Printable View
Za sarmu i jaja sam prvi put cula na selu od svoje kume cija baka joj je tako rekla. Meni nije fino. U nadjevu se onako vidjelo, žuto i bas mi je smetalo. U fasirance ide jaje i namoceni kruh, dok u restoranu ce uvaljati u krusne mrvice pa peci. Zobene su laksa i probavljivija varijanta koju i ja volim, ali vise u popeccima sa povrcem ili od zitarica.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
I u mojoj. Ali i jaje.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Armenska sarma (to je bas rijec koju koriste) je s rizom i listovima loze.
meni se uopće ne mogu usporediti francuska salata sa domaćom majonezom i onom kupovnom. Naravno da koristimo domaća jaja i cijeli život jedem takvu francusku. Da bi uopće napravio domaću, trebaš i limun i ulje i senf.Citiraj:
KrisZg prvotno napisa
Ali znam i da ovi kaj su na LCHF-u rade domaću majonezu, tak da vjerujem da puno ljudi i dalje sami rade, ali vidim da tu nitko ne spominje. A da ne velim koliko je osim nepcu, i oku ugodnija ta frrancuska lijepe žute boje :)
Ma domaca je divota!Samo kaj ja oko blagdana hrpu jaka potrosim na kolace/kreme/predjela pa ne napravim za francusku ali mogla bih ponovo pocetiCitiraj:
NanoiBeba prvotno napisa
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
kakva je to ugostiteljska majoneza?Citiraj:
KrisZg prvotno napisa
ima razlike u sastavu, ili se odnosi samo na velicinu pakiranja?
Toliko o namazima :mrgreen:
Razlikuje se i okusom i pakiranjem. Ja bih ju usporedila sa ovima low cost no name majonezama iz konzuma, lidla, spara itd...ne znam sastav.Vecin ugostitelja se opskrbljuje u getro-u/metro itd...
Pa što, majoneza je isto namaz :mrgreen:Citiraj:
Apsu prvotno napisa
Nisam ju nikad radila. Morat ću pokušati. Sve više pokušavam kuhati s "temeljnim" namirnicama, al opet - ne mogu stalno kuhati, nemam toliko vremena.
Najgore mi je što sam postala manje tolerantna na tuđe kuhanje. Kao da se pretvaram u kulinarskog snoba, iako se nadam da ne. Zapinje mi u grlu kolač s margarinskom kremom, biljnim šlagom, rađe ću pojesti obični osnovni biskvit s domaćim pekmezom. Neki dan sam bila na ručku kod prijatelja, salata začinjena bijelim octom - ja ga kupujem da očistim kamenac u posuđu s njim, to mi je jako prekiselo iako zapravo nemam pojma kakav je aceto kojeg kupujem jer ga naravno ne radim sama. Pa neka vina od 20 kn ili nektar od naranče - rađe vodu iz pipe, bez obzira na sadržaj teških metala.
Iako nije namaz, pokušat ću staviti zobene u faširance, nisam nikad.
Pricaj mi...ja se krvim sa familjom a da ne velim koliko sa sveki koja je zeljela za svadbu kolace sa margarinom. Jedino mi mm drzi stranu a i djeca, nece jesti bas okolo. Vegetu kao takvu ne smijem kod svojih niti spomenuti. A kamoli da radim svoju :lol:
Na pakiranje se odnosiCitiraj:
emily prvotno napisa
meni je tak oduvijek - kaj mi znači neko fensi šmensi jelo koje se priprema i kuha satima - ak sastojci ne valjaju.
ovako i kod meneCitiraj:
Peterlin prvotno napisa
ja sam odgojena da je hrana dragocjena
i koliko to god zvučalo možda populistički ili kako bih to nazvala, ali stvarno mislim da ima previše gladnih ljudi na svijetu da bih se ja prema hrani odnosila bez poštovanja
ne može bljak ni fuj
ne tjeram je jesti ono što ne voli
nekad joj kažem, samo probaj, ako ne paše ne moraš
ali fuj i bljak se za hranu ne koristi
Ha. Bljak. Meni je isto grozno bacati hranu. Radim to samo kad je realno bljak. To je u mojoj kuhinji često moguće. Jednom sam radila umak za špagete od suncokretovih sjemenki. Ne mogu vam ja opisati koliko je to bilo - bljak. Drugi put sam radila kiseli umak. Nešto limun, vino. Tko bi se sjetio. Treći put kiš sa previše lanenih sjemenki. Auu. Što je to bilo bljak. Hoću reći - zaista nije jestivo.
Potaknuta uskrsavanjem ovog topica za vecerasnje goste radim 4 namaza (humus, tuna, šampinjoni i liptauer).
Koliko sam zamutila, mazat ćemo bar 3 dana.
