 |
|||
meni pečena teletina uvijek ispadne mrak mrak. ne pečem u pećnici, nego u padeli. rehab, prekratko je sat i pol. nemoj na male komade, nego duže peci. na maslinovo ulje, kapula na četvrtine, češnjak, podlijevaj i okreći. meso mora biti skroz mekano.
to nije brzo jelo.
meni je kod pečenja uvijek prvi poriv peći dugo, na lagano. okvirno, koliko je teško meso, toliko vremenski peći.
a evo sad peterlin kaže da temperatura mora biti visoka.
peterlin, to onda cijelo vrijeme pečeš poklopljeno?
Ja teletinu nikad ne pecem ispod tri sata. poklopljenu cijelo vrijeme, tek zadnjih pola sata otklopim.
Ako pecem s krumpirom onda krumpir dodam na pola pecenja ili jos kasnije. Uvijek bude mekana, topi se u ustima.
Jos kad je u na svinjskoj masti...divota!
Da, treba se dulje peći ili što n.grace spominje mariniranje. Ako stoji meso u marinadi neko vrijeme, onda se može malo kraće peći.betty blue prvotno napisa
Ako pečeš na lagano i dulje, ne možeš nikako prepeći ako je poklopljeno.
Da. Cijelo vrijeme. U kikiriju. Samo pred kraj skinem poklopac i stavim na grill da uhvati koricu.
Ali baš ne pečem često - teletinu za Uskrs, puricu za Božić, odojka za Novu godinu.
Mi volimo telecu koljenicu. Pecem minimalno 2.5 sata, poklopljeno, luk, cesnjak i ruzmarin.
A temperatura - kak mi dode i nisam primijetila da okus ovisi o temperaturi. Nekad cijelo vrijeme na 180, nekad pred kraj pojacam, nekad skroz na 200, nekad na 200 prvih pola sata pa smanjim na 180...
I uvijek je fina, mekana. Iako, nikad nisam radila domacu. Pretpostavljam da je razlika kao i kod piletine - domaca ima cvrsce meso, a kupovna se sva raspada dok je pecena.
A sad ste me s ovim bolonjezom od lece bas uznatizeljili. Ni ja ne mogu zamisliti tu lecu s tjesteninom, kao grah s tijestom, a to ne volim.
Teletina je mlada, domaća, dobila sam je isječenu na komade. Nije bilo puno mesa, 4 mala komada, pretpostavljala sam da onda nije potrebno peći dulje od sat i pol vremena. Ok, drugi put probam sa dinstanjem i pečenjem u beskraj
Misliš jučer ?i da znaš, rehab, zbog tvog pisanja se i meni nekidan jela teletina s lešo mahunama
Deder mi objasni ovo
Što je padela ? Kakva padela ? Pečeš je na ploči ?
nasmije me rehab
volim ovaj forum.
e, padela je teća. na ploči, da.
a teća ti je, rehab - rajngla
Aha, šerpa
Aha, šerpa
do rajngle nisam ni ja kuzila kaj je to...
a pise jucer cvijeta da kuha bize...isla sam guglati :neuka:
A još i nisu bili biži, nego - polubiži
e, biži špakadi
Kako smo bogati!
A ja jos uvijek ne znam kaj je to. :De, biži špakadi
suhe polovice graška
Eh, di si bila jucer s tim
Ja to nikad kuhala, ne znam jesam li i vidjela
Ja imam ili svjeze ili zamrznute
E, a bilo me sram pitati
Pa sam guglala, lol
Shit, sad sam skužila da nemam nikakvu ideju, a kamoli potrepštine za današnji ručak. Trebam nešto što se da napraviti from scratch i pojesti u roku od sat i pol. Pašta ne može.
Ovo je ko oni oglasi u Areni, nepušač, antialkoholičar traži ....
Meso otpada, da sam jutros bila u mesnici sad ne bih ovjde pisala. Nemojte me ni slati u mesnicu, seoska radi do 12, ove gradske ne poznam, a u supermarketima ne kupujem.
