Printable View
Cure, kak radite buttercream? I koliko toga treba za obloziti jednu tortu?
Moje curke uskoro slave rodjendan pa imam visinske pripreme :-)
Gledam sve te vase torte i ne mogu se nadiviti! Skidam kapu!
Ja sam miiiiljama daleko od toga.
Doduse, i ne radim ih cesto, ovo ce mi biti tek 4. i 5., al mislim da ih i cesce radim, ne bi bile tako savrsene
Ajme kalimero, tvoje torte su uvijek presavrsene, al ovi muffini....za opast na rit... WOW
curke dajte mi recept plizzzzz!Citiraj:
Suzizana prvotno napisa
i još... da li ste radile parfe ispod ticina. ako da koji? kad radite parfe da li ticino stavljate na kremu ili gore stavljate biskvit?
astral- zavisi da li ćeš tortu oblagati ticinom ili ne. Ja sam radila " vodu " na ticinu i jedino to možeš izvesti sa DEKORATIVNIM GELOM. Meni se želatina skupi, ispod preljeva za voćne se topi ticino itd. Da ne pišem recept ukucaj dekorativni gel ( ako ne nađeš javi ), prije stavljanja na tortu grubo se izmješa plava boja i to se nanaese u debelom sloju na ticino. Pogledaj mikija
miki
Ginger- Za klasičnu tortu fi 26 ja imam dovoljno pola margarina, 150 g šećer prah i 200 g bijele čokolade iz Lidla. Kad je hladnije onda radain kremu na pari : Jaja , šećer , tamna čokol. margarin. Pisala sam o tome. Ako trebam bijelu kremu radim sa bijelom čokol, a ako tamnu sa tamnom čokol.
ja sam radila parfe ispod ticina, ali ne direkt. poviše mi je išao čokoladni ganache. inače uvijek stavljam ganache umjesto buttercreamaCitiraj:
Suzizana prvotno napisa
ovaj parfe sam radila
http://www.coolinarika.com/recept/trobojne-parfe-kocke/
meni je voda sa želatinom ispala isto kao i ovo kod kalimero.nanosila sam više slojeva sa kistom
ja sam nekako zamislila završiti tortu biskvitom, premazati tanko kremom od pudinga, margarina i čokolade, vratiti u kalup i preliti preko plavo obojani preljev za torte....tičino će ići sa strane (kao bazen na napuhivanje, ona rebra, kobase..) i gore patkice od tičinaCitiraj:
kalimero prvotno napisa
ali hvala na savjetu, nisam znala za ovaj gel....sad imam i plan B...;-)
astral-pazi da ti se ticino ne raskvasi pri vrhu torte u dodiru sa preljevom za torte. Ja bih radije cijelu tortu obukla u bijeli tanki ticino, okolo stavila te kobasice od obojenog ticina i na kraju gore isipala dekorativni gel i stavila patkice. Pravila sam probe, ticino se sigurno topi pod ili u dodiru sa preljevom za torte.
hvala nahla
Evo naiđoh na tortu bazen, vrlo jednostavnu, kao ideja za astral :-)
http://cakecentral.com/gallery/24201...ay-cake-photos
nahla-koliko je ta torta parfe čvrsta, da li na nju mogu ići kakve figurice od ticina ?
dosta je čvrsta, ja sam radila na angry birds, figurice gore i sve.
kalimero, hvala na savjetu...a ja sam taman večeras napravila jednu probu i zaključila da vjerovatno neću uspjeti izvest tu ideju...
torta na linku je super....pokušat ću nešto tako izvest.
a koliko bi mi tog dekorativnog gela trebalo?
cure pomoc - hoce li mi se istopit ticino ako ga stavim na buttercream sa cokoladom?
astral, ne treba ti to bit debeli sloj. samo nek bude ugrubo naneseno i dobiješ taj filing dubine
moze ganache? nece se topiti? hvala nah;a spasila si meCitiraj:
nahla prvotno napisa
nemaj straha, samo ja stavim tanki sloj
tnxCitiraj:
nahla prvotno napisa
Mislim da je osnovni recept sa 75 g šećera pr. radila sam jednu masu. Ako ti slučajno bude nedostajalo, napraviš ponovo i razmažeš na dijelu gdje fali. To je fino i za jesti, ako ima viška djeca popapaju :-)Citiraj:
astral prvotno napisa
hvala nahla :)
zvuči zanimljivo i jedva čekam pokušati....:kuhar:Citiraj:
kalimero prvotno napisa
hvala na savjetu...javim kako je prošlo..