:asarmajošnabalkonu:
a viš mogla si napravit ono moje koje je stvarno jestivoCitiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Hehehe, spomeni usput i sarmu kad dođu gosti...možda se netko zainteresira! Da je moj mlađi slučajno tamo, namazi ga ne bi zanimali, ali sarma...to je već druga priča (sarmoljubac).Citiraj:
čokolada prvotno napisa
Ama, koje?Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
ono s đumbirom, kaj si rekla da ti je muććno
Hahahha. Žasu.. :mrgreen:
Hehehe....Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Imam suvišno pitanje - kaj ti nisu kao maloj dali eksperimentirati u kuhinji? Meni nisu dali, ali me nisu mogli spriječiti (radili su, mali brat u vrtiću, a ja sama doma i uvijek sam imala vremena za kuhinjsku alkemiju) pa sam takve stvari apsolvirala do sredine srednje škole najkasnije, a već i u osnovnoj. Bolje da se ne prisjećam - ljuta paprika u pire, pekmez od marelica u sekeli ili neko kiselo zelje (jer lovački recepti spominju "džem od brusnice"). Bolje da se ne prisjećam... Bilo je svega.
Jest da se moja mama nauživala straha da joj ne zapalim kuću (i to s razlogom) ali u to doba sam naučila bitnu stvar: recepta se treba držati ko pijan plota prvi put kad radiš neko jelo. Kasnije možeš fatat krivine, ali prvi put se osloniš na tuđu pamet.
Btw. pouka za mene: moram svojoj djeci pustiti više slobode u eksperimentiranju, da se ne zapeljaju u ovakve situacije u odrasloj dobi. Moj mlađi je sklon tome (zaljutiti hranu tako da je apsAlutno nejestiva), a stariji bi radije jeo samo njoke u vrhnju ili krumpirušu iz pekare nego nešto suvislo skuhao....
Tja, svakom svoje! Nemoj zamjeriti - nije ovo kritika, ali me podsjetilo na kuharske eksperimente iz mladosti. Ajoooooj.... Rezultat cijele priče je kuharica za lijenčine i škrtice (to sam radila dosta mlađoj sestrični) u kojoj su provjereni recepti sa uputama "for dummies" ali i ona se sklona navući na internet kao i ti, a bome i ja, hehehe... Živjelo 21. stoljeće!
s ovim se slazem, a POSEBNO vrijedi za kolaceCitiraj:
recepta se treba držati ko pijan plota prvi put kad radiš neko jelo. Kasnije možeš fatat krivine, ali prvi put se osloniš na tuđu pamet.
Dala bi mi mater komad tijesta da se "učim", a za ostalo bi napomenula da se ne igram jer nemamo hranu za bacanje.
Što se ljutog tiče, nekad kad bi mi jelo neuspjelo, a sastojci su skupi zaljutila bih ga dobrano da pokrijem osnovni okus i jedino ga tako pojela. Meso gotovo nikad ne pečem jer mora biti prepečeno inače me strah da je nešto ostalo sirovo, a duboko ulje mi je noćna mora. Radila bih s tim u zaštitnim naočalama, odijelu i rukavicama. :|
No, kolače sad već znam pristojno raditi. :)
:klap:Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Inače, dohrana ti je idealna za učenje kuhanja (što si i sama sigurno otkrila) jer ide od jednostavnijih jela prema složenijim. Tako je mm naučio. Ali i danas zna skuhati samo ono što voli. Kad bolje razmislim, više i ne treba, ne samo njemu nego nikome.
namaz od dobrog maslinovog ulja i delikatesnog sušenog kvasca je fina, kombinacija maslaca, meda i soka limuna za djecu,...
zuta a meso na naglo?
Ma ne. Bar ne ako ja radim.
Hvala na ovome! Odlična ideja da jedemo bob, a da svima bude dosta...Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Moji ga doma obožavaju, ali nikome se ne da guliti. Ja ogulim jednu vrećicu i onda posustanem, ali ako napravim ovo, mogli bi se svi uredno najesti.
Evo sastojaka zadnjeg namaza koji sam radila, a pokazao se jako dobar:
Pečene paprike
Feta sir
Češnjak
Origano
Maslinovo ulje
Naš omiljen sladak namaz ovih dana (nemam kokos.ulje,stavim puter otprilike)-
http://veselizalogaji.rs/domaci-i-zdrav-krem/
- 30 g otopljenog kokosovog ulja (najbolje organskog porekla)
- 300 g svežih očišćenih urmi (potopite ih u vodu najmanje 15 min pre pripreme)
- 150 g pečenih lešnika ili badema (može i mešano)
- 25 g kakaoa
- 100–150 ml vode
- semenke iz pola štapića vanile ili 1–2 kašičice ekstrakta vanile
Ima još finih,a jednostavnih recepata na sajtu i za namaze a i ovako slatko/slano
Mi trenutno u frižideru imamo ovaj namaz i pileću paštetu ( preostalo meso iz supe,supa,so + senf ),sve se pravi za 10-tak min.,jedino što za sve treba secko.
Nama je jako fini ovaj namaz:
4-5 suhih rajcica namocenih pola sata
1 rezanj cesnjaka
2 žlice neoljustenih konopljinih sjemenki
Maslinovo ulje i sol ovisno o zeljenoj slanoci i teksturi
Ubaciti sve suhe sastojke u blender i polako dodavati maslinovo ulje.
Ooo, daaaa, ali sad nemam pečenih paprika pa treba čekati ljeto.Citiraj:
Jurana prvotno napisa