Božićni kolači 2011

[Peterlin]

koksy, uz ovako malo dijete i drugo malo veće ni najbolja domaćica ne bi imala više nego jednu roladu koja se ne peče, ili ni toliko...

Doći će sve na svoje mjesto. Pa dovoljno je da skuhaš svaki dan, a kolače možeš kupiti u 100 vrsta, dovoljno malo od svake. Meni je najveća tlaka to što ne mogu napraviti 10 išlera kad jedno jaje ide na smjesu od koje izađe 70 komada. Napravila sam ih za ljubav djeci.

Ja sam ove godine odlučila NE pretjerivati (inače znam ispeći po 12 vrsta ili više, ali fakat, to nije dobro ni za nas ni za djecu). Istina, ja to radim za tri ili čak četiri domaćinstva unutar obitelji + podijelimo i razmijenimo sa susjedima, kumovima i drugima.

Ove godine sam napravila (nisam ni gotova) samo ono što moji vole jesti: engleski kolač sa suhim voćem, medenjake, vanili kifle obične, išlere (i to sam se napatila s modlicama jer mi se raspala šprica za tijesto, a nova mi ne valja), crnu salamu od badema, kuglice od piškota i kuglice od smokava. Od onoga što se peče u protvanu napravila samo karlbadsku pitu. Djeca su mi mljela orahe i piškote, valjali su kuglice, razdvajali šeširiće za njih i slično, sjeckali su suho voće i slično, pa je na mene otpalo manje od pola dosadnog posla.

Kad djeca porastu, izbor kolača ovisi o njihovim željama. Moji se vole time baviti pa napravim dvostruko više nego što treba za pojesti, ali i razdijelili smo polovicu već sada.

Za sve one koji vole domaću atmosferu izrade kolača, a ne da im se komplicirati s pećnicom (isprobali smo neki dan, djeci je bilo superzabavno, a i pojeli su većinu u kratkom vremenu): kupili smo u Lidlu vrećicu malih piškota (250gm mali okrugli kolačići, veličine kao 5 kn). Zalijepili smo po dva pekmezom po želji, a gore pošpricali rastopljenom čokoladom (4 kockice su bile dosta). Bilo je gotovo za 15 minuta. Još smo posipali šarenim perlicama koje su nepotrebne, ali mojim dečkima su se svidjele. Može se umjesto toga staviti mljeveni orah/badem/lješnjak... Umjesto ovih piškota mogu se koristiti bilo kakvi tanki keksi. Dobro je da odstoje jer keks će povući vlagu iz pekmeza i čokolade, pa će se topiti u ustima.

Ove male piškotice inače sam radila i sama, ali sam se oduševila kad sam ih našla gotove. Kolačići su vrlo efektni, a izgledaju totalno domaće.

[Vrijeska]

jeeeeee!!!
dolje kolači!!!!!




budem nešto spremila ... valjda ...

ja ću nešto kremasto, možda tortu ili sl. ... ovih suhih ima kod svakoga pa ćemo se najesti i ovako i onako

[mislava]

radila sam danas lažnu mađaricu, čini mi se super, još čekam da se stisne

[tina55]

moj krajnji popis, ako još nešto ne dodam:
snickers
prutići s bademima i kardamonom
čokoladno slani keksi
prutići s orasima, čokoladom i duche de leche
božićni kruh sa suhim voćem

[Jurana]

Potpisujem koksy i a70v: Crvenim se, ali i dalje čitam (mazohizam)

[goranka]

ali trenutno imam toliko posla s kojim imam problema, da mi je lakše - praviti kolače

Ko da sam ja pisala....S klincem hodočastim na Goljak od jednih do drugih vježbi (pa trećih i četvrtih), onda kontrole na istom mjestu, pa velika školarka, pa mala školarka svaka svoje obaveze.....Tako da mi pravljenje kolača (što mi je užitak) dođe kao bijeg od stvarnosti. A ukućani....ne znaš koji je veseliji dok sa mnom rezuckaju, važu, miješaju i, nešto bez čega ne ide, stružu kreme po loncima

