Maslac - margarin - mast omjer?

[Balarosa]

Da, meko brašno je glatko.
Belarosa- mislim da je u tvom receptu ta lomljivost zbog rogača i oraha. Ja bi orahe i rogač smanjila na pola.
Inače kod dodavanja masti, putra i margarina stvar je slijedeća. Mast je dakle 100 % masnoća, domaći putar ima par % zaostale vode i bjelančevina, ostalo je masnoća, a kod margarina masnoća je oko 70 %.
Onaj omjer 3:2:1 brašno, masnoća, šećer je osnovni za keksiće.

Sad bih poslala svima po jedan keks da vidite kako je fin, odmah biste svi radili tako prhke i lomljive i ništa ne biste smanjivali! :D
Probat ću, za početak, povećati masnoću kako kaže Beti3.

[aleksandra70vanja]

Sad bih poslala svima po jedan keks da vidite kako je fin, odmah biste svi radili tako prhke i lomljive i ništa ne biste smanjivali! :D
Probat ću, za početak, povećati masnoću kako kaže Beti3.

a što se onda buniš kad su ti tako fini