Kolač sa šljivama

[ivancica]

Počela je sezona.

Ovo mi je jedan od dražih recepata. a skroz jednostavan.

Tijesto:
25 dag brašna
7 dag šećera
1 jaje
10 dag maslaca
malo soli
2 žlice mlijeka
pola praška za pecivo

Tijesto staviti u lim za pečenje, napraviti rubove.

Gore poslagati polovine šljiva. Bitno je da ih ima puno, da bude sočno.

Peći 15 minuta. Zatim preliti preljevom i peći do kraja, dok ne poprimi svijetlo smeđu boju.

Preljev:
4 žumanjka
5 žlica šećera
1 kiselo vrhnje
snijeg od 4 bjelanjka

Žumanjke izmiksati sa šećerom, dodati vrhnje i ranije umućene bjelanjke

[n.grace]

Zvuči jako fino, isprobat ću. Hvala na receptu!

[annie84]

Imam i ja jedan ako se smijem prikrpat

Ja ga radim sa šljivama, no može se radi i s marelicama...

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo. Sve skupa izmiksati i staviti u protvanj namazan margarinom/maslacem i posut brašnom. Odozgo poredati puno šljiva (polovice) ili marelice ili neko drugo voće.

Peći na 180 stupnjeva nekih 15 min, probajte s čačakalicom, kad izađe suha-gotovo je!

[ivancica]

Annie, znam taj recept. Super je i sa višnjama. Tako najčešće i radim.

[annie84]

Da, može razno voće, sjetila sam se samo marelica i šljiva jer ga ja tako inače radim, ali mora da je i s višnjama super Sad si mi dala ideju

[pomikaki]

Imam i ja jedan ako se smijem prikrpat

Ja ga radim sa šljivama, no može se radi i s marelicama...

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo. Sve skupa izmiksati i staviti u protvanj namazan margarinom/maslacem i posut brašnom. Odozgo poredati puno šljiva (polovice) ili marelice ili neko drugo voće.

Peći na 180 stupnjeva nekih 15 min, probajte s čačakalicom, kad izađe suha-gotovo je!

Ja radim po nekom sličnom receptu, dođe nešto kao biskvitno tjesto, a na njega nabacam prije pečenja razno voće: narezane jabuke, orahe u komadićima, šljive, trešnje, ribizle, bilo što slično.

[annie84]

Je, je, to je to. Jako fino bude, sigurna sam da se unutra može ubaciti svašta po želji...

[ivica_k]

kolač sa šljivama se upravo peče...ivančice, hvala na receptu!

[Vala]

Ja radim nesto slicno ( bez preljeva, posipam samo secer i cimet), stvarno super za prste polizat

[iki]

Počela je sezona.

Ovo mi je jedan od dražih recepata. a skroz jednostavan.

Tijesto:
25 dag brašna
7 dag šećera
1 jaje
10 dag maslaca
malo soli
2 žlice mlijeka
pola praška za pecivo

Tijesto staviti u lim za pečenje, napraviti rubove.

Ivancice jel se to donje tijesto zamjesi rukama ili miksa?

[ivancica]

Zamijesi rukama.

[Mima]

Ovo i ja radim, super je. Bila sam i stavila recept na forum ali nikome se nije svidjelo :/
Zaključujem da me se ne doživljava kao vrsnu kuharicu :/

Tijesto btw. miješam mikserom, kao i svako drugo prhko. Tj. započnem mikserom (onaj dio koji sam prije utrljavala), a onda na kraju malo promijesim rukom.

[iki]

Imam i ja jedan ako se smijem prikrpat

Ja ga radim sa šljivama, no može se radi i s marelicama...

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo. Sve skupa izmiksati i staviti u protvanj namazan margarinom/maslacem i posut brašnom. Odozgo poredati puno šljiva (polovice) ili marelice ili neko drugo voće.

Peći na 180 stupnjeva nekih 15 min, probajte s čačakalicom, kad izađe suha-gotovo je!

Annie 84, isprobala sam tvoj recept i baš je jednostavan i mmmmmm .
Samo mi se malo previše mrvi, imaš savjet kak da to poboljšam drugi put?

Ivancice tvoj recept je idući !!!

[kljucic]

Ivancice probala. Mljac mljac!

[annie84]

Annie 84, isprobala sam tvoj recept i baš je jednostavan i mmmmmm .
Samo mi se malo previše mrvi, imaš savjet kak da to poboljšam drugi put?

Ivancice tvoj recept je idući !!!