Kalimero hvala! Ma znam da ste sigurno pisale o tome, al previse mi bilo bas sve procitati, a s pretraznikom sa na "vi"
nahla, sigurno se ne topi na tome?
ganache mi zvuci finije nego butterica...
al kako nisam strucnjak za ticino, svega me strah...
sigurno :-)
Ginger- ispod ticina ne smije biti šlag ili krema kuhana na mlijeku. Može biti ganache krema, buterica, kuhana krema s jajima na pari, a neki mažu torte i sa pekmezom.
ja ako ne stavljam ganache onda ide ona od pudinga i sa maslom. tako da može i kuhana na mlijeku
Ovo mi je nova spoznaja, ja se patim i tu kremu na torti još premazujem sa ovim gore navedenim kremama. Sad se više ne sjećam šta sam imala ispod ticina , ali znam da su mi se jednom pravili neki mjehuri i ticino se vlažio. Od onda idem na sigurno .Citiraj:
nahla prvotno napisa
ja radim onu za kremu za trio gušt. u nju idu i jaja, al ja ponedak napravim i bez jaja. al stavim malo gustina ili želatine. svašta ja experimentiram :-)
samo na brzinu.... na kraju sam stavila želatinu preko tičina pa se skupila....:-(....ali uspila sam nekako spasit tortu...jedva
kako ti se skupila? nije mi jasno...sad mi je žaj šta ne mogu uploadat sliku moje
meni se isto želatina skupi ako torta treba biti za sutradan, ne skuplja se odmah. zato sam i pisala u ranijem postu :
"astral- zavisi da li ćeš tortu oblagati ticinom ili ne. Ja sam radila " vodu " na ticinu i jedino to možeš izvesti sa DEKORATIVNIM GELOM. Meni se želatina skupi, ispod preljeva za voćne se topi ticino itd....."
Evo naše torte od jučer;
https://picasaweb.google.com/janjah4...82305668455826
Lijepo ti je ispala, a reci mi i te su boje od onih bombona kako ti praviš ili? baš su ti odlične boje.
Tnx,,,,
Da, masa je od marshmalow bombona,
a boje su wilton u gelu.....
Torta je kinder bueno, malo nazahvalna za stavljat ticino gore (dobro sam ohladila tortu, stavila kore i dolje i gore /inače ide samo dolje/, pa sam obložila tortu oblatnama sa svim strana, malo buttercreamom premazala i tek na to ticino.....
Možda nije trebalo buttercream al nisam bila sigurna da će ovo držat....
hvala cure!
al opet trebam pomoc....
ova masa od migulice, je li dovoljna za prekrit dvije torte? vjerojatno ce biti fi 28
meni se cini malo premalo...
napravila sam jednu zelenu, al mi se cini nekeko pretamna za cijelu pokrivku
ako dodam jos obicne bijele mase, moze li se mijesajuci boja ujednaciti?
gore bi trebale ici bubamare, pcele i cvjetici
nema šanse, duplu napravi, možda čak i više, 2 i po
ajmeeee
a ja mislila napraviti jos jednu, pa pola za cvjetice, a pola umijesiti u ovu zelenu - to bi bila smjesa i pol za dvije pokrivke
covjece, otpadt ce mi ruka dok to umijesim :cupakosu:
meni je teško miješat cijelu dozu pa uvijek radim pola. više vremena izgubim, al mi smjesa bude odlična
znam, znam.....ali mi je takva ludnica bila jer do subote nisam znala da li će uopće biti rođendana pošto je malu uhvatila migrena...tako da sam u subotu radila i tortu u dijelovima i muffine i sve na brzinuCitiraj:
kalimero prvotno napisa
nema veze torta je bila super!
hvala na savjetima i pomoći...:)
Jel vi to ručno mijesite masu?
Ja sve mikserom (nastavcima za tijesto),
i na kraju samo minutu dvije rukama...)
E sad me jos prosvijetlite kak se boja skida s ruku...
Nikako :)
JA obavezno bojam s onim medicinskim rukavicama..
Za svaku boju nove rukavice.....