarke, ono maximalno koliko se može) - izašlo nam je dvije ipol velike teglice svinjske masti i dvije hrpice (hrpica je ono što izađe iz drepalice za krumpir9 čvaraka. Trošak - 20 kn i malo vremena. fakat ne znam zašto je kila masnih čvatraka u zagrebu 100 kn. - morati ću to češće raditi.
I amma mi je još otkrila da se u te topljene čvarke (nisam točno skužila kada) stavi malo mlijek pa su onda čvarci lijepo žuti
mlijeko ide na kraju, kad su dovoljno iscvrčili, a prije nego ih procijediš od masti. Na tu količinu, sasvim malo, baš za boju.
da, morati ću ih samostalno napraviti - a kada krenem, neću stati -obožavam čvarke
MM radi isto tako čvarke doma, Ja sam Primorka, pa baš i nisam u tim vodama, kod mene se nisu jeli često čvarci. On je Slavonac,voli jesti čvarke i mast i najviše voli sam kod kuće to napravit, a s obzirom na cijenu čvaraka u trgovini , to mu je još i najjeftinija varijanta.Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
isto na kraju stavlja mlijeko, a samo zbog mene skroz iscijedi čvarke (barem jednu turu), jer ja ne volim masno, a on voli masnije čvarke.
Bravo! Takve i ja volim - kad su kao čips, istisnuti što je jače moguće. A to je izvedivo jedino u kućnoj radinosti.Citiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
mi smo jeli pole za ručak nekad uz meso a meni najdraže s kiselim vrhnjem.
Ima i na Dolcu za kupiti jako stisnutih čvaraka. Međutim, naravno, nije to niti približno fino kao friški domaći čvarci.
Moja mama ih je isto nedavno napravila (u maloj količini).
smiješno mi je kad se sjetim koje količine čvaraka smo imali kad sam bila dijete, uvijek su se povlačili po frižideru i nitko ih nije gledao - a danas mi je to vrhunska delicija.
Evo da vratim temu na pravi smjer, kad sam već spomenula izlivač, i on ti je super ideja za večeru. Ne znam znaš li što je to, pa ću pojasniti:
Dakle, osnova je brašno, mlaka voda, sol i jedno jaje. Uzmeš veliku duboku posudu i zamutiš unutra količinu za 1 pleh. Smjesa mora biti gusta, ali tečna, da se izlijeva u pleh (zato se i zove izlivač). Kada se izlije u pleh, može biti debljine do maksimalno 2 cm (ja stavim i manje, mi volimo tanji i hrskaviji, dok moja svekrva pravi taj debeli, da se ima u što zagristi :mrgreen:). Pa ti sada procijeni odokativno, ja stvarno ne znam točan recept.
E sada, u taj osnovni sastav možeš po želji dodavati i druge sastojke, mi jedemo ili tako sam ili kombinacija luk + krumpir (najčešće kod svekrve) ili kombinacija svježi sir + tikvice (tako ja najčešće radim).
Za kombinaciju luk i krumpir, samo još u osnovnu smjesu naribam 1 veliki crveni luk i 2-3 krumpira srednje veličine.
Za kombinaciju svježi sir + tikvice, stavim cca 500 gr svježeg sira (može i manje), i 2 tikvice srednje veličine ili jednu veliku. Sir i tikvice su vodenasti, pa ova kombinacija bude malo mljackavija, sirovija.
Po želji možeš dodati malo papra i slatke crvene mljevene paprike, to je posebno dobro u luk krumpir kombinaciji.
Samo malo ,tema je što klincima za večeru. Super tema,tražim ideje a onda čitam o ručkovima,pripremi čvaraka itd
Pa evo miffy, vidiš da smo se vratili na pravi put, naj se odmah ljutiti.
Došla sam još napomenuti da se izlivač peče na 200 oC cca 30-40 min, može se jesti uz jogurt, sir, kajganu... Ja upravo uživam u svom, mmmm!
ZanimljivoCitiraj:
miffy34 prvotno napisa
mislim da cu probati
Pa sad, nema tu neke razlike, osim što prehranu prilagodiš dobi djece i potrebama obitelji. Moji od druge godine mlate i špek i čvarke i kruh+mast (to je doduše zimska hrana, sad ipak manje) ali eto... Ima razloga zašto je to na topicu. Ne hranim ih ptičjom hranom.Citiraj:
miffy34 prvotno napisa
Dok su klinci bili mali, MI smo jeli ono što i oni (najela sam se oslića i drugih riba na lešo za pol života), a sad kad su veći, ONI jedu ono što i mi - čvarke, sir i vrhnje, kulen... Da jedu, he he he, PRIPREMAJU to zajedno s nama. Jer klinci su naši klinci zauvijek, ne samo do treće godine. Moji i te kako znaju kako se topi mast, iako to radim izuzetno rijetko. I znaju kako se priprema zimnica. Znali su to od malih nogu. Ne jedu samo hrenovke iako ne bježimo ni od toga.
Ont. večeras utamanili ostatke sira i vrhnja + integralni kruh (ja bez kruha i bez vrhnja, samo sir).
Inače, baš sam mislila koji dan napraviti quiche lorraine s tikvicama. Ali dok su mi djeca bila ispod tri godine, nije mi na kraj pameti padalo mijesiti prhko tijesto i nadijevati ga povrćem - domet je bio povrće na lešo, kako su već mnogi rekli.
probala knedle od sira i griza i jako mi se sviđaju jer:
- su jednostavne za pripremu
- brzo su gotove
- ukusne i topive u ustima
-mogu se kombinirati u raznim varijantama
stavila sam najjednostavniji mogući preljev - maslac i prezle+ čaša jogurta, mljac!
Jako mi je drago flopice da su uspjele knedle i da se sviđaju djeci:-)
Peterlin, ne mogu a da se ne nasmijem o ptičjoj hrani. Tak i ja mislim o pahuljicama i sličnom. Zapravo i inače volim tvoje postove.
Kako sam zaboravila spomenuti nabujak od riže?
To svi obožavamo... A spada u obje teme, i što djeci dati večeru i što su jeli naši stari. :-)