Božićni kolači 2011

[aleksandra70vanja]

to sam urekla sama sebe

nije da se hvalim, ali meni dizano uvijek ispadne

nakon što sam to prepotentno izjavila sve je krenulo nizbrdo :fatalizam:

napravila sam ja to
od smjese za 4 ispala 3 1/2 kuglofa
to je najmanji problem, jer 4. je trebao biti za nas, lako ja to ponovim
ali nije to to
fali mi slatkoće, a stavila sam šećera kao i uvijek
valjda taj kvas što sam odmah rekla da mi daje na kiselo
nije mi mekano, mada sam stavila rastopljeni maslac s kojim mi je prošli put bilo ko duša mehko
i domaće limune za koricu nabavila, ta korica mi je imala nekako čudan okus
sve mi je nekako bezveze
mislim jestivo je to, ali....

[apricot]

sad ono pitanje... TEBI ima čudan okus?

(suptilna hajvica i direktna marta)

[Peterlin]

ni ovaj tura ne valja

najprije se opet diglo ko blesavo

ali nekako nakiselo
a stavila sam manje kvasca nego po receptu
i onda sam stavila u kalupe
pa se sad pak ne dižu kako treba
i kad su se ispekli uopće lijepo ne mirišu, inače mi cijela kuća miriše na kuglof sada ništa
a napravila 4 komada
i to će u smeće, ne mogu to pokloniti

Nadam se da si prespavala i prestala se uzrujavati...

Ima veze kakva je germa, kakvo je brašno i drugi sastojci. Ne možeš sve predvidjeti.

Murphyjev zakon isto obično uplete prste - kad trebaš za dar ili za goste nešto obično krene ukrivo, a kad pečeš onak bezveze, za probu, ispadne krasno... (meni tak bude s gris noklicama - u stanju sam ih napraviti kak treba u pol noći ako me probudiš, ali nedajbog da mi mama ili svekrva dolaze na ručak - ili se raspadnu ili budu tvrde... ) Tijesto s germom udesilo mi se tako jednom baš za Dane kruha. Muž mi je rekao "Pa kaj, nek i druge mame peku, ne moraš ti snabdijevati cijeli razred"! To me malo prizemljilo, iako mi bude žao materijala, a još više vremena koje otkidam od svoje obitelji kad se primim takvog posla.

Uostalom, baš te briga... Nadam se da i ti imaš nekoga da ti pokloni koji kolač, jer mi žene smo sklone tako ispunjavati tuđa očekivanja (i vlastita) i žderati se ako ne ispadne kako treba, a imaš hrpu ljudi koji fino sjede na pozadini i očekuju da im nekaj spečeš i ove godine, a to su u stanju i reći... Pokloni ekipi kuhinjsku krpu s božićnim motivom za 5-7 kn s placa, a oko kuglofa nek dežuraju sami. Ja bih isto trebala poslušati svoj vlastiti savjet, a na najboljem sam putu. Naime, trudim se ne dijeliti više kolače šakom i kapom, nego onima koji mi nešto daruju od srca i ja darujem na isti način. Moji kolači su otišli susjedi koja nam je donijela bor.

[aleksandra70vanja]

je čudan okus

i miris

i konzistencija (tvrdo)

ne, nakon tvoje edukacije nisam 200%

[apricot]

a baš mi je žao
ali, svaki sljedeći će biti bolji, znaš da je i kod mene sve krenulo loše, pa se poslije popravilo

[aleksandra70vanja]

peterlin

[srecica]

Peterlin ima nas vise koji bi trebali poslusati tvoj savjet.

Ja prijavljujem da imam kolaca 0 komada i ceka me duga noc.

[Vrijeska]

i ja jutros zamijesila
i već pošlo po krivo
išleri - piše kako prah ja sam imala samo čokoladu u prahu - je l to problem?!? nisu ispali tamni
peku se već 15 minuta, nisu uopće promijenili boju, sjaj - isti su kao kada sam ih stavila u pećnicu
kako ću znati jesu li pečeni?!?

[Jurana]

je čudan okus

i miris

i konzistencija (tvrdo)

Baš mi je žao.
Jednom mojoj prijateljici nije uspjela torta i ona udri u plač. A one št su sa strane pušile će njoj: Šta plačeš za kolačem?
Lako je njima pametovat kad je one nisu pekle!

