Evo ti cijeli recept pa probaj, kore se mogu izvući jako tanko (ja napravim 8 - veličine tepsije od pećnice i kremu od 1,2L mlijeka).enela prvotno napisa
MAĐARICA
Kore:
60 dag brašna
20 dag omekšanog maslaca
20 dag šećera
2 dL kiselog vrhnja (20% mm)
2 bjelanjka
½ - 1 prašak za pecivo
Sve sastojke dobro izmiješati i umijesiti glatko tijesto. Podijeliti na 6-8 jednakih dijelova. Razvaljati jedan po jedan komad na papiru za pečenje (gore isto papir za pečenje ili plastična folija da se može tanje razvaljati). Kore peći na obrnutoj strani tepsije iz rerne na 180°C, cca 5 minuta (kore trebaju ostati bijele).
Krema:
1 L mlijeka
250 g maslaca
7 žlica kakaa
5 žlica glatkog brašna ili gustina
25 dag šećera
2 vanilin šećera (može i nekoliko kapi arome vanilije)
6 dL mlijeka i maslac staviti na vatru da zakipi. Ostatak hladnog mlijeka, kakao, brašno i šećer izmiješati pa lagano umiješati u kipuće mlijeko i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne kao puding i umiješati vanilin šećer pred kraj kuhanja.
Po želji se u kremu mogu dodati 2 žumanjka (ostatak od kora).
Kore odmah premazivati kipućom kremom i slagati jednu na drugu. Ostaviti kolač da se ohladi i preliti čokoladnom glazurom.
Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
2-3 žlice vode
10 g margarina ili maslaca
Zagrijati vodu i čokoladu dok se čokolada na otopi i pred kraj dodati margarin, dobro promiješati i preliti preko kolača.
Po želji se može povećati količina kreme (1,2 L mlijeka, 300g maslaca, 8 žlica kakaa, 6 žlica gustina ili brašna, 30 dag šećera, vanilin šećer).
 |
|||
