Citiraj apricot prvotno napisa Vidi poruku
nikada ne stavljam vodu; svi sastojci puste dovoljno vlastite tekućine.
ako se ponekad na vrh "digne" voda, samo promiješam prije stavljanja u tanjur i sve se sjedini.
zapravo mi to ni ne smeta, samo me podsjeća da je zdravo i bez ikakvih "zgusnjivača".
ja ne kužim kako možete napraviti bolonjez bez da dodajete vode.
mislim, ja ako radim na brzinu, onda ovako kao ti - pomiješam prije stavljanja na pjat.
ali, ako hoću da bude baš fino i pravo, moram podlijevati. prava varijanta bi bila temeljac, ali dobro je i s vodom. baš ovako kako kaže namcor, malo po malo.
nikad ništa ne dodajem radi zgušnjavanja i uvijek bude jako fino i gusto. a napravim ono, od kile mesa, pa zaledim u male porcije. jer mi volimo puno pašte, a malo umaka.

ili neki rižot?
pa moraš podlijevati s nečim da ne zagori. a baš da neko kuhanje traje samo dok ne ispari voda od sastojaka, to mi je čudno. meni ispari za par minuta, i na najlakšoj vatri.

ovo da se recepti ne uvrijede nad drugim pdf-ovima gdje se uvijek raspravlja, jel.