Šta spremate od morske živadi?

[vertex]

Meni su losos (ili škarpina) odlični u pećnici s krumpirima, na sljedeći način:
Krumpir narezan na ploške zapeći 10-ak minuta (vrijeme će ovisiti o vrsti krumpira i debljini feta)
Na to poslagati filete ili fete lososa i peći još 5-10 minuta.
Za to vrijeme uskuhati 2 dcl bijelog vina, 2 dcl vode, 1 dcl maslinovog ulja s grančicama ružmarina, listovima lovora, nekoliko češnjeva češnjaka krupno narezanih, soli i paprom.
Kad se i riba malo zapekla, preliti umakom i još 10-ak minuta vratiti u pećnicu.
Vremena su odokativna - ribi ne treba puno, a bitno je da krumpir nije sirov.

Može i bez krumpira, a za prilog manistra (pa se polije ovim šugom) i recimo mrkva na pari, da ostane hrskava.

Radila sam ovako i repove grdobine, bili su dobri, ali ne kao losos ili škarpina. Bakalar baš i ne, ne znam zašto. Inače bakalar često radimo s krumpirom, kao što se radi sa sušenim, i bude odličan.