 |
|||
To ti je sve isti bućkuriš. Ništ ne valjaš, to tijesto se samo zamuti i izlije u pleh, zafrlji u pećnicu zagrijanu na 180 i peče dok ne uhvati rumenu koricu. Za to vrijeme ti zakuhaš kremu (sve sastojke zajedno u đuture) i kad je tijesto gotovo, izvadiš iz pećnice i odmah lijevaš kremu gore. Posipaš ako želiš i ostaviš da se ohladi.leonisa prvotno napisa
Nema jednostavnije stvari. Debelo je (u mom plehu duljine 35 cm) oko 2cm, a krema oko 1 cm.
valjda je, nisam nikad radila.Kad god jedemo kolače u svatovima kopamo po tacnama i to izvlačimo pa sam odlučila probati..ako netko ima isproban recept slušamne kužim ovaj figaro
radila sam ga prije jedno 20 godina i krivo pročitala pa u karamel ubacila sjeckane orahe
kad je to počelo divljati povratka više nije bilo.
pužić je li ovo dobar recept?
cijela jaja, maslac i šećer se izrade mikserom, pa se stavi kuhati (u to dodaš sjeck. orahe) dok se ne zgusne.
ovo mi je fora "dok se ne zgusne"
ok, stigne li se to zgusnuti dok se otopi šećer?
ajde pomozite, ja bih to radila.
ja radim taj figaro, kod mene su to lila snite, godinama, i znalo mi je neuspjet :D
u jedan lonac, manji, ide 30 dag secera, a u drugi, dosta veci, tj. dublji, stavim jaja 3, izmutim, 1 marg.i 30 dag secera, to stavim na ful lagano. ubijam se s onim secerom dok se ne zgruda, pa rastopi u karamel, a da pritom ne izgori, u isto vrijeme ovu drugu smjesu tu i tamo promijesam i pred kraj dodam sjeckane orahe. kad se napravi karamel, umijesa se u smjesu od jaja, to se sve digne i brbucka, ja mijesam. izlijem na oblatnu, poklopim, opteretim i to je to.
a znalo mi je ili pol file iscurit ili mi se oblatna zalijepi za tacnu, i da, ide hrpa secera, ali i mi se, ko i norini, tucemo za njih
a od tih "cupavci" fora su mi naj renato kocke, ali ne mogu vise naci recept na coolinariki. dolje tijesto bjelanjci i kokos. gore krema od zumanjaka i cokolade. taj cas gotovo.
tua, na što se treba posebno obratiti pažnja?
recimo, bi li bilo dobro pričekati malo s izlijevanjem na oblatnu (neko vrijeme, ne znam koje, lupam, dok se maaalo hladne)
pa bi se možda spriječilo izlijevanje izvan oblatni?
evo opet gubim volju za figarom.
a koliko je to malo, da ti se ne stvrdne taj karamel?
najbolje mi uspije kad ih radim na brzaka i bez mozga i mozganja, ajd ti to zamuti, uspjet ce. a i ako nece, pojest ce se :D
I, može li crna čokolada?
I, može li se tijesto razvaljati pa nekim sitnim oblikom rezati, recimo poklopcem od Labela?
sutra ću konzutirati tete koje to peku za svatove gotovo svakodnevno pa javim koji sistam je najbolji za Figaro.Nedamo se pokolebati AdioMare
može pomoć oko ovih princess puffića? sve kontam do onog dijela sa čokoladom...kojom čokoladom politi i kako? trebam li praviti poseban preljev? je l' se umaču ili baš preljevaju?
hvala
Evo imam kompletan popis:
Mak kiflice
Snowball cookies
Cimet zvjezdice
Dvostruki obilni čokoladni keksi
Speculaas keksići
Umočenci
Coco blanco
Još ću napraviti božićno drvce od keksiju, i kaže mi mama da ćemo raditi neke njene amaretto kekse, kaže da se radu dva dana... Kupila sam danas 5 pakiranja maslaca u konzuma, meggle, 250g za 10.99.