Doma imam slanine, riže i zelenja za juhu s naglaskom na celer, sušenih rajčica u maslinovom ulju, kapare i 10 dag pršuta. Stignem u dućan.
Ko riješi zadatak ima kavu prvom prilikom.
Sve to skupa bi se dalo ubaciti u rižot.
Ima li velike razlike u okusu svjezeg i suhog graska? Kod nas se jede suhi grah i svjezi grasak pa nemam pojma.
Ne bi. Sve skupa ne bi bilo dobar rižot, treba opravit. Opravi, dodaj, oduzmi pa te vodim
Zalijepila sam da imam na oku.Doma imam slanine, riže i zelenja za juhu s naglaskom na celer, sušenih rajčica u maslinovom ulju, kapare i 10 dag pršuta. Stignem u dućan.
Daklem:
Baciš pancetu na tavu, kad postane prozirna, uzmeš kapulu iz grincajga i žutiš i nju, a ubrzo i celer narezani. Onda ide riža.
Miješaš, miješaš, i na samom kraju ubaciš sušene rajčice i pršut.
Ono prije je kao bazični rižot, a na kraju si dodala arome i proteina za pubertetlije.
U Dućanu kupi sira za ribanje.
Nemoj nikako soliti.
Kapare sačuvaj za drugi put.
Najbolje od svega jest činjenica da doma imam i 10 dag pršuta, a mooožda i malo sira, što će reći da uopće ne moram u dućan. Jeeeeee
Vodim te na kahvu, šta raidš sutra u 4?
Apsolutno rižoto, napravila bih identično kao Jurana. I još bih zalila bijelim vinom, naravno, prije podlijevanja.
Nemam bijelog vina, ipak ću morati u dućan
Imas smrznutog temeljca , kuhanog 8 sati?Nemam bijelog vina, ipak ću morati u dućan
Ako nemas, badava ti posao. To nije to.
pojedi prsut, popi vino, a djeca neka grickaju celer.
Hebse, da ne budem javno i direktno prosta, kad si pitala, ondak sam se sjetila, imam i temeljac u zamrzivaču.
Meni temeljac nije must have.Imas smrznutog temeljca , kuhanog 8 sati?
Ako nemas, badava ti posao. To nije to.
pojedi prsut, popi vino, a djeca neka grickaju celer.
Naravno da je uvijek ukusnije sa temeljcem, ali ako ima dobrog povrća, nije obavezan.
Djeca bi mi nogu pojela da im dam celer za ručak.
e, sirius, thnx...
probat cu tako pohati
Ma rehab, vidiš da smao kuri frku. Al nek, da nije spomenula uopće se ne bih sjetila da ga imam, pa ću i nju vodit na kavu. I moram priznat temeljac sam kuhala samo 2 sata, ne znam hoće li biti dovoljno dobar.
Zato mene odvedi na kavu, jer ti, po mome, temeljac niti ne treba
Prvom prilikom.
dobro će i bez vina ispast, ne moras u dućan.
vodi i mene
Ma dašta ! Mogla si joj napisati i da će joj dobro ispasti bez riže i povrća !dobro će i bez vina ispast, ne moras u dućan.
vodi i mene
a ako doma imas koje zrno vegete, taj prsut mozes ostaviti za veceru. eto ja sam ti i veceru sredila
ja sam ti toliko zahvalna za održavanje da bi jela i taj celer bez rižota, da mi daš. a kavu mogu bez mlijeka i šećera.
jedini je problem što meni moraš dat i noćenje
I, kad se to ide?
marta i ja se brat bratu već 5-6 godina za kavu dogovaramo. pa nam nikako ne ide
ovo mi promaklo. pa ima, ja suhi radim samo onako na maneštru. olitiga vaše ajmo reć varivo.
Hehe, cvijeto stvarno to moramo popraviti. Inace rizot je odlicno ispao, kupila sam i vino, temeljac sam takodjer ubacila.
Hvala! Mislis na čušpajz?
File lososa, kuhani krumpir i batat
danas pohane palačinke punjenje šunkom i sirom, sutra riba i blitva
sarma za dva dana
sinoć se kuhala do ponoći
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom