Dakle trebas ispeci batat cijeli malo popijan vilicom u pecnici na 200 kojih 45 minuta dok nije mekan. Onda uzmes 125 g pirea. Onda u 130 g toplog mlijeka stavis 1 vrhom punu zlicicu kvasca, dodas 350 g brasna, pire od batata, 35g svijetlo smedjeg secera, 3/4 zlicice soli, malo muskatnog orascica i jedan zutanjak. Onda miksas kojih 5 minuta dok se sve ne poveze pa dodas 40 g omeksalog maslaca u tri dijela- dakle prvi dio pa umiksas, pa drugi i tako dalje. Onda ga treba miksati na visokoj brzini 6-8 minuta dok tijesto nije glatko i elasticno, glatko, biti ce i dalje ljepljivo malo. Dva sata neka se dize. Onda ga podijelis u 7 dijelova i oblikuje zemicke. Ponovo pustis da se dize sat vremena. Premazes sacuvanim bjelanjkom, pospes sezamom/ nigella sjemenkama/ timijanom i krupnom soli- kako volis i peces na 190 20ak min


Sent from my iPhone using Tapatalk