Dan 37
D: 2 kuhana jaja i cikla
R: paprika punjena mljevenim junetinom i quinoaom, u šalši s pireom od batata
V: salata od avokada, mijesane ukiseljene salate i tune.
 |
|||
|
|
|||
Dan 37
D: 2 kuhana jaja i cikla
R: paprika punjena mljevenim junetinom i quinoaom, u šalši s pireom od batata
V: salata od avokada, mijesane ukiseljene salate i tune.
Mini, fino zvuci
rucku cak ne bih nista ni dodala
sve od Mini je fino, jedino meni fale međuobroci, ja bih umrla s 3 obroka dnevno.
Ovo sama ukiselis salatu? To je ono kao kratko kiseljenje?Minimalist prvotno napisa
Zhang moja mama to radi, na vise nacina. Ovdje su pomijesani kupus, karfiol, mrkva, paprika i krastavci i to se onda prelije otopinom octa, vode i jos nekih zacina. Mislim da se to zakuha u pecnici u teglama ili tako nekako.
Znam kad potrosim zimnicu uzeti one gotoce.mijesane salate u teglama sto se prodaju po supermarketima, isto posluze. Pogotovo kad npr u uredu moras slozit gablec.
Prema ovome što je Minimalist napisala, to je klasična zimnica ako ju pasterizira u pećnici. Nije kratko kiseljenje, jer kratko možeš raditi samo ljeti (brzo kiseli krastavci na primjer - ovo, stavlja se više soli i samo malo octa: http://domaci-recepti.blogspot.hr/20...krastavci.html)
Peterlin, nije samo pasterizacija, ima neka fora da se to sve skupa s teglicama u velikoj posudi s vodom zakuha pa se preseli u pecnicu...
Ako je netko zainteresiran, mogu uzicati mamu da mi napise recept.
naravno da ćeš pitati, kaj si mislila da buš bez toga prošla?
pasterizacija je baš to zakuhavanje u vodi i postepeno hlađenje
tvornica zdrave hrane ima ovaj tjedan -10% na sve
Bi li valjalo napraviti ovo sad za sutra?
Moze, dobro je i podgrijano.
Tnx! Koliko treba zelenoj leći da se skuha, cca?
Posljednje uređivanje od Optimist : 07.02.2017. at 20:23
Dan 38
D: eggmjolk
R: jetrica na naglo i karfiol
Mo: jabuka
V: 2 punjene paprike
Zelena leća oko 20min,max pol sata
20ak min je dovoljno, i to bez namakanja.
vidi se točno kad je skuhana, malko se raspuca
Trebalo joj je duže od 20-tak minuta. Ne volim leću, znala sam tu i tamo skuhati crvenu, ovaj recept mi je baš dobar da je uvrstim na meni. Fino je
ja sam isto neki dan zelenu lecu kuhala skoro sat vremena
bas mi je bilo cudno
smedja mi je puno prije skuhana
Postoje (vece) razlike u kuhanju leca razlicitih boja.
I net kaze za zelenu cca 1 h.
Toliko sam je negdje i kuhala/pirjala.
Posljednje uređivanje od Optimist : 08.02.2017. at 17:19
ma znam da ne razlika u boji, kuham ih sve
zelenu nisam dugo i zaboravila sam koliko joj treba
uglavnom kuham smedju, ono pola sata
Dan 39:
D: smoothie avokado i sumsko voce sa chia sjemenkama, psylliumom i lanenim sjemenkama
R: fritata sa malo dimljene kobasice i sampinjonima, salata od mativilca, rukole i paprike
Mo: jabuka
V: spiralizirana tikvica na maslinovom sa pestom od spinata i oraha
Daj pitaj, baš me zanima. Ali taj postupak JEST pasterizacija.
Jel ta zakiseljena salata ono sto se zove tursija?
Nije tursija, vecina povrca se nariba i isjecka. Tursija je u konadu i drugacije povrce. Cekam manu pa cu postat recept.
To je pasterizacija, a postupak je dunstanje. Samo svaka domaćica ima neku svoju mešavinu povrća koju pravi u otopini sirćeta ili u ulju. Isto tako neko dunsta samo na ringli, a neko još prebaci u rernu.
Da vidimo recept i šta je fino pomešano.
Najprije se napravi ocat ovako :
3l vode
1 l octa
6 jušnih žlica soli
4 jušne žlice šečera
Miješati bez kuhanja dok se sol i šećer ne rastope
Izrezati sitno kao za salatu 6-7 kg,a može i više,zeleni paradajz,mrkvu na ploške,karfiol na cjetiće,paprika na rezance deblje,kupus na sitno,krastavci na ploške.
Sve promiješati u posudi i staviti po želji malo papra u zrnu.Stavljati u sterilizirane tegle,dodati mješavinu octa i dobro zatvoriti.
Sve poredati da se ne dotiču(moraju otprilike biti iste veličine) u plitku širu rajnglu i dodati do poklopca vode.Staviti kuhati na srenje jako.Kad prokuha,kuhati 3 min i ostaviti u vodi dok se ne ohladi.Pospremiti na tamno.
E da, na takvo kiseljenje sam mislila.
Mislim da makrobiotika jako voli te kratke fermentacije..
Dan 43
D: smoothie spinat, banana, chia, psyllium
R: juha, pecena piletina, brokula
Mo: indijski orascici
V: eggmjolk
Dan 44
D: omlet sa spinatom
R: pastrva i batat i prokulica iz pecnice
V: wok- panceta i povrce sa spiraliziranom tikvicom
Dan 45
D: jabuka i bademi
R: lignje sa rostilja i povrce
V: omlet od sampinjona
D: hummus sa sirovom mrkvom
R: pureci file i peceni batat, kristalka
V: smoothie avokado, bademovom mlijeko i chia sjemenke
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom