ma nemoj zezat da djeca to vole?
nevjerojatno mi je kad ovako čitam, ti mali gurmani koji vole ovako egzotične kombinacije. i još ljute. super!
moji nema šanse.
al ako ćemo pravo, nisam ni ja od tih kombinacija. al bar pojedem.
Printable View
ma nemoj zezat da djeca to vole?
nevjerojatno mi je kad ovako čitam, ti mali gurmani koji vole ovako egzotične kombinacije. i još ljute. super!
moji nema šanse.
al ako ćemo pravo, nisam ni ja od tih kombinacija. al bar pojedem.
Jela bih ja svakojake kombinacije ( briga me za djecu) samo novcanik ne dopusta svu tu pustu egzotiku.
nakon sto su fileti lososa dosli do 100kn/ kg .
moji isto nisu od egzotike ja hitim u vatrostalnu zamrznuti bakalar file krumpir na ploske zalijem s deci vina i deci maslinovog ulja i razmucenu povrtnu kocku u deci vode. vis to cu sutra
a šta će ti ta povrtna kocka unutra? stavi rađe češnjak, peršin, par zrna papra, može i kapula onako na kolutove.
I mali strip kako napraviti fine teleće šnicle u pet minuta. :) Uključujući rezanje mesa.
Porežem teleće meso od buta u šnicele debljine oko pola centimetra i istučem batom s jedne strane.
Stavim na žlicu vrućeg ulje u keramičku tavu. Bez soli, bez brašna, samo meso.
Niti minuta treba da se zapeče s jedne strane, okrenem, posolim, za minutu izvadim na tanjur.
U tavu gdje su se frigali, odmah ulijem oko pola deca čiste, tople vode. Zakuha trenutno. Ugasim, polijem po mesu.
I to je to. Niti 5 minuta. Evo slika:
http://public.fotki.com/Beti3/telei-nicli/
ne znam, mene je strah pržiti meso tako kratko
sigurna sam da je prefino, ali ja sve duže pržim/pečem/kuham
lijepo se vidi da je dobro peceno iznutra- dobru tavu imas :-)
cvijeto znam ja i cijeli grincajg izrezat unutra kad imam vrrmena
ove kocke iz dma su mi kakva takva zamjena dok ne prode ova faza moje bubice.
piletinu treba dobro ispeći.Citiraj:
n.grace prvotno napisa
i svinjetinu, da ne bude krvavo.
recimo pileća krilca znaju uz kost ostati krvava, toga je i mene strah.
a junetina se jede i sirova, recimo tartar.
Tak je. Piletinu treba dobro zakuriti zbog opasnosti od salmonele. Svinjetinu zbog trihineloze i sličnog...Citiraj:
cvijeta73 prvotno napisa
Ja ni junetinu ne volim sirovu, ni tatarski biftek ni carpaccio i slične stvari (trakavica "pantljičara" mi je horor), a baš ni biftek.
Peterlin, vraćam se nazad, ali otkud to da je aluminijska folija otrovna?
Paaa, imam averziju još od malih nogu, kad je moja mama znala hladni narezak prekriti folijom, a onda bi i folija i salame i kiseli krastavci promijenili boju... ufff...Citiraj:
vertex prvotno napisa
Nedavno je netko pitao od čega je bjelanjak na kolaču posivio - nanjušila sam da je kolač bio prekriven folijom.
Ja sam se riješila aluminijskog suđa u potpunosti, uključivši i svoj prvi ekspres lonac.
Evo malo tuđe pameti (prvi link koji sam našla): http://www.prakticanzivot.com/koje-p...-u-kuhinji-131
Uostalom, kažu da je Alsheimerova bolest posljedica trovanja aluminijem. Ne bih isprobavala...
Ako pazimo da nam antiperspiranti ne sadrže aluminij, zar nije gore zlo jesti nešto što je bilo pokriveno alu folijom i još grijano na visokoj temperaturi?
Eh, da dodam - nisam ja oduvijek takva čistunka, ali sam s vremenom postala, pogotovo kad su se rodila moja djeca - to me učinilo opreznom. I nije aluminij jedini - istu sudbinu je doživjela i vegeta (koju povremeno koristim, kao i alu foliju - ali stvarno minimalno). Našlo bi se toga još... od sredstava za čišćenje do odabira posuđa.
svejedno dobro ispečem i junetinu i teletinuCitiraj:
cvijeta73 prvotno napisa
sigurnija sam
Koliko znam, aluminijsko posuđe nije štetno. Evo malo također tuđe pameti, izvor mi djeluje relevantno:
http://www.otrovno.com/pitanje_264.html
http://www.otrovno.com/pitanje_268.html
A malo i o teflonu, usput:
http://www.otrovno.com/pitanje_193.html
To su sve odgovori na pitanja, pitanja nisam linkala, ali da se zaključit koja su. Na drugom linku je baš o nekim krastavcima koji su se kiselili u aluminjskoj foliji.
aj super vertex, jer, po onom peterlinom linku, skoro svo svoje posuđe bi trebala baciti u smeće :mrgreen:
a teflonske tave jako volim, ove keramičke im nisu ni do koljena. delmano i plodine :roll:
Ima i o glutamatima, ako se tko povremeno zaželi Vegete, da mu bude lakše :D
(Moja mama je bila ispred svog vremena, prezirala Vegetu, margarin i uopće indstrijsku hranu. Zato danas, umjesto da učim kako je to loše, kao puno ljudi oko mene, ja učim kao to zapravo i nije toliko loše :lool: .)
Istina , vertex, cini se da mi moramo uciti da je hrana -hrana.Citiraj:
vertex prvotno napisa
a ne djeliti ju na dobro-lose-otrov .
Tako se i meni čini.Citiraj:
sirius prvotno napisa
Zapravo sam na ovu stranicu Otrovno.com nišla opet jučer (netko je jednom linkao negdje jednu njihovu brošuru o aditivima), pokušavala sam naći može li se pretjerati s mahunarkama.
Naime, meni su čorbe od mahunarki i povrća fast food - em mi je lako i brzo pristavit, em je za dva dana, em dečki vole (ili barem jedu, lol), lako im je baratati s time...pa sam sklona da mi to često bude rješenje. Ali nisam zasad naišla na odgovor.
pikula, najbrža od tih juha mi je ova: crvena ili žuta leća (bolja mi je žuta), recimo šalica + malo prosa (trećina šalice, ili manje), maslinovo ulje. Ako možeš u ovo naribat na krupno malo batata, ili mrkvu na kockice, ili malo kapule, ili mlade kapulice kad je ima - još je bolje, naravno. Ili barem svežnjić peršina da se u komadu kuha. Ovu obično radim za večeru, jer je kuhano za 15-20 minuta.
mene je delimano jako razočarao. prvo sam bila oduševljena svojom novom tavicom za palačinke. tko prati temu o vježbanju, zna da ih često jedem :lool:Citiraj:
cvijeta73 prvotno napisa
ta se tavica uništila za mjesec dana! a košta 200 kuna.
teflon je meni super. ne mora biti tefal, ima sasvim dobrih tavica u intersparu i štajaznam.
Aj, nisam baš na njihovom sajtu tražila, nego mi je google na upit o mahunarkama izbacio neki njihov članak o soji. Da ne ispadne da sam gledala jesu li mahunarke otrovne.Citiraj:
vertex prvotno napisa
Ja imam keramički wok, ili polu-wok, on mi je odličan. I tavu koja bi trebala biti za jaja i palačinke - ta je katastrofa. To su one tave što su svojedobno u Mercatora bile na markice na poustu.
Itekako! Svijeza chilli papricica nije pretjerano ljuta ukoliko se izvade kostice. Kad se pomijesa sa slatkim, socnim mangom i medom dominira slatkasto ljut okus. Dakle, prvo sto nepce osjeti je slatkoca, onda dodje nota chillija koja je ljutkasta, ne ljuta. Moja kcer je jela chilli od navrsenih 9 mjeseci. Tome me poducio cika goli kuhar koji je spremao hranu za svoju 1 godisnju kcer, a kako sol nije idealna za bebace, koristio je chilli :)
Citiraj:
cvijeta73 prvotno napisa
Nisam znala da je losos tako skup u HR. Zivim u Irskoj i tu on spada pod jeftiniju ribu. Piletina isto izvrsno ide uz mango i chilli. Dakle, ista procedura, samo bijelo meso. Neces se razocarati.
Citiraj:
sirius prvotno napisa
Eto jos jedan brzinski recept:
Zdinsta se nasjeckana glavica luka dok ne pocne izgledati staklasto
doda se pilece bijelo meso narezano na kockice i dinsta se dok ne promijeni boju
doda se vrhnje za kuhanje i lagano se dinsta nakon toga kojih 5 minuta
oguli se malo korice sa limuna (po mogucnosti nespricanoga), nasjecka na komadice
dinsta se tako jos kojih 10 min
posluzi se sa tjesteninom/ njokima/ rizom
necete se razocarati, izvrsnog je okusa. U receptu nisam navela sol, jer smo se dosta odviknuli od nje od kad je kcer pocela jesti krutu hranu. Slobodno je dodajte po zelji, po mogucnosti pri kraju jer ako se odmah stavi, bijelo meso ce biti suho.
Eh, ne znam.... Ja imam averziju prema aluminiju u kuhinji, slično kao što moja kolegica s posla ima averziju prema hulahupkama i crnom donjem rublju. Svatko ima neke svoje bisere. Moj je aluminij.Citiraj:
vertex prvotno napisa
Grill tavu imam od gusa, wok je od vulkanskog kamena. Ne znam, možda je taj wok ipak podloga od aluminija, ali ne bih rekla - težak je kao Keopsov sarkofag, pa bi reći da je ipak gus.
a moj biser je mikrovalna. nikakvi dokazi o neštetnosti me nisu razuvjerili :roll:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Vi ste još dobre. Kod mene nema aluminijske folije, nema mikrovalne, nema plastične folije, nema teflonskih tava niti tava s keramičkim premazom, plastične posude su rijetke... Al koristim silikonske kalupe za muffine. Nema mi pomoći. Danas mislim kupiti 2 tave za palačinke, jer mi je malo bad stalno posuđivati od sveki, a posuđujem jer se nikako ne mogu odlučiti da ih kupim. Jer su il teflonske il keramičke, a ja bi zapravo 2 one obične ciganske željezne male crne. Jel ima to igdje za kupiti?
Isomiki, meni stvarno treba pomoć. :roll:
preporucila bih svima da pogledaju film (zaboravila sam kako se zove, ali proguglajte). pa eto prisjesti ce mu folija.
i ja je upotrebljavam tu i tamo kod pecenja, ali sve manje i manje...
a odgovor onoga prof. dr. - kao pa tih spojeva ima i u nekim tabletama protiv zgaravice, pa eto nije stetno. ma mislim se. bas je to garancija, jelte, da neki spoj nije stetan.
a bas u tom filmu pokazuju primjer covjeka koji je 20 godina gutao neke tablate protiv zgaravice... (no sad, naravno moras zaista biti "pametan" pa da 20 godina gutas tablete, umjesto da nesto promjenis u prehrani), u uputstvima lijepo pise da se smije uzimati samo povremeno.
uglavno alzhajmer dosao, pa i kod njega poviseni level aluminijskih spojeva u mozgu.
iako i sama tu i tamo koristim teflon, mislim da je najbolje posude nerdajuci celik, te posude ala le creuset. i jako, jako dobar neosteceni email.
i nisam americki paranoicna. :mrgreen:
ali ne vjerujem ni mikrovalnoj, ni teflonu, ni aluminijumu...
Da zaboravila sam spomenut da nemam ni aluminijsko posuđe. Ni nehrđajući čelik mi nije drag, al porazbijaju mi posuđe od emajla koje mi je najdraže, pa ipak imam rosfraj.
pa ja mislim da je dobar rosfraj odlican. ili imas neka druga saznanja, marta?
hvala cure citam sve al ne stignem baspisat ima odlicnih ideja stavit cu popis na frizider grah s ajvarom leca iproso....
A zašto mislišda nisi američki paranoična? :mrgreen:Citiraj:
seni prvotno napisa
Dr. sc. je kemičar i toksikolog. Sviđa mi se njegov stil, i ono što piše, i perspektiva koju daje. Svakako ne vidim zašto bi njegovo mišljenje blo manje relevantno od filma?