[Vrijeska]

reč pečeni su
pretanko sam ih razvaljala ...

ajmo ispočetka ...

[Peterlin]

i ja jutros zamijesila
i već pošlo po krivo
išleri - piše kako prah ja sam imala samo čokoladu u prahu - je l to problem?!? nisu ispali tamni
peku se već 15 minuta, nisu uopće promijenili boju, sjaj - isti su kao kada sam ih stavila u pećnicu
kako ću znati jesu li pečeni?!?

I ja stavljam čokoladu u prahu.

15 min je previše. Inače, tijesta s čokoladom/kakaom uvijek se peku kraće od onih bez toga. I ne budu promijenili boju, samo mrvicu narastu.

Peci maksimalno 10 min... Znaš da su gotovi kad se stvrdnu (pečem na pek-papiru i probam da li je onak tvrdo ko keks, inače boja mora ostati više-manje ista, samo budu suhi).

Probaj zalijepiti dva zajedno bilo kakvim pekmezom, možda možeš spasiti i to kaj je prepečeno.

[vančika]

ma nabile ste mi presing tako da sam morala nadodat još koju vrstu. sinoć napokon gotova (uz užasne bolove u vratu, ali danas ko nova), final score 12 vrsta, večina ispala ok, neke i super - tamni i svijetli toblerone, pucci, rafaelo, bounty, bajadera, "marcipan", zvjezdice (od smjese za non plus ultra - satrale me ali su njama), pannochie, aprini švicarci, keksići od naranče i bijele čokolade i vanil kiflice.
hvala vam
sve koje niste još gotove sritno i da vam svi kolači budu slasni.

[goranka]

vanička kakvi su to tamni i svijetli toblerone? Može receptić?

Ja danas stavljam glazure, a sutra napravim čokoladnu salamu i to je to. Barem mislim. Imala sam u planu još neke, no ne bi htjela pretjerivati. Ionako ću da NG morati još nešto dopeći. Hm, da, sad mi je i vanička zagolicala maštu sa tobleronama....

[Forka]

@alex, pusti sad te kuglofe... , kakvi su cantuccini?

[summer]

joj i ja tek popodne pocinjem (a i zavrsavam, nadam se)
odlucih se za skromne tri vrste:
prutici od oraha, cokolade i dulce de leche (pa i njega moram napraviti)
dok se ddl bude kuhao planiram coko budnice i princess puffice
dovoljno za poklon mojima i svekijima slijedeca dva dana dok se budemo uvaljivali na ruckove

[apricot]

dajte mi stavite recept za budniće
svi ih stavljaju po fejsu, izgledaju savršeno, a mene uvijek strah

ma moram i ja to probati!

[srecica]

Apri http://forum.roda.hr/threads/37730-%...talni-cookies-

[princess puffy]

@alex, pusti sad te kuglofe... , kakvi su cantuccini?

bravo f. to je pravo pitanje!
tko uopće jede kuglofe?
draga aleks

[ms. ivy]

budnići su mmmmm! ostavi ih u frižideru da se dobro stisnu. http://forum.roda.hr/threads/37730-%...talni-cookies-)

ovdje je veselo a ja nisam ni počela; iduća tri dana po jednu easy-peasy vrstu koju mogu raditi djeca (spekulasi, kuglice i obavezna bajadera za dijeljenje) a kad se to pojede neku deliciju za moj gušt.

ja bih pekla sve ovo što ste nabrojale, ali onda bih sve sama i pojela.

[apricot]

sdamo mi još recite, kakva to kava treba biti
kuhana?
jel može ona neka instant?
ja kavu u kući ne posjedujem, a sveki ima neku Jacobs gold, instant

[vančika]

ma to ti je ovaj medeni toblerone s coolinarike (nemam pojma linkat, sori) http://www.coolinarika.com/recept/medene-toblerone/
ja sam ih samo tako nazvala, za probu sam ga pravila prije tjedan dana, pa mi je nekako previše ima okus na čokoladu za kuhanje (ali puno bolj mi je sutra dan, lipo se prožmu okusi) pa sam napravila i varijantu s 150g mliječne i 100g čokolade za kuhanje i 50g meda, mom nepcu je nešto draža.

[ms. ivy]

ne kuhana, sirova mljevena kava. nisam probala s instanticom, javi kako je.

[summer]

iju, ne posjeduje kavu...
obicna kava, ne instant, mljevena

[apricot]

a-u... nije baš da mi se sada kupuje kava samo zbog te tri žličice

probat ću sa instant, ali mi recite je li jednak omjer, je li jedna žličica mljevene isto što i žličica instantice?

[marta]

kahm. kolaci su in da haus.
odustale smo od urokljivog oka, jerbo smo zakljucile da ovogodisnje smokve nisu dostojne obrade.

[tina55]

evo meni upravo zagorio karamel u startu, perem lonac i krečem ispočetka :/

[goranka]

ma to ti je ovaj medeni toblerone s coolinarike (nemam pojma linkat, sori) http://www.coolinarika.com/recept/medene-toblerone/
ja sam ih samo tako nazvala, za probu sam ga pravila prije tjedan dana, pa mi je nekako previše ima okus na čokoladu za kuhanje (ali puno bolj mi je sutra dan, lipo se prožmu okusi) pa sam napravila i varijantu s 150g mliječne i 100g čokolade za kuhanje i 50g meda, mom nepcu je nešto draža.

Aha...medeni toblerone i ja radim i izvrstan mi je.

[kloolk]

a-u... nije baš da mi se sada kupuje kava samo zbog te tri žličice

probat ću sa instant, ali mi recite je li jednak omjer, je li jedna žličica mljevene isto što i žličica instantice?

probaj ove, ista stvar samo čokoladna, bez kave
http://damijenestoslatko.com/slatko/crno-bijele-kuglice

[srecica]

a-u... nije baš da mi se sada kupuje kava samo zbog te tri žličice

probat ću sa instant, ali mi recite je li jednak omjer, je li jedna žličica mljevene isto što i žličica instantice?

Ja bih smanjila na dvije zlicice. Instant je malo jaceg okusa pa da ne prevlada.
I da nemoj smanjivati kolicinu secera, bas su pisali na tom topiku, jer onda prevlada okus kave. (pisem ti jer ja imam obicaj smanjiti secer za vise od pola u svim receptima)

[blackberry]

evo, totalno recesijski, totalno ukusni, totalno lijepo izgledaju, mogu se zamrznuti...
ako se gore šaraju šokoladnom ili limun glazurom (ono skroz tanušno bezvezno šaranje), svaki može biti drugačiji...
drugačiji su i ovisno o punjenju (pekmez, čokolada, bilo kakva krema)...

jedan recept, tisuću oblika i okusa (ako u polovicu dodaš malo kakaa, eto ti super kombinacija)

http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1914

na koliko stupnjeva se peku i koliko dugo, ovi simpatični keksići?

[blackberry]

možda negdje i piše, ali ne stignem čitati...upravo sam ih umijesila....

[apricot]

na 150 °C, ne znam koliko dugo
ja otvaram rernu i pipnem prstom površinu
onoga trenutka kad je gornja površina čvrsta - vadim
nikkao ne smiju promijeniti boju, moraju ostati skroz svijetli

[Ifigenija]

Ja sam ove godine s lakoćom i užitkom i čak bez nereda napravila sedam vrsta. Predivno! A onda su se djeca razboljela i neće ih jesti jer ih boli grlo i ne mogu gutati. I ne idemo nikam, i ne družimo se ni sa kim. Jer smo šugavi.

Ako koga tješi - radije bih da su mi svi kolači propali, al da su djeca zdrava

[apricot]

a daj!
pa djeca će brzo ozdraviti, a ti ćeš imati kolače

[Vrijeska]

dance of the cookies!

jeeee!
čupavci i vanilin kiflice!

to je dosta, zar ne?

[Ifigenija]

a daj!
pa djeca će brzo ozdraviti, a ti ćeš imati kolače

Pa kad tako gledaš

[kinder]

Ja sam ispekla 4 vrste, smeđe-žuta salama mi nije uspjela, smeđa smjesa mi je ispala pretvrda pa nisam uspjela zarolati

[apricot]

pa što nisi malo mlijeka dodala
ili ruma
ili bilo čega

što nisi nazvala?

[piplica]

Ajoj Aleks, baš mi je žao za peh s kolačima,
tako meni jednom nije uspjelo tijesto za pincu, a ja zamijesila tri kile brašna, za cijelo pleme,
dva se dana zaj.bavala, mijesi, premijesi, pokrij, grijanje na maksimum, opet premijesi, još utopli, pjevaj, titraj,
umjesto devet pinci, ispale četiri drvene palačinke,
prisjeo mi blagdan...

[smedja]

Sto sam napravila, napravila...
Doduse vec par godina nisam stigla ovako puno...
Moja tajna je da radim svega pola mjere, tek toliko da bude, ne volim previse toga svega jer onda ostane...
Ovako se pola vec pojelo, a pola ostalo...

Lagano slani cokoladni keksici
Zvjezdice s pekmezom
Kolacici od ljesnjaka ljepljeni kremom od cokolade
Rafaelo kocke
Orehnjaca
Medena pita
Vanilin kiflice s bademom
Vanilin kiflice s orahom

[marta]

Nakraju smo od onih smokava skuhale džem za poklanjanje. S rakijom, narančom i aromom rogača.

[Teica]

marta, ovo mi zvuči izvrsno!

Imate li moooožda viška ?

Za trampiti za nešto možda ?

[astral]

ja još popodne napravila medenjake, našla recept tu na forumu...super su i masu ih ispadne

i mislim da je to,to-leđa me ubijaju

[marta]

Teica, taman je za poklone.
Inace, htjela sam reci da su nam oni paprenjaci bez oraha ispali savrseni, ono topljenje meda i šećera u maslacu daje neki poseban okus, totalno meden, mljac. A sve zajedno lagano papreno, mmmm.

[koksy]

Tijesto za keksice s modlicama - klapa - drugi put. Prvo je zavrsilo u smecu...
Mali se budi od 8 svakih 10 minuta, muce ga zubi a ja nikak da keksice napravim, razvaljam tijesto pa on zaplace, pa otisnem 5 komada pa on zaplace...i tako ce bit do dugo u noc ovim tempom...
Sutra jos cupavci i ponovno rum kuglice jer su ove nestale i to je to, meni 4 vrste dovoljno..

[tonili]

probaj ove, ista stvar samo čokoladna, bez kave
http://damijenestoslatko.com/slatko/crno-bijele-kuglice

Ja ih popodne napravila - zaista jednostavno, a PREfino!!! Žao mi je jedino što nisam odmah napravila duplu smjesu - dok smo ja i MM izdegustirali....eh...skoro se ispraznio pladanj
kloolk tnx na linku

[blackberry]

na 150 °C, ne znam koliko dugo
ja otvaram rernu i pipnem prstom površinu
onoga trenutka kad je gornja površina čvrsta - vadim
nikkao ne smiju promijeniti boju, moraju ostati skroz svijetli

je..je..je...jer ondak se mrve...ili?
em sam ih pekla na 180..em su lagano promijenili boju...
ah...
no dobro...
ukusni su

[koksy]

Dakle...sta umor radi covjeku tj. zeni...
Tako ja prtljam po tim keksicima s modlicama, ispecem ih bezbroj ali stalno ima tog prokletog tijesta. I nista, pukla mene ona blesavo-umorna inspiracija i napravim ja 3 srca. U jedno slozim od tijesta slovo S, u drugo slovo D a u trece sam htjela stavit prvo muzevo + moje slovo. I umjesto mog pocetnog slova Ž ja stavim slovo Š!!!! I ne skuzim dok se nije ispeklo!! Š!! Halo! Disleksija?? Nepismenost?? Smijala sam se dobrih pola sata sama sebi...vrijeme je za spavanje, definitivno...

[aleksandra70vanja]

koksy, vrijeme je za spavanje
nemoj se ženo sa kolačima mučiti, što će ti to
beba ti je mala, veliki treba tvoje vrijeme
imat ćeš vremena za kolače kad oni budu veći

Forka, catuccini su fini
e sad ja ne znam kakvi bi oni zapravo trebali biti
moram probati pipline
što bi ja kod mojih mijenjala?
- malo mi je preslatko, smanjila bi količinu šećera, ali me strah da bi poremetila konzistenciju
- imala sam ekstrakt običnog badema, a ne gorkog, to bi ublažilo slatkoću i dalo dodatini okus i miris
- nisam imala anis, nisam ga našla
- i najveća zamjerka to jaje preko, baš mi nekako smeta
al ako zanemarimo sve to fini su

[princess puffy]

uf,
nije lako tebe zadovoljiti...