Imam svoje domaće bajame i orahe, dobila sam iz trogira fine nešpricane limune i naranče, napravila sam sinoć šarene mrvice za ukrašavanje, nabavila 10kg brašna za 25kn u Lidla, imam vanilin mahune sa ebay-a, još ću samo kupit malo čokolade,šećera i kaka-a i spremna sam.... Sutra krećem!!! Jedva čekam
Još da me dite posluša i počne spavati, pa nebi mi bilo ravne
gotovi paprenjaci
danas cu dosta tih suhih jos napraviti, nadam se izmedju razvazanja djece. pecenje kolaca ove godine me podjseca na voznju slaloma. no za sad imam ukusne krancle i paprenjake.
Fingertips, što su to dvostruki obilni čokoladni keksi?
Joj moram se nadovezati na ovaj slalom, pun pogodak za opisati.Danas idu papaprenjaci, kupila sam nekakav kalup i jedva se čekam, ali zdravlje me pokosilo pa će moj slalom po nekom neravnom terenu nadam se uspješno završiti.
Pa ti si pitala neki recept za krašuljke i tome slično, pa sam ti ja dala recept od tih. Evo opet
80g maslaca - omekšalog
120g šećera
1jaje
1van.šećer
125gbrašna - piše za dizana tijesta, ali ako nemaš, stavi 1/2 žličice p.z.p
5gsuhog kvasca
50gzobenih pahuljica
115g gorkoslatke tamne čokolade, grubo sjeckane
115g bijele čokolade, grubo sjeckane
Zagrij pećnicu na 190stupnjeva. Mješaj šećer i maslac dok ne posvijetli i dok ne postane pjenasto.Dodaj jaje i šećere i miksaj. Dodaj prosijano brašno i kvasac i lagano promiješaj. Dodaj zobene i obje vrste čokolade i ravnomjerno izmješaj. Velikom žlicom stavljaj na padelu obloženu pek papirom s razmakom. Peci 12-15 minuta, ovisno kakva ti je pećnica, izvadi ih iz padele i hladi na rešetki.
Meni su super fini, radim ih često!!!
pužić gdje si kupila rozen kore!?
ja sam ih vidjela u mercatoru i baš sam se iznenadila, nije ih do sada bilo kod nas za kupiti
ali ako ima u mercatoru, vjerojatno ih onda ima u svakom drugom trgovačkom centru
rozen kore u Bossi -lokalni trg. lanac
Figaro-isproban recept by teta svatovska slastičarka
25 dkg šeć, 6 žutanjaka, 1 margarin - u posudi mikserom izmutiti pa na pari miješati stalno dok ne vidiš da se šeć istopio
u drugoj posudi 25 dkg šeć propržiti na laganoj vatri do zlatno žute boje, oprezno da ne pretjeraš da se šeć ne karamelizira
sve zajedno spojiti i dodati orahe sjeckane 30 dkg i propržiti kratko da se sjedini!bolje kraće neg duže jer će onda poprimiti gorkasti okus.
ostavi par min 2-3 i pretresi na oblatnu koju si na krpu stavila.poklopi drugom oblatnom i prebaci drugi dio krpe preko pa uteg npr daska za rezanje ili neka tacna i 1 kg šeć na to!
eto filozofije.ja ću probat pa kud puklo da puklo
a70v fala!! super da ima i kod nas..
pužić, uz dvoje malaca, posao i fax mi je to malo too much, hvala!
e, pa kad si mi dala ovakav vjetar u leđa radit ću ga i ja!
još samo ovo
znači, istopim šećer u karamel, ali pazim da ne dobije pretamnu boju, to si htjela reći?oprezno da ne pretjeraš da se šeć ne karamelizira
samo žumanjci idu po tom receptu, ne cijelo jaje?