[Jurana]

ali trenutno imam toliko posla s kojim imam problema, da mi je lakše - praviti kolače

Vidi moj avatar

[astral]

to je baš lipo. meni bi moja pomagala ali samo mi nered napravi

ja napravila dvije vrste: non plus ultra i minjone od kokosa i još bi puuno toga ali ne mogu, jednostavno ne mogu,...zabole me noge i leđa za poludit-trudnoća dala svoje a nije mi baš ni trbuh mali

možda još jedan napravim do božića..

[tina55]

meni je isto pravljenje kolača- čisti odmor, a i L. naprosto uživa raditi kolače sa mnom, ali ipak ne smijem pretjerati jer znam da nema šanse da pojedemo više od 4-5 vrsta

[koksy]

A mene krenulo...Osim famozne rolade jucer, danas sam napravila i rum kuglice
Jos planiram cupavce vulgaris i keksice s modlicama. I dosta. Iako je i to upitno s obzirom da su mm-a zvali da sutra ide radit i nece ga bit do navecer. Tak da...moglo bi se dogodit da ostanem na ove dvije vrste kolaca ako se to kolacem nazvat moze.

[goranka]

ne smijem pretjerati jer znam da nema šanse da pojedemo više od 4-5 vrsta

Ovako bi bilo i kod nas da ne dijelim bakama.

[piplica]

Mene je isto ekipa sa ovog topiĆa ubedirala, pa sam se ulovila posla.
Napravila sam cantuccine, kukise, masaterine čupavce, lijenu pitu, hole kocke in slovensko potico :deklica:
još moram nešto kremasto, nešto voćno i nešto nepečeno.
Sada svugdje lafo kukam kako sam se napekla kolača, samo da se hvališem...

[MalaSirena]

Ja sam se danas sabrala i situacija je slijedeća:
- u frižideru se hladi tijesto za gingerbred čovječuljke, vanilin kiflice, bombice od oraha, i čokoladne keksiće
- gotovi su: bajadera, kokos-rolada, trokuti od naranče, kuglice od kokosa i rozen torta (naravno, na sve osim kokos-rolade još moram staviti glazuru, a to ću sutra)
- za sutra planiram napraviti još Mačje jezike, čupavce i možda neku tortu od kestena.

[aleksandra70vanja]

ja sam umjesila tijesto za cantunccine

[aleksandra70vanja]

i za kuglof
i stavila posudu s tijestom na balkon i pritisla sa 6l mlijeka da se polako diže i da ga mogu peći navečer kad dođem doma
i sad mi MM javlja da je pola toga iscurilo po balkonu

[princess puffy]

ja sam umjesila tijesto za cantunccine

onda ću ja kod tebe

oštro ili glatko brašno

[apricot]

Mala Sirena, daj recept za ono tvoje narančasto od prošle godine?

[dunja&vita:-)))]

Molim neki provjereni recept za rum kuglice.

[pikula]

Evo ja napravila sve suprotno nego što sam planirala .
Gotovi su : orah mikro kiflice
zvjezdice
zobeni
choc.chip
napolitanka
mak rolada
crno bijele kuglice sa slatkog zalogaja
za tortu sam ispekla biskvit, fali mi još krema od jabuka i šlag, slane kiflice i ukrasi i glazure. Možda još napravim neke čupavce ako me pukne inspiracija ili lješnjak nešto
mama radi orehnjače itd a odustala za ovu godinu

[apricot]

ja sam odlučila večeras udahnuti i napraviti kiflice
uh
opet nema spavanja

[MalaSirena]

Misliš na kuglice od mrkve?

1 kg mrkve
60 dag šećera
1 limun
2 naranče

Mrkva se izriba na sitni ribež (ne na mikser) i pirjati na laganoj vatri zajedno sa šećerom sve dok sok ne ispari. Pri kraju dodati sok i koricu limuna i naranče te pirjati i to dok sok ne ispari. Ohladiti i raditi kuglice, uvaljati ih u kristal šećer i sušiti na zraku.

Budući da nama to baš nije fino, ali je dekorativno, ja radim četvrtinu smjese i ispadne ih cca 16-20 kom (ne sjećam se točno).

[aleksandra70vanja]

kad je apri ostala bez plivadona svi su plakali
a što je moja smjesa za kuglof od 12 jaja na balkonskom podu nikom ništa

[koksy]

Molim neki provjereni recept za rum kuglice.

1 žlica ruma (ja stavila 3 )
20 dkg oraha ili lješnjaka (ja stavila orahe)
10 dkg čokolade
10 dkg margarina
125 g šečera
1 žlica kakaa

Ja sam šečer izmiksala sa margarinom jer inače se dosta osjeti.

Meni je smjesa bila mrvu premekana pa sam stavila malo krušnih mrvica i ispalo je super!

[koksy]

Zaboravih dodat, čokolada je naravno za kuhanje rastopljena na pari.

[apricot]

kad je apri ostala bez plivadona svi su plakali
a što je moja smjesa za kuglof od 12 jaja na balkonskom podu nikom ništa

evo, ja žalim skupa s tobom :hug:

ali, to te Bog kaznio što si se meni rugala kako ću sve kolače napraviti sa 14 jaja
a ti potrčala da u jedan staviš - 12!

[aleksandra70vanja]

Bog ne kažnjava
ma žao mi je jer je trebalo za poklon sutra
(prije 2 godine sam to poklonila, i onda je bila neka rasprava tu na forumu, pa su neki popljuvali tu ideju poklanjanja kolača, kao time se toj osobi šalje poruka da ona ne zna peći....
i ja pomislila da je to možda stvarno tako i lani nisam
i ove godine mi ta osoba dođe i kaže "prije 2 godine sam dobila kuglof, lani nisam, ja bi rado i ove godine"
a to je onda x3,)
i sad kad dođem doma opet novu smjesu
pa dok se to digne
pa jednom premjesiti, pa dodati grožđice, pa 2.x dizati
bit će to duuugaaa noć

[Kosjenka]

gotovi putar keksići, non plus ultra, linceri, kuglice od čokolade i naranđe čekaju glazuru, gotove kore za mađaricu koje sutra filam, sutra male gužvarice i preksutra ledeni

[Kosjenka]

da i zobene keksiće sutra

[apricot]

Bog ne kažnjava
ma žao mi je jer je trebalo za poklon sutra
(prije 2 godine sam to poklonila, i onda je bila neka rasprava tu na forumu, pa su neki popljuvali tu ideju poklanjanja kolača, kao time se toj osobi šalje poruka da ona ne zna peći....
i ja pomislila da je to možda stvarno tako i lani nisam
i ove godine mi ta osoba dođe i kaže "prije 2 godine sam dobila kuglof, lani nisam, ja bi rado i ove godine"
a to je onda x3,)
i sad kad dođem doma opet novu smjesu
pa dok se to digne
pa jednom premjesiti, pa dodati grožđice, pa 2.x dizati
bit će to duuugaaa noć

aj, onda ćemo zajedno dugounoćiti
ti sa kuglofom, ja sa kiflicama (od četvrtine smjese su ispale 42 komada)

eto, nisu pokloni suđeni ove godine: tvoj kuglof, moji plivadoni.
samo što je meni kuma rekla da će doći i žličicom jesti te ostatke.
njoj ne smeta.

[pikula]

ja sam pomislila kako bih ja odustala nakon čišćenja balkona tako da a70v rispekt za odlučnost

[kalimero]

Vi koji pravite manje kolača ne morate osjećati grižnju savjesti, ja to pravim za tri obitelji i još sam jednu tacnu odnijela siromašnim susjedima tako da mi je bolje peći više vrsta nego jednu vrstu pa više masa. Osim toga, vremena imam na pretek pa eksperimentiram.
Evo recepti.
1. BIJELI TROKUTI:
1 / 2 dl vode
150 g šećera kristal
100 g putra
1 vanilin šećer
sve skupa prokuhati, malo prohladiti i dodati
200 g mlijeka prah
ja sam dodala i 50 g kokosovog brašna, može i bez
To se izmješa. Trokut se obloži oblatnom , stavi se malo smjese pa jedan red rolera ( oni prhki punjeni vafli ), opet masa pa dva reda rolera i pokrije se sa preostalom masom.
Ja nisam htijela sa oblatnom pa sam kalup obložila sa papirom za pečenje i sipala masu. Kad se stegne, drugi dan se izreže.

2. GRILAŽ KORPICE :
http://www.coolinarika.com/recept/grilijas-korpice/

za korpice je dovoljno 200 g čokolade za kuhanje.Kad se korpice premažu, stave se u hladnjak par min. odmah se stegnu .Ja sam grilaž mljela na mašinu za orahe . Premazivala sam dva puta korpice, a kad sam stavljala kuglice, malo sam sa žlicom kapnula čokolade što je preostalo, da se kuglica zalijepi.
Jako su fine , a trokuti su nešto na foru rafaela.

[kinder]

Čim sam vidjela da se Kaslimero javlja, odmah sam došla vidjeti šta priprema
Ja ću sutra početi, samo tri vrste: kiflic, išlere, medenjake, ako se zaigram možda budu i vanila kolačići

[koksy]

Napravila prhko tijesto za kekse, stalno se trga koliko god ja mijesila i stavljala u frizider. Kak da ga sad spasim?
I jel se u bozicne kolace broje oni od slanog tijesta koji ce sluzit kao ukrasi za bor? Pa da mogu reci da imam 3 vrste

[babyboys]

stavi žlicu vrhnja trebalo bi ti pomoći.

[babyboys]

aj, onda ćemo zajedno dugounoćiti
ti sa kuglofom, ja sa kiflicama (od četvrtine smjese su ispale 42 komada)

eto, nisu pokloni suđeni ove godine: tvoj kuglof, moji plivadoni.
samo što je meni kuma rekla da će doći i žličicom jesti te ostatke.
njoj ne smeta.

i ja ću s vama dugonoćiti, mene čekaju šape i čokoladne zvjezdice

[kalimero]

[QUOTE=kinder;2031213]Čim sam vidjela da se Kaslimero javlja, odmah sam došla vidjeti šta priprema ......

Ma ja krenem kao sa dvije tri vrste, a završim sa deset . Znam da se kod mene ti suhi neće pojesti, ali imam kome dati , ne bacim. Sutra još pravimo mađaricu i za mog unuka štrudlu s jabukama i domaće vučene kore. Odustajem od princeza

[big milky mum]

ja sam došla reći da sam gotova
još jedino makovnjača za muža koju mislim na badnjak napraviti i to je to!
A napravila sam (moram se bar nekome pohvaliti kad me mm i sin ne doživljavaju
čokoladnu salamicu, gingerbread cookies, lincere, išlere, neke male okrugle sa čokoladom, kiflice sa kokosom, rafaelo kuglice, rocher kuglice
i to je to...mislila sam još neki kremasti ali nemam više volje!
Inače radila sam ih više jer ih isto uvijek razdjelim i sad jedva čekam Božić

[aleksandra70vanja]

MM čistio balkon, mene posao spasio
napravljena nova tura

idem peći cantuccine dok se diže

[Peterlin]

MM čistio balkon, mene posao spasio
napravljena nova tura

idem peći cantuccine dok se diže

Idući put stavi tijesto da se diže u frižideru ako ga misliš peći 12 sati kasnije. Stvar je provjerena... Ja tako radim redovito, zamijesim tijesto navečer i frk u frižider (imam, doduše, zdjelu s poklopcem pa ako misli bježati van, ne može nego se eventualno zalijepi za poklopac... Nije namjenska za dizano tijesto nego neka obična s placa, za 7 kn, ali služi svrsi). Takvo tijesto koje se dizalo preko noći ili cijelog radnog vremena obično je rahlije i bolje od onog koje se dizalo na brzinu.

Inače, i ja sam na četvrtoj turi kuglofa (pečem po dva u svakoj) i dijelim ih određenim ljudima koji ih očekuju. Ipak, moje je lakše napraviti jer njih ne radim s germom nego po receptu za klasični engleski kolač sa suhim voćem (gusto tijesto s praškom za pecivo) pa ne moram čekati da se digne. Od tijesta s germom baš sam završila orehnjaču koja se trenutno hladi.

[aleksandra70vanja]

i ja dižem u frižideru kad mogu kontrolirati
ali sam se bojala da će mi se dignuti (jer sam duplu količinu ugurala u posudu u kojoj dižem pa je odmah bila napol puna)i preliti po frižideru
pa mi se prelilo po balkonu
na kojem je isto nekih 6C

[Peterlin]

Mhm, da, premala zdjela .... Nemam ništ za dodati što se tiče tehnologije, sve radim isto. Jedino možda veća zdjela ili dvije, ali to se ne isplati nabavljati samo radi božićnih kolača.

[astral]

bolje na balkonu nego po frižideru

al isto šteta

[princess puffy]

i ja dižem u frižideru kad mogu kontrolirati
ali sam se bojala da će mi se dignuti (jer sam duplu količinu ugurala u posudu u kojoj dižem pa je odmah bila napol puna)i preliti po frižideru
pa mi se prelilo po balkonu
na kojem je isto nekih 6C

a jesi ti namčorasta

svi se obično boje da se neće dignuti...

[aleksandra70vanja]

sad sam htjela odgovoriti, ali kako god to formulirala zvuči dvosmisleno

pa ću mudro šutjeti

[princess puffy]

[Forka]

Alex, jesi zgotovila cantuccine?
di si našla pinjole (il' si ih platila ko suho zlato?)
ajd' javi kako su uspjeli, baš me to mami... a piplica mi se čini profićka po tom pitanju, pa mi je tvoj rezultat zanimljiviji...


p.s. ja sam mislila da već imaš ispečenu hrpu kolača, tek sad sam skužila da ti se kuglof razlio po balkonu, a cantuccini su još neizvjesni...


evo, ja upravo radim popis...

[zhabica]

Napravila prhko tijesto za kekse, stalno se trga koliko god ja mijesila i stavljala u frizider. Kak da ga sad spasim?

dodaj jos malo masnoce, ja to odoka, pa ako mi je premasno onda dodam malo brasna :misli_brasno_da_ja_nemam_vode_misli_voda_da_ja_ne mam_brasna:
mislila se i ja pohvalit slikom pa odustala, al evo ipak keksici, puslice, suhe smokve u cokoladi i keksici sa zacinima napravljeni, podijeljeni i dijelom vec pojedeni
jos planiram cheesecake (to je za moju dusu), cupavce i kuglice od kokosa ako stignem, ako ne, dovoljno je i ovo.

[aleksandra70vanja]

ni ovaj tura ne valja

najprije se opet diglo ko blesavo

ali nekako nakiselo
a stavila sam manje kvasca nego po receptu
i onda sam stavila u kalupe
pa se sad pak ne dižu kako treba
i kad su se ispekli uopće lijepo ne mirišu, inače mi cijela kuća miriše na kuglof sada ništa
a napravila 4 komada
i to će u smeće, ne mogu to pokloniti

[zhabica]

a miša mu!

pricekaj da se ohlade pa ces vidjet kako je u konacnici ispalo, mozda i bude dobro

[MalaSirena]

Aleksandra, baš te ne ide s tim kuglofima
Slažem se sa zhabicom, pričekaj, sutra je novi dan...