Ja se isto pomalo pripremam na izradu no-knead kruha ali vidim da po ovom receptu treba samo 4 sata da se diže kako to?grga prvotno napisa
Pokus definitivno uspio, dakle:
200g brasna T-850
300g brasna T-550
10g soli
1.2g suhog kvasca di-go
350ml tople vode
Odlezalo u tupperware posudi (zaklopljeno, naravno) oko 4 sata na temperaturi otprilike 30-33 stupnja celzijusevaca, nakon toga prebaceno na brasno radi oblikovanja jos pola sata (koliko je trebalo pecnici i vatrostalnoj zdjeli da se ugriju) i 40 minuta pecenja na 220.
Fotka:
http://imageshack.us/photo/my-images/836/dsc01712i.jpg/
Usudio bih se reci da je to to!
 |
|||
Odgovori s citatom