(meni ne smeta, samo ne znam šta će marta reć
da samo žumanjci tako kaže teta i da mislila sam da ne pretjeraš sa šećerom
klara i ja imam dvoje malaca i to jedno jako malo i trenutno trčim po institucijama i rješavam njen i svoj status i unatoč tome ne odustajem od plana pa maker u kanti završilo moram probat.
evo jaffa kuglice gotove (na kraju sam sjeckane lješnjake stavila u smjesu jer nemam vremena za štih probe..)fine su ispale i brzinske (sve u jednu zdjelu , mijesi rukama i udri)
sutra figaro i za kraju za vikend kancle tu mi treba najviše vremena.mađarica u pon to je čas posla.
http://www.coolinarika.com/recept/prhke-subarice/
Jako primamljivo izgleda, može se raditi i sa kokosom
Hvala fingertips, 2x.
AdioMare, ti si radila te Davidove rolice, ne kužim baš taj postupak s preklapanjem, znači ok je ako samo razvaljaš tijesto i zarolaš "kobasicu" i režeš na manje komade? Kako debelo razvaljaš, oko 0,5cm? Koliko široko razvaljaš otprilike?
Čini mi se da bi toga trebalo jako puno ispasti s 1kg brašna, i polovica te količine bi bila pristojna, zar ne?
Da li sam dobro napravila, je li moguce da u napolitanke bake Ane ide 200g secera u prahu? Jaaako su slatke
u pravu si, sad si me podsjetila da sam ih jednom radila i od samo 25 deka brašna! tako je, od pola kile je dosta.
ne usudim se sada tvrditi, ali mislim da od pola kile dobiješ 3 - 4 pune velike protve.
a razvlačiš na debljinu, a ne znam, 2-3 mm? keksić ti je visine oko 2 cm kada ga ispečeš. ja ih pečem na pek papiru.
gle, ako ti ne ide ovo preklapanje kako je tamo opisano (da ti ispadne kao mini štrudla - tu namazano tijesto preklopiš 2 i pol puta), ti zarolaj, isti je vrag.
samo pazi da ti srolani valjak ne budu predebel! nemoj puno srolat - onoliko koliko treba da se zatvori fil.
i ne peci ih predugo, tu budi pažljiva jer to nije tijesto koje lako rumeni. kada porumeni - prepeklo se.
takve tople ih odmah uvaljaj u štaub šećer.
ja ću raditi snowball cookies, medena srca, cokoladne bace i tortu od umiljate.
Moze recept za medena srca, molim te
Ja cu raditi vanilin kiflice, zidove, i krancle za sad. Frendica ce isto raditi 3-4 vrste pa cemo odraditi trampu, biti ce 6-8 vrsta kolaca.
Za Bozic jos cheesecake. Moram se pokrenuti, jos ni u nabavku nisam isla.
Devetomjesecni brsljan sabotira svaki pokusaj organizacije
Krajnje mazohistički sam raspoložena, pa ću napraviti orahnjaču.
Sa Smjehuljicom ću raditi kekse na razne oblike, kuglice je se baš nisu dojmile.. neki dan sam radila probnu količinu. I tortu od Umiljate, glavni je hit kod nas. I nešto s puno čokolade za mene... samo još ne znam što.
I možda kruh gospodične Poldi, meni to draže od orahnjače.
A ništa mi se ne da... umorna sam i neispavana... možda na kraju napravim samo one lažne čupavce, ja ih imam pod Anita kocke i uvijek radim duplu dozu i velikom plehu.
Mrzim prosinac...
http://sweetsensation-monchi.blogspo...e-covered.html
ova radim već par godina i prefina su!
gotovi princes puffići, ovi snowball cookies, jedna mjera, MM probao kaze da su super, pa cu vjerojatno napraviti jos jednu. i bajadera za poklanjanje, nasa jos nije gotova.
ja nikad ne jedem kolace koje sam napravila, dok su u fazi izrade, nikad ne probam. na badnjak mi je prvo probavanje kolaca, ali uglavnom mi se ne jedu. po meni je radjenje kolaca najbolji nacin da iste ne jedem.
moji su snowball cookies pojeli, danas radim duplu dozu badema i probnu verziju sa kokosom.
moji pojeli pola jaffa kuglica, danas ponavljam dozu i moram dalje ako mala bude u dobrom raspoloženju.
ni ja nikad ne jedem kolače dok pravim, nit ližem žlice i posude ništa al zato imam ekipu za očevid kojima to ne promakne
Ovako je i kod mene, he he he... Dogodi se i da ne probam ni jedan jedini, a pojede se (čupavci, kuglice i išleri obično imaju takvu sudbinu)
badem i kokos su neki drugi kolači, ili snowballs sa bademom i kokosom?
ja ne mogu skužiti kako kuhate da ne probate
a kada kuhate ručak?
fakat, to se sad i meni počelo događati, da mi se uopće ne jedu ti kolačići koje pečem... prije sam obavezno degustirala svaku fazu izrade.
[QUOTE=aleksandra70vanja;2539446]badem i kokos su neki drugi kolači, ili snowballs sa bademom i kokosom?
/QUOTE]
snowballs sa kokosom, stavit ću kokos umjesto badema i bijelu čokoladu.
ja ih valjda toliko rijetko radim da se uželim lizanja padela
i znači kosjenka, fine su kuglice?
jesu komplicirane za napraviti?
U nedjelju sam pravila po orginalnom receptu, pojeli su sve čak i mlađi koji ne prizna domaće keksiće je jeo.
Danas ću probati te s kokosom, nadam se da će biti ukusni.
Ja isto ne jedem dok kuham. Ni kad kuham rucak ni kad pecem kolace. No ja uopce ne grickam izmedju obroka.
ni ja
jer kod mene ne postoji period izmedju obroka
ja jedem i noću
ni dok kuham ne probavam, nemam taj običaj .zapravo od silnih mirisa pečenja i kuhanja nemam ni volju stavit išta u usta.
nego bem ti figaro..dok sam to sve pospajala naravno da mi se taj šećer s orasima zalijepio za šerpu , ko beton je kako da to odlijepim?namočila al ne ide..
Kolač sam uspjela izliti da ne mislite da se sve zalijepilo..vidjet ćemo kako će biti za jesti
samo ulij vode u tu šerpu i stavi kuhati, otopit će se.
super su mi vaša iskustva, poboljšavaju moju teoriju
i sad još nešto, kuhinja u neredu, pravim usput i neke fore s rumom, pas posut brašnom jer mi se mota pod nogama, mala na puzlama na podu sama sebe zabavlja ono raspašoj i zove soc.radnica da bi došla na procjenu -baš danas sve na rum miriši
Posljednje uređivanje od pužić : 20.12.2013. at 12:31
ja ću onda uliti žumanjke u karamel, a ne karamel u žumanjke. pužić, misliš li da je tako bolje?
i zove soc.radnica da bi došla na procjenu -baš danas sve na rum miriši
i jesam tako.prvo na pari riješila žumanjke, maknula pa šeć špinovala, dodala orahe i u to ulila žumanjke.dok sam ih ulila stvrdnuo se šeć
Napravila sam one raspucane čoko-keksiće, kukise, snowballse i amarette.
Ovaj vikend se bacam na macaroonse, nisam ih još nikad radila, a jako ih volim.
Moram i neku finu tortu za dečke, a krempite za MM-a.
Još bi napravila praline, vidjela sam neki recept sa nutellom i mascarponeom, pa bi možda to.
I neke sa kokosom.
Pravit cu prhku orahnjacu,tortu od umiljate ipolumjesece s limunom..
Kao i kod matahari,frendica isto rado tri vrste pa cemo raditi trampu..
Pomoć... ne mogu naći bakin recept za keksiće koji se rade s modlicama.
Ovako nešto http://www.coolinarika.com/recept/887873/ Ovaj recept mi je bez veze... samo zbog slike ga stavljam.
Molim neki provjereni, fini recept.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