Čudi me da si tako skužila primjer s tabletama, da bi to tebalo značit da je je nešto bezopasno zato što je u tabletama. Radi se o usporedbi doza u tableti (kad se uzima u preporučenoj dozi) i doze kojoj si izložen upotrebom aluminijske folije. Ako netko krka tablete u višestruko premašenm dozama cijelog života - a ne znam šta bismo o tome uopće razgovarali. Reko bi ti dr. Franjo: popij deset litara vode u sat vremena, pa da vidmo je li otrovna :D
umjesto folije ja koristim namočeni papir za pečenje. jel to otrovno?
jako :mrgreen:
ja isto ne koristim foliju. a ni teflon. i imam nekoliko komada posuđa od le creuseta kupljenog u njihovom outletu ( jer je cijena preluda) i to je stvarno najgenijalnije posuđe na svijetu. imaju outlet u blizini beča pa jednom godišnje kupim neki komad suđa.
ja sam isto pred ljeto kupila jednu tavu i jedan onaj brater sa 60% popusta preko ventee-privea.
jer su im cijene koma. :-(
no u vise knjiga se njihovo posude uz dobro posude od rosfraja preporucuje kao najbolje. i najzdravije.
i veselim se kad budem krckala divljac, te kad se mm vrati s puta da prvi put ispecemo kokicu sa povrcem u tom loncu.
joj, joj, zaboravi to americki. (mislila sam da ne padam na one pojednostavljne teorije zavjera)Citiraj:
vertex prvotno napisa
ne znam vertex, ne mogu ti to racionalno objasniti. ima isto tako dr. sc. itd koji zastupaju suprotno misljenje od ovog tvog profesora.
sigurmna sam da bi nasli jako relevantne izvore i za jedne i za druge tvrdnje.
ja sam se priklonila ovoj drugoj frakciji.
imas recimo isto tako puno prof.dr. mr.koji tvrde da nema razlike izmedu organske hrane i one uzgojene konvencionalno. i onih koji tvrde suprotno. a covjek onda odluci sam.
razumijem ja to o dozi koja odlucuje o stetnosti
no zbroji sve te doze iz zraka, zagadenja, hrane, odjece, sminke, krema..itd
a i netko je manje netko vise osjetljiv ili podlozan.
pa eto sminkam se i dalje, ali recimo gledam da teflon upotrebljavam rijetko. i bacam cim se osteti.
Ha, pa onda smo osuđeni na trovanje mi ovdje sirotani, k'o da je lako platit to neotrovno posuđe. Bit će zato Hrvatski zavod za toksikologiju daje ovakve odgovore, kad već moramo partit, da barem patimo veselo u neznanju, sa svojom auminijskom folijom :lool:
Ma kužim ja to, seni. Nije lako danas radit izbore. S tim da ovo nije samo dr. sc. kao pojedinac, nego on stoji ispred Hrvatskog zavoda za toksiklogiju i antidoping. Što naravno, opet nije garancija. Ja sam mu jučer poslala pitanje vezano za nitrite u suhomesnatoj hrani, teško nađem da je samo sa soli konzervirano. Pa mi je jasno odgovorio da su nedvojbeno i dokazano karcinogeni. I da ne bi trebao biti problem jesti dvaput tjedno kakve kobasice ili suho meso. I da sam mu otvorila apetit :lool:
ja sam ovdje skroz na strani od vertex.Citiraj:
seni prvotno napisa
a ponašam se u nekim stvarima kao ti.
recimo sa spomenutom mikrovalnom.
imam osjećaj da je štetna i gotovo.
a to što je moj osjećaj skroz irelevantan kad je riječ o štetnosti mikrovalne to nema veze.
al kad je riječ o relevantnim izvorima, možda sam u krivu, možda sam si tako pojednostavila život, al nije mi relevantno to što je netko mr sc prof.
al mi je relevantno ako je cijeli svoj radni vijek proveo kao toksikolog i ravnatelj hrvatskog zavoda za toksikologiju.
i, u principu, ne vjerujem da postoje relevatni izvori za posve suprotne tvrdnje.
jedni od tih nisu relevantni da ga hebeš.
teflon je il štetan il nije štetan - nema druge.
odnosno, dok se ne dokaže njegova štetnost - nije štetan.
a mikrovalna - je. :mrgreen: