 |
|||
što sa smrznutim kruhom?
nedavno smo radili roštilj, pa u svemu, po običaju, pretjerali
ok, meso sam spremila u škrinju, pa su me nagovorili da spremim i kruh
i sad imam deset polovica kruha
kako se to iz kamenoga stanja pretvara u jestivo stanje?
nije narezan na šnite, već je u komadu
nisam to nikada radila, pa molim pomoć
Izvadi ga, stavi u vrećicu i ostavi preko noći na sobnoj temperaturi. Drugi dan je jestiv, ja ne primjetim razliku. Ako je stajao prije zamrzavanja koji dan, može se dogoditi da bude suh, onda možeš u toster.
Ako ti se žuri, stavi u pećnicu na 10-15 minuta na cca 150 C.
a ono nešto što ljudi savjetuju da se tepsija napuni vodom, pa da se onda stavi u pećnicu i "peče"
xOriginally Posted by pomikaki
Nema ti tu neke mudrosti. Moja baka stalno jede kruh iz zamrzivača - kad netko ide u grad, kupi joj više komada, da ima do sljedećeg puta.
Ako ti se baš nikako ne svidi okus, izreži na kockice pa prepeci na 200-tinjak stupnjeva (kao dodatak krem juhama). Ili prepeci pa smrvi u prezle.
Tak radiš poparu od starog kruha. Ne moraš to s ovim zamrznutim.
ti ćeš me učiti šta je popara?!
zamotaj u papir za pečenje i stavi par minuta u mikrovalnu
i jedi. friški i topli
s putrom, recimo
nisam to radila
pretpostavljam da bi se trebalo stvoriti paru u pećnici, ali ako već grijem kruh onda mi je super što ostane hrskava korica (samo onda treba odmah i pojesti, kasnije može biti suh)
ako imaš više komada, eksperimentiraj
Ja zamotam u foliju i zagrijem u pećnici, fino je ali ne može se baš reći da ima svojstva običnog kruha - naime, mrvise i teško reže i fino je samo dok je toplo. Dobra mi je ideja ovo sa papirom za pečenje i mikrovalnom.
Točno tako i ja, ili ako mi se žuri na par minuta u mikrovalku.
Ili napravi prženice. Da, masne su, nezdrave i dozlaboga kalorične. I isto toliko su ukusne i neće nikoga ubiti jednom u mjesec dana.
što su prženice?
pohani kruh
nema toga u mojoj kući
budem ovako kako je magriz rekla
umotala u bak papir pa u mikrovalnu
jedino što me muž zeznuo, pa kupio friški
budem onda za koji dan
hvala svima <3
Ja ga stavim u mikrovalnu na program za odleđivanje i bude fini topli, mekani-kao da je tek ispečen.
nikad to u životu nisam jela. a i nekako mi ne šmeka
A ja odrasla na tome
ja stalno smrzavam kruh, kupim veliki okrugli, pa na cetvrtine, odmrzavam ga vani, ne volim na silu u mikrovalnoj
Meni je to išlo na živce dok nisam probala pohanje u sjemenkama.
i jaA ja odrasla na tome
a i moji klinci vole pa ga napravim ponekad
ja uredno imam kruh za dane kad ne stignem po njega.
odmrznem ga vani ili u mikrovalnoj.
ovisno o kruhu, neki je "ko nov" a neki se treba doradu i obradu pa snite na par min ugrijem u mikrovalnoj, napravim bruskete, pohani kruh, fasirance ili mesnu strudlu...
mi često smrznemo kruh jer MM ima običaj kupiti najveći kruh u dućanu i onda da ga ne žulimo i 3. dan bacimo pola, ja smrznem
i izvadim ga navečer, do ujutro je taman za jesti
nekad ga znam ubaciti u rernu, ako nešto drugo pečem, šteta mi je grijati rernu samo da bih odmrzla kruh
tada je jako fin, hrskave korice, kao tek pečen
samo što se ukruti kada se ohladi
a meni prženice, ili kako ih MM zove, potopnice, nisu pohani kruh
meni je pohano nešto što je uvaljano u prezle
a potopnice su umočene, potopljene, u mješavinu jaja i malo mllijeka i ispržene na malo masnoće
inače znam i kruh smrznuti narezan na fete
i onda napravim smjesu od sjeckane šunke, ribanog sira, kiselog vrhnja, može i tunjevine
namažem fete kruha i ubacim u rernu da se zapeče
bude super
Bečki stil pohanja je s prezlama. Ovo kako se poha kruh je pariški način.
meni je pariški brašno, jaja, brašno
bečki brašno, jaja, prezle
a kod potopnica nema brašna
samo jaja u koje se doda malo mlijeka
ja ne radim u smjesi vec u mlijeko, pa jaje i na ulja toliko da je pol snite uronjeno.
tako radi i MM (radio je prije)
ali meni se tako ne sviđa, jer kruh popije mlijeko pa mi bude unutra gnjecavo
ni MMu, pa njemu radim ili mix jaja i mlijeka ili samo u jaje. sebi, mlijeko pa jaje
Čemu ovo brašno na kraju?
Ali, da, imaš pravo. Zaobiđemo ovo brašno pa, strogo tehnički gledano, nije pohanje. Možda eventualno da se nađe novi naziv za TU vrstu pohanja.
brasno je u kruhu
komplicirate. bečki, pariški, čijigod, pohano je i basta. a kruh, pa opet brašno i onda na ulje... i mlijeko u sredini...
kakvo brašno magriz?
ma joj, mi tako malo kruh jedemo
i sad kad vas čitam, već vidim da će sav taj moj "smrzo" u smeću završiti
jer kažete da je dobar samo kad se netkm ugrije
ja ću ugrijati, djeca će pojesti po pola šnite i ostatak ćemo baciti
I ja drzim kruh u ledu, izrezan na male komade, za jedan obrok. To radim zato sto jedemo malo kruha, ovako ga uvijek ima i ne baca se.
površno čitaš
kad ga ugriješ u rerni onda bude kao svježe pečen
topal, hrskav
i takav kad se ohladi zna biti tvrd
naravno ovisi o vrsti kruha
ako ga se sjetim izvaditi na vrijeme, večer prije, pa se polako
otopi, bude ok 2 dana
ne bude hrskav, već onako, kao kruh od jučer
ne čitam površno uopće
nego nema šanse da izvadim kruh samo da se odmrzne, i da ga termički ne obradim
pa mi je bila prihvatljiva varijanta puštanja topline kroz njega
a sljedeći put ću ga narezati na manje porcije
zašto?
pa i kolace i sladoled se zamrzava i jede odmrznuto bez termicke obrade
ako se radi o bijelom kruhu, onda postoji neka varijacioja i ispada ko kolač, tak da se šnite umoće u smjesu jaja, mlijeka, šećera, pa se slaže u protvan, pa sve zalije s ostatkom toga kaj je ostalo, jako nekaj fino ( to smo znali jest, ako bi dobili stari bijeli kruh ko deca)
postoji i slana varijanta, pa ispadne ko musaka, za to je bolji neki obojeni kruh
ma je
ali to ide direktno u usta (ja zamrzavam samo božićne kolače koji su puni čokolade, putra i oraha i nisu pečeni)
ne mora ništa "otpuštati"
a ja imam u glavi neku glupu viziju kako kruh odmrzavanjem otpušta vlagu, pa da bi to bilo bljakasto
nisam znala da je zamrzavanje kruha tako avangardno i čudno?
moji svekići kupuju kruh jednom tjedno, kad im treba izvade i za par sati je isti kao kad je kupljen. ako kupe onaj malo škartiji nije baš isti, ali je škarti pa nije ni u startu bio jako dobar. moja mama isto tako, jer se ne stigne kroz tjedan ić u trgovinu uzeti.
ja svaki tjedan ispećem količinu kruha za cijeli tjedan - tako sam jučer, jedna štruca je ostala van a tri su išle u škrinju. kako su "gušće" od kupovnih kruhova treba malo više vremena da se odlede.
ako griješ da biš odmrznula zezneš ga, posebice ako ga odlediš u mikrovalnoj. najbolji je ako se na zraku odledi, zamotanoj u platnenoj krpi da voda može ispariti (ako odlediš u najlonu bude mokar)
ja ovako radim, umocim kruh u smjesu mlijeko, jaja, med i cimet. pa ga slozim na protvanj i ispecem. ne dodjem nikakvu masnocu, a slazem na papir za pecenje. jedemo sa pireom od jabuke i javorovim sirupom. poznato kao French Toast, samo se pravi pece na maslacu. ali mislim da ce apri bolje paseati moja verzija.
ja za maloga pečem posebno gusti kruh, jedan dio isto ostavim za rezanje ( u frižideru), a ostatak narežem i stavim za zamrzanvanje, onda kad mi treba izvadim po tri šnite kruha i nakon 2-3 sata na sobnoj temperaturi je jako fin i može se jesti.
najbolje bi bilo da ona izvadi sav taj kruh van i sve ispeče i pozove nas da se osladimo, ak već oni to ne jedu
pa nije samo zamrzavanje kruha
aleks, baš si kul
Najbolje s tim viškom kruha je da može postati obrok sam za sebe. Ima puno recepata na coolinarici što napraviti sa starim kruhom.
Ja obično napravim pohani kruh jer to najviše volimo, knedle od kruha, a prije nekog vremena sam radila palačinke od kruha - što je isto bilo ok.
http://www.coolinarika.com/recepti/p...ivanje/?page=1
ma ja sam pogrešno napisala naslov
trebala sam staviti: kako odmrznuti kruh
jer mi uopće ne jedemo takva jela, nema kod nas krušnatih stvari
ali mi je stvarno bilo grehota baciti 5 štruca, pa sam gurnula u škrinju
i jest će se kao običan kruh
samo me to zanimalo kako
stavit ću da se odmrzne preko noći, pa narezati na šnite i malo prepeći
i, bojim se, opet 80% baciti
ali, hajde, mogla bih napraviti poparu i pozvati nekoga
jer moji to sigurno neće jesti
a ja bih mogla 4 tepsije, valjda
samo da smijem
nemoj ga odmrzavati u vrecici pa nece biti vlazan.
i mi jedemo uzasno malo kruha, zato obicno i imam kruha u skrinji.
ok, cesce imam kajzerice :D
znam
Posting Permissions
Reply With Quote