 |
|||
Kompot sam radila.kao i za visnje:
Prokuhala vodu i secer, dodala.malo konzervansa , tegle i poklopce u pecnici na 160 ugrijala cca 15min, punila tegle, odmah zatvorila i vratila u pecnicu i pustila jos 15min na 160, ugasila i evo, stoji sve skupa s đzemom jos u pecnici.
Je da nisam mogla izabrati gore vrijeme za paliti pecnicu,ali kad cu?
Kako dobiti bistru juhu? Koji je trik? Kuham vec godinama i rijetko mi je lijepa bistra. Da li je to zato jer ju kuham u express loncu ili nesto drugo?
Obično ispadne lijepa bistra juha od flama koji je dooobro opran. Procijediš. A ima i trikova. Ubaciš snijeg od jednog bjelanjka na kraju, to izbistri juhu. Može se i krumpir staviti, oguljeni i nerazrezan. Tako Francuzi rade. Najbolje roza, onaj za salate, da se ne raspadne.
Bio je svojevremeno cijeli topic o tome. Ne da mi se tražiti.
juhu nikad ne kuham u ekspres loncu i pazim da polagano zakipi, tad skinem pjenu i stalno je na tihoj vatri. kuham meso pola sata, onda dodam puno povrća i kuham još jedan sat. uvijek bude bistra.mašnica prvotno napisa
Peterlin ajme ti se sjećaš teme iz 2005 hehehe...evo našla sam: http://forum.roda.hr/threads/5761-ka...tru-mesnu-juhu
Hvala!
Posljednje uređivanje od mašnica : 11.07.2019. at 23:24
Nisam stara, ali duuuugo pamtim
Nekad sam puno više sudjelovala na tim kuharskim topicima. Sad puno manje. I dosta manje kuham, puno manje pečem kolače, ali juhu kuham redovito i uvijek u ekspres loncu. Slažem se s n.grace - bude bistrija ako se kuha polako i uz obiranje pjene, ali nemam ja vremena ni živaca za to.... Kod mene sve ide na brzinu ili nikako.
ja sam prije radila to sa skupljanjem pjene, ali više ne
koristim ekspres lonac, nekad malo zapečem meso/kosti nekad ne, nekad malo zapečem povrće, a nekad ne, a kuha mi 2-3 sata (u ekspres loncu)
uvijek bude bistra, sve mrvice potonu na dno
Cure, da li postoji razlika i koja je između sode bikarbone kupljene u dućanu i one "jestive" iz apoteke?
Teta apotekarica mi tako naglasila da je samo njihova jestiva da me zabrinula...
Zašto nisi nju pitala?
Mislim da obična soda može sadržavati tragove aluminija zbog tehnoloskog procesa... Moram se podsjetiti, jer nisam sigurna da li je to marketinški trik ili vjerodostojna informacija. Kladila bih se na ono prvo...
da ta skuplja je bez al
a za kuhanje/kolače je dobra ta "nejestiva"?
Ima li sosa od kamenica po trg. centrima? Ne bih htjela neki žnj brend s Tajlanda, ali ako nema nigdje uzet ću u Asia Storeu. Smiju li to djeca jesti?
@mikimama, koristim i za jelo i za čišćenje običnu iz Spara, nekad je u plastičnoj vreći, a nekad u kartonu, a ima i skuplje na polici s biljnim napicima Alpro neka tobože bez aluminija.
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 22.08.2019. at 10:00
Zuta ja to nebi dala deci
Ali to sam ocito ja
Zašto?
Meni jeto sve egzotika i to teska ni obicne gljive ne dajes takvoj maloj djeci.
Uostalom tko uopce jede kamenice?
Ni meni iskreno to ne bi palo na pamet, ma zapravo to nisam nikad u životu jela.
Ono jednostavna jela su mi najbolja, juhe, povrće, riba, meso, salata.
To je umak, začin, kao soja sos
Zasto ne bismo davali “obicne” gljive djeci?
I kako mislis tko jede kamenice?! Recimo, jedu ih ljudi, orade...
Jedu ali odrasli
Orada i kqmenice nisu ista kategorija jela
Posljednje uređivanje od jelena.O : 22.08.2019. at 21:00
Orade jedu kamenice
ljudi jelena.o, normalni obicni ljudo
I kolko vas je to dalo maloj djeci?
Nije ovo topic o dohrani. Ja sam i frigane vlasulje probala, a ni iznutrice mi nisu strane.
Mi jedemo dosta piletine koja mi je dosadna, pa imamo izlete sa takvim umacima. Umak od kamenica mi je bio preslan na prvu, no nisam se bas nesto ni trudila uklopiti ga pa je ubrzo zavrsio u smecu.
definiraj malu djecu. moj to jede od 6-7 godina. a puno puno njih jede to jos i od ranije.
i? zivi su i zdravi. i gurmani
Posljednje uređivanje od magriz : 22.08.2019. at 22:16
Hahaha.
Upravo to. Piletina je super dosadna.
Znači i nema neke aromatičnosti?
Zutina deca su mala deca do 3 god.tvojih 6 7 spada u mojcinu i aprinu kategoriju
Posipaj majcine dusice
Ruzmarin ili cesnjak
A opet piletina nije sve sto jedete
Da meni moj klinac koji jede samo puretinu to veli a smatra se vevim djetetom rekla bi mu nek si kuha sam
Zato moj si nafila zqcina ko u prici
Ma ima, ali taj tren mi nije odgovarao i bilo mi je preslano.
Vrte se u krug isti jelovnici. Dosta mi je i izgubila sam volju za hranom. Želim probati neke stvari koje bih jela kada bih putovala po svijetu, kada si već ne mogu priuštiti putovanja, a mogu si valjda kuhinju.
E onda ne pitas dal to smiju deca. Nek sebi napravis kak hoces
Imali smo ovakve diskusije. Samo obratno. Radila sam odvojeno jelo sebi i njima, a ti si mi pisala da trebam raditi jednako za sebe i njih.
Neću razvalit sa slanim začinom da će biti nejestivo. Zapravo, više me brinulo da ne bi kamenice bile sirove i kakva je kontrola prerade. Vidim da su se opet neki ljudi otrovali od kamenica, ali to valjda kad nisu čiste.
Mislim da ću ipak zamijeniti sa soja sosom. Što je sigurno je sigurno.
umak od kamenica je siguran, ionako ga ne stavljas na kraj nego prokuhas.
a od kamenica se moze otrovati ako su stare i zagadene, jednako kao i od pokvarenih jaja i sporkih prstiju
Oyster sos se radi ukuhavanjem kamenica, tako da sirove sigurno nisu, a koliko promila kamenice ima u oyster sosu iz dućana, to je isto pitanje. Nije mi namjera reći da je to nešto super za djecu.
Ako radis zajednicko prilagodis. Onima koji su najosjetljiviji
Tak ja radim decenijama a oni koji zele smiju uzmu dodatka koji im treba
Ajd kad vucem vec jel se te kamenice bas moraju zagrijavati sojin sos olko znam ne treba samo pokapas
.pa akje tak s timos kamenica onda isto stavis kap dve kolko hoces.adeca jedu ono sto je za njih
Ali stvarno probaj majcinu dusicu pomesu super je
jelena.o, zuta je pitala za gotov umak od kamenica, tvornicki, u vrecici. ne same kamenice
Koristila sam majčinu dušicu. Nije loša stvar.
Ali u istoj recenici i djecu
Inace prica s majcinom dusicom moj je sam nabrao i sam posipao po mesu kod pecenja.njegova je bila ideja.
A ako je gotov umak onda bi se trebao aplicurati ko soja sos bez kuhanja valjda.za obranu ni jedanne upotrebljavam nit ne namjeravam
Posljednje uređivanje od jelena.O : 23.08.2019. at 07:36
Soja sos se u nekim jelima kuha, npr. kad je u marinadama ili juhama.
Slobodno mi nabacite ideju za morski food finger. To mi uvijek pali za ljetna večeranja druženja, ali bih dodala i neke novitete, a nemam energije kopati po kuharicama.
Salata od mrkača, bakalar na bijelo, pašteta od tune, sve vrste maslina, suhe rajčice, papričice punjene sirom, kapari, losos - to najčešće serviram.
viška pogača
foccaccia
Paštetu možeš napraviti od bilo koje pečene ili kuhane ribe. To uvijek radimo kad nam ostane od ručka.
Kozice u tempuri. Nisam radila, ali kanim uskoro.
Ostala mi je hrpa incuna na leso. Sad ne mogu raditi pastetu ali eventualno zamrznuti. Sta mislite?
Ili napraviti na savur, tj. marinirati.
Kak se delaju incuni na leso?
osim viške, odnosno komiške pogače i foccacie, meni su super i bruschette
Sorry, tek sad sam vidjela da su leso.
I sjetila sam se za djecu fora recepta koji sam jela kod prijatelja: tortilja, abc sir, losos, mladi špinat. U foliji čvrsto zarolati, ostaviti u frižider da se stisne i rezati.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom