 |
|||
Božićni kolači 2020.
Dakle, što planirate praviti?
Ja bih ove godine, osim obaveznih speculaas borića i zvjezdica, te raspucanaca, htjela smanjit te pojedinačne kolačiće i keksiće, tako da ako imate neku dobru preporuku za kolače koji se naprave u tepsiji i narežu na komadiće..
Za tortu planiram gingerbread tortu s kremom od mascarponea i bijele čokolade, lani sam je radila i bila mi je odlična i baš se nekako dobro uklopila. Samo što naravno ne mogu naći baš taj recept po kojem sam lani radila.
Ja uvijek imam isto. A onda kad na forumu vidim nesto sto bih mogla napraviti napravim.
Dakle sigurno idu:
zvijezdice
paprenjaci
raspucanci
bajadera
kuglice (pettit i bademi)
madjarica
neka torta
A kako smo odgovorni bojim se da ce kolicina kolaca ove godine biti manja nego inace. da ne dodjemo ko mali prascici nakon bozica
sve recepte mojih kolaca samo toliko vec puta pisali po bozicnim kolacima da nema smisla da ista napisem
Bravo, cure!
Ja ću na temu samo napisati da ću sutra u Lidlu kupiti snižene pekane i obične orahe i bademe i tamne čokolade pa mi se čini da bi za vikend mogli pasti neki cookies, sve ovisi o tome koliko će nas pustiti masline.
Jurana hvala. nisam gledala ovotjednu ponudu. Idem i ja jos danas po bademe.
tang, taman sam te tila pitat recept za tu tortu
javi ako nadjes
svidjaju mi se sastojci (mascarpone
)
ja isto mrzim radit te pojedinacne kolace, mozda uhvatim dicu da pomognu, svidjaju im se oni 'milijun komada'
ali inace ne vole bas kolace, pa necemo pretjerivat
Originally Posted by spajalica
Mi baš i ne jedemo slatko, al za Božić ćemo sigurno nešto napraviti, pustit ću djecu da sami odaberu, ionako su oni najviše uključeni u pripremu.
Ono što znam je da ćemo sigurno imati gingerbreads.
Last edited by Lili75; 11.11.2020 at 11:31.
pratim
tang i mene zanima torta, nadam se da si se bacila u potragu za izgubljenim receptom
mi tradicionalno raspucance, milijun komada (vrlo jednostavni a nema tko ih ne voli)
nabavila sam 2 kg lješnjaka, sigurno ću one lješnjak trokutiće
gingermen
čekam ideje...
I ja pratim... Svaka čast na otvaranju topica. To je najbolja antidepresivna mjera na ovom forumu, iako ne znam je li i antirecesijska
Prije Božića ja imam još dva datuma - godišnjicu braka i mužev rođendan. Mislim da ću njemu ispeći neki kolač ili tortu s kestenom. Možda napravim nešto svoje provjereno, a možda se upustim u eksperimentiranje. Sviđa mi se kesten kraljica https://gospodarski.hr/torte/kesten-kraljica/, ali ne bih stavljala šlag iz vrećice, pa moram razmisliti što i kako...možda biljno hola vrhnje ili tako nešto.
Za godišnjicu braka možda napravim šnite s kremom od kave (tijesto se peče na oblatni, dugo nisam radila).
Božić mi je još daleko, ali volim čitati što ljudi planiraju... Moram pažljivo planirati i za svoju obitelj, jer moja mama i svekrva više ne mogu same peći kolače, a ne mogu ni jesti baš svaki (ne smije biti jako masno, slatko ni tvrdo) pa ću imati sužen izbor.... Zbog toga sam i odustala od većih količina kolača sa suhim voćem, čak i makovnjače - onima koji imaju gebise smetaju mrvice...
U obzir mi dolaze obvezna pita od jabuka (standardna ili lijevana), karlbadska pita, mramorni kuglof, vinski kuglof, a čak možda i kukuruzni kuglof Sebastian (s narančom i mrkvom - moram potražiti recept, nemam ga u digitalnom obliku, samo negdje u tekici).
Od kolača s kremom - medena pita ili bijela pita, tako nešto... i obavezno Jozefina, ili u plehu za rezanje na kocke ili u okruglom kalupu za torte.
Od sitnih kolača - išleri na špricu mi se čine kao dobra ideja, ali iskreno - ne znam još. Moji vole husarske uštipke i raspucane kifle od oraha. Eto, ovo je "suženi" popis
Teško da ću se spasiti izrade pišingera ili drugih kolača s oblatnama, ali to nije zahtjevno, ne ždere kapacitet pećnice i može se napraviti na brzinu.
da vidila sam u katalogu, mislim da su bademi negdje 20 i nešto kuna po kilu, što je stvarno povoljno
a maslac di je snižen?
maslac u lidlu je neki 8.88 kn 250 g.
https://www.lidl.hr/hr/letak/ponude-...mpmarks/page/1
U Konzumu Vindijin maslac trenutno 250g za 12.99 kn https://www.konzum.hr/web/products/maslac-250-g-vindijada vidila sam u katalogu, mislim da su bademi negdje 20 i nešto kuna po kilu, što je stvarno povoljno
a maslac di je snižen?
Znaju imati njemački maslac i za manje para.
U Kauflandu često imaju maslac (svoju robnu marku) 250g za 10 kn.
Našla sam tortu koju sam lani radila, krivo sam zapamtila, nije išao mascarpone
http://meriscookingtime.com.hr/2019/...ulatius-torta/
Htjela sam radit ove borove, ali sam se prekasno sjetila potražit kornete
pa ovu tortu od tang moram vec sad pocet raditi da je stignem do bozica napraviti
ja nisam od dekoracija kolaca. jestivi su al izgledaju bas kao kad ih stare bake naprave, a ne vide bas najbolje. prilicno neuredno.
U nedjelju mi je Nera dostavila kolace. Svaka kocka jednaka, ravna, glazura savrsena. kod mene sve ajd daj pojest ce se.
ajme kakv je to termostabilni secer
pa preskočiš svu tu dekoraciju bez problema
fina je torta
e, da, ja nisam stavljala želatinu, jer mi pokvari okus, sasvim ok se to drži i bez nje
Ne topi se na visokoj temperaturi. https://www.sopro.co.rs/proizvodi/po...-u-prahu-1419/ajme kakv je to termostabilni secer
a kakav je to spekulatius začin, ono za medenjake ili?
Ja sam još na rođendanima, 16. slave dvoje mlađih. Radit ću red velvet cake, samo što je ja ne bojam (boja je divna, ali ja se ne mogu odlučit obojat kolač - iako rado jedem tuđe obojane), po ovom receptu: https://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html
Već sam radila ranije, smanjim šećer, drugo mislim da nisam mijenjala i jako mi je dobra. I manje soli, jednom sam stavila baš koliko piše, i meni je to preslano.
Jedino taj buttermilk - prije sam bila našla prijevod da je to kiselo mlijeko, pa sam kupila kiselo mlijeko, sad nalazim prijevod mlaćenica. To i je logičnije - tekućina koja ostane kad se izmlati mlijeko za dobit maslo. Samo šta ja nikad nisam vidjela kako to izgleda. To je kod nas Stepko, valjda, komercijalno. S druge strane, kažu svugdje, pa i u receptu, da možeš sam napravit svoj buttermilk tako da u mlijeko dodaš limun, i pričekaš. To je onda ipak kiselo mlijeko (moja baba je radila kiselinu tako što bi dodala koru domaćeg kruha u mlijeko). Zbunjujuće :D
Joj i mi imamo još 4 obit. rodjendana prije Božića,ali ove godine očito nećemo imati druženja za sve te rodjendane (samo naše), svejedno bih ih rado iznenadila nekom tortom ili tako nečim.
ma da, to je mješavina: cimet, klinčić u prahu, muškatni oraščić, đumbir u prahu, anis, kardamom..
Da, nešto slično: https://moja-kuhinja.com.hr/speculaa...ska-mjesavina/
U medenjake ja još stavljam karanfilić, a ovdje ga nema (vjerojatno s razlogom, jer je jak - sve preuzme).
Nije božićno, ali ja sam sad za vikend radila ovu tortu, imala sam domaće dunje
https://www.coolinarika.com/recept/dunjina-torta/
jako je fina, osvježavajuća i lagana, i nije nešto komplicirana, pa ako imate dunja..
Zvuči sjajno.... ali nemam (više) dunja, u subotu sam zadnju kilu skuhala u džem. Moram si ovo spremiti.
a šta si prije stavljala? ako je s tim bilo dobro, koga briga na šta su oni mislili
Ma je, slažem se. Kupila sam bila kiselo mlijeko. Više me na intelektualnoj razini ovo zanima.a šta si prije stavljala? ako je s tim bilo dobro, koga briga na šta su oni mislili
I mene to zanima. Buttermilk kažu da je mlaćenica, a mlaćenica je Stepko, a meni taj Stepko djeluje puno rjeđe od onoga kako buttermilk izgleda na slikama.
Pa da...nisam nikad kupila Stepko, ali iz neke opće kulture, i epizode premiksavanja vrhnja za šlag
Buttermilk je mlacenica (Stepko), mlijeko s limunom je zamjena za nju, a nikako ne moze biti isto. Umjesto mlacenice moze i jogurt, mozda ce imati mrvicu drukciji okus istancanom nepcu,no... Svrha kiselih mlijecnih proizvoda je da odreagiraju sa sodom bikarbonom, tako ja to vidim.
Ja sam ovako mijenjala buttermilch:Kao zamjenu za buttermilk možete koristiti i kombinaciju mlijeka i jogurta u omjeru 1:3
Ma da, ima ta varijanta, pa s limunom, s octom, u određenim omjerima. A kefir kao mijenja 1:1.
Al' ako nađem Stepko, kupit ću Stepko. Bit će i Veronika ima kakvu mlaćenicu.
Kažu da ima. https://www.veronika.hr/sirutke-i-mlacenica/
E, super!
Ali ima i dukat ili Vindija Stepko, taj sam kupovala.
Pekane ćeš teško naći. Rasprodaju se brzo
A ja mislila da je Stepko sirutka... Sad vidim na Veronikinoj stranici da su to dva različita proizvoda. Daklem, sirutka nastaje kad se od kiselog mlijeka radi sir, a mlaćenica je nusproizvod proizvodnje maslaca.
Eh, nikad nije kasno da čovjek nešto nauči.
Je nikad nije kasno !
A ukus sasvim drugačiji kao i snaga uložena u oba proizvoda
Ja planiram raditi raspucance, medenjake, išlere, košnice, rafaelo kuglice, vanilin kiflice, kremisimo i mađaricu. Ali to ću rasporediti na oba Božića. Torte mislim da preskačem ove godine, iako još nisam načisto s tom odlukom.
Jao, košnice.... Za mene od makaJa planiram raditi raspucance, medenjake, išlere, košnice, rafaelo kuglice, vanilin kiflice, kremisimo i mađaricu. Ali to ću rasporediti na oba Božića. Torte mislim da preskačem ove godine, iako još nisam načisto s tom odlukom.
Napravila bi ih ja, ali nemam kalup...
Ovaj spekulatios zacin ima u Harissi kom treba!
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ja sam na kraju kupila Veronikin Stepko, podnaziv je "fermentirana mlaćenica, buttermilk". Stvarno je okusom najsličnija kefiru, onako malo rizi. Torta je ispala odlična, a zadnja koju sam radila je bila ipak predavno da bih neke finese mlaćenica/kiselo mlijeko mogla usporediti po sjećanju.
Još je bolja dan poslije, drugi put ću je i dovršit tako da odstoji preko noći. Ne znam zašto sam imala ideju da će krema bit bolja skroz friška pa sam je ostavila za napravit ujutro. A naravno, bolje je kad daš vremena da se sve prožme.
Ta torta nema ni po čemu posebno okus, a opet je nekako baš fina. Smijali smo se mi doma: da te netko pita od čega je torta, ne bi znao što reći. Od mlećenice
Ukratko, radit ću je za Božić i obojat ću je u tu Božićnu crvenu, Božića mi!
I šta još?
princes krafne
Božićne hrpice (nisam davno)
pandolete (nisam davno)
londonere
paprenjake
vanilin roščiće
Ne sve baš za Božić, nego kroz te dane.
Mogla bih i nešto novo, ali što?
U Lidlu su sad imali i preslatke zelenkasto-crveno-bijele ukrase (vjerojatno od marcipana) za torte, ja sam ih odmah kupila misleći baš na ovu crvenu tortu, mislim da će super pasatiJa sam na kraju kupila Veronikin Stepko, podnaziv je "fermentirana mlaćenica, buttermilk". Stvarno je okusom najsličnija kefiru, onako malo rizi. Torta je ispala odlična, a zadnja koju sam radila je bila ipak predavno da bih neke finese mlaćenica/kiselo mlijeko mogla usporediti po sjećanju.
Još je bolja dan poslije, drugi put ću je i dovršit tako da odstoji preko noći. Ne znam zašto sam imala ideju da će krema bit bolja skroz friška pa sam je ostavila za napravit ujutro. A naravno, bolje je kad daš vremena da se sve prožme.
Ta torta nema ni po čemu posebno okus, a opet je nekako baš fina. Smijali smo se mi doma: da te netko pita od čega je torta, ne bi znao što reći. Od mlećenice
Ukratko, radit ću je za Božić i obojat ću je u tu Božićnu crvenu, Božića mi!
I
O, super! Marcipan baš volim, možda to još i uhvatim.
Ja sam mojoj uz rub poslula listiće kokosa, slaže se i bojom i okusom.
Sutra se spremam u Lidl, bacit ću pogled...U Lidlu su sad imali i preslatke zelenkasto-crveno-bijele ukrase (vjerojatno od marcipana) za torte, ja sam ih odmah kupila misleći baš na ovu crvenu tortu, mislim da će super pasati
Da odgovorim sama sebi, one limun kolačiće koje sam pred neko vrijeme planirala, pa su me osujetili: https://smittenkitchen.com/2008/01/lemon-bars/
A možda i stollen: https://www.joyofbaking.com/breads/Stollen.html
Ne znam koliko je korektan ovaj recept, ali volim tu stranicu pa šta sad, malo Njemačke via Amerika.
Baš izgledaju krasno, a imam i domaće limune. Ne znam jedino imam li publiku.
Zar je tak teško naći publiku?
Ja imam publiku ali nemam domaće limune
Recept za stollen je odličan, ali puno je to zafrkancije za mene, lijenčinu...
Ja obično napravim stollen s praškom za pecivo i svježim sirom, ovako nešto (samo što moj provjereni recept ima quark sir, ne mogu ga na brzinu naći): https://www.coolinarika.com/recept/w...-bozicni-kruh/
Mima, pa uzmi neke bio. Ja uzmem u Spara jer mi je usput, a dosta koristim limunovu koru. Nije isto, ali meni je ok. Ali moram reć da se ovaj put nadam domaćima, pribilježila sam se u prijateljice koja se žalila na viškove.
Peterlin, stvarno je puno zafrkancije pa ću stollen radit samo ako zaključim da mi je i ta zafrkancija blagdanski gušt.
Paprenjake.
Posting Permissions
Reply With Quote