Iskreno pojma nemam :D Meni se nije mrvio, čak je bio malo mekši jer sam zadnji put dodala više jogurta. Možda da probaš s više šljiva, one povezuju tijesto...

Drago mi je da ti se sviđa

[iki]

Annie nema veze, možda previše jogurta, bitno da je fino.

Ivancice, tvoj recept je mmmmmmmmmmmmm, hvala!
Nestao je kolač u 24sata.

[emily]

ivancica
Kolač sa šljivama

koliko dugo ste pekli nakon stavljanja preljeva?

posmedjilo je nakon 15-ak minuta, a buduci da sam pekla u vatrostalnoj posudi, vidjela sam da je i biskvit odozdo poprimio lijepu zlatno-smedjkastu boju, pa sam izvadila iz pecnice

e sad, jos je bio vruc kad sam komad izrezala i izvadila van, i sok od sljiva se izlio van po dnu jel to tako treba biti? mama mi kaze da sam ga trebala ostaviti da se ohladi i tek onda vaditi...
kolac je fin, nekako kremasti, vjerojatno zato sto su sljive smeksale biskvit
samo nisam sigurna da li sam ga trebala jos malo peci
i manje secera cu staviti drugi put, mrvicu mi je presladak

Ivancice, hvala na receptu, ovo mi je prvi sljivo-kolac koji sam ispekla

[tina55]

koliko ga još otprilike pečete nakon stavljanja preljeva?

[tina55]

tek sad vidim prethodni post

[makita]

Ovo i ja radim, super je. Bila sam i stavila recept na forum ali nikome se nije svidjelo :/
Zaključujem da me se ne doživljava kao vrsnu kuharicu :/

Tijesto btw. miješam mikserom, kao i svako drugo prhko. Tj. započnem mikserom (onaj dio koji sam prije utrljavala), a onda na kraju malo promijesim rukom.

Annie 84, isprobala sam tvoj recept i baš je jednostavan i mmmmmm .
Samo mi se malo previše mrvi, imaš savjet kak da to poboljšam drugi put?

Ivancice tvoj recept je idući !!!

pogledaj ovaj post što je taman prije tvog i eto ti odgovora

[kljucic]

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo.

Jel to ovih malih šalica ili velikih od 2 dcl? To onda ispadne tekuća smjesa ili tvrdo tijesto?

[tomita]

U kolikom ste limu pekle, cca?

[kljucic]

Jel to ovih malih šalica ili velikih od 2 dcl? To onda ispadne tekuća smjesa ili tvrdo tijesto?

Ajde, žene, pomagajte, tijesto mi je napola smješano!

[tomita]

kljucic ja nisam radila kolač ali ona šalica koju uzmeš u početku treba biti mjera, znači u ovom slučaju to bi trebala biti mala šalica za kavu.

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo.

Da sad uzmeš veću šalicu bilo bi ti pretvrdo, dakle uzmi onu kojom si grabila šećer i ulje.

[kljucic]

Hvala! To će bit sad neki bućkuriš jer sam stavila 3 velike šalice pa tijesto baš i nije tekuće (a i za ulje sam koristila veliku ). Tak mi i treba kad radim 3 kolača odjednom.

[tina55]

kolač po receptu od ivancice je odličan

[Willow]

Cure, probajte ovaj njemački kolač, ja ga pečem u sezoni 2x tjedno, toliko je fin I nije uopće kompliciran kao što se možda na prvi pogled čini, probajte, nećete požaliti.

Bakin kolač od šljiva

prhko tijesto:
150 g brašna
50 g šećera
100 g maslaca, hladnog
1 jaje
2 žlice hladne vode (prilagoditi količinu) – meni je ovo previše vode, ja stavim pola žlice do žlicu ovisno o veličini jajeta

biskvitno tijesto:
60 g brašna
150 ml mlijeka
3 žumanjka
1 šalica vanilin šećera (ako nemam, stavim ¾ šalice šećera i 3 vanilin šećera)
1 žlica šećera
3 bjeljanjka istučena u čvrst snijeg

600 g šljiva, opranih, očišćenih od koštica, i izrezanih na četvrtine (uzduž)


Priprema:
Potreban kalup za tortu 26 cm promjera ili manji protvan.

Prhko tijesto: promiješati brašno i šećer, maslac narezati na listiće i sve skupa utrljati prstima. Jaje pomiješati s vodom te umijesiti glatko tijesto. Umotati u prozirnu foliju, ostaviti 1 h u hladnjaku.

U međuvremenu pripremiti šljive.
Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva.

Biskvitno tijesto: pomiješati brašno i mlijeko, dodati žumanjke i šećer. Umiješati čvrst snijeg od bjeljanjaka.

Prhko tijesto razvaljati između prozirne folije te prebaciti u kalup ili protvan (ja malo namastim maslacem ili obložim papirom iako ne piše), podignuti rub od minimalno 3 cm (pobrašniti ruke, ide bez problema).
Na prhko tijesto izliti biskvitno, na njega rasporediti šljive.
Peći na drugoj rešetci odozdo oko 60 min ako se peče u kalupu za torte odn. oko 50 min. u protvanu. (najbolje provjeriti čačkalicom).
Po želji posuti šećerom u prahu.
Kolač je odličan mlak ali jednako je tako fin i kad se ohladi.

Evo link na original
http://www.webkoch.de/rezept/15519

[n.grace]

Imam i ja jedan ako se smijem prikrpat

Ja ga radim sa šljivama, no može se radi i s marelicama...

Umutiti 2 jaja s 2-3 male šalice (za kavu) šećera, tome dodati 1.5 šalicu ulja, 6 šalica glatkog brašna, 1 jogurt i 1 prašak za pecivo. Sve skupa izmiksati i staviti u protvanj namazan margarinom/maslacem i posut brašnom. Odozgo poredati puno šljiva (polovice) ili marelice ili neko drugo voće.

Peći na 180 stupnjeva nekih 15 min, probajte s čačakalicom, kad izađe suha-gotovo je!

annie, odličan je, biskvit je jako ukusan. Jedino je mojoj ćudljivoj pećnici trebalo 40 minuta da se kolač ispeče.
Stavila sam 1,5 šalicu šećera i dovoljno mi je slatko. Šljive su bile prekisele (nedovoljno zrele), ali u kombinaciji s biskvitom je bilo ok.
Sljedeći na redu je naslovni recept od ivancice, samo trebam nabaviti slatke, zrele šljive.

[Svea]

Počela je sezona.

Ovo mi je jedan od dražih recepata. a skroz jednostavan.

Tijesto:
25 dag brašna
7 dag šećera
1 jaje
10 dag maslaca
malo soli
2 žlice mlijeka
pola praška za pecivo

Tijesto staviti u lim za pečenje, napraviti rubove.

Gore poslagati polovine šljiva. Bitno je da ih ima puno, da bude sočno.

Peći 15 minuta. Zatim preliti preljevom i peći do kraja, dok ne poprimi svijetlo smeđu boju.

Preljev:
4 žumanjka
5 žlica šećera
1 kiselo vrhnje
snijeg od 4 bjelanjka

Žumanjke izmiksati sa šećerom, dodati vrhnje i ranije umućene bjelanjke

Diiiiiivno! Pojelo se za manje od 24 sata :D
Mi i gosti riješili veći dio i ostala dva komada za drugo jutro. Mljaaaaac!

[tina55]

ja ću sutra probati napraviti ovu tortu sa šljivama i rogačem i puno raznih začina, moglo bi biti ok (kopiram recept s Voće i povrće bloga)
SASTOJCI
400 g šljiva (bez koštica)
200 g šećera
100 g mljevenih lješnjaka
250 g brašna
125 g maslaca
200 g jogurta
3 žlice ulja
3 jaja
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica burbon vanilin šećera
2 žlice mljevenog rogača
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice korijandra
2 klinčića
1 mahuna zelenog kardamoma
prstohvat soli

Polovicu šljiva nasjeckajte na male komade te ih pomiješajte s dvije žlice šećera.
Drugu polovicu šljiva prepolovite te i njih pomiješajte s dvije žlice šećera.
Cimet, muškatni oraščić, klinčiće, korijandar i karadamom (ostrugana crna zrna) dobro sameljite u tarioniku (mužaru, avanu).
Maslac sobne temperature miksajte s ostatkom šećera dok ne postane kremast.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka te jedan po jedan žumanjak dodajite maslacu neprestano miješajući.
Dodajte vanilin šećer, sol, jogurt i ulje te nastavite miksati.
Smjesi potom dodajte rogač, lješnjake i pripremljene začine te još malo sve miješajte.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
U smjesu od maslaca dodajte, naizmjence, žlicu brašna pa žlicu bjelanjaka neprestano miješajući (mikser na najmanjoj brzini).
Isjeckane šljive iscijedite te ih žlicom umješajte u smjesu za kolač.
Smjesu prebacite u pobrašnjen kalup za torte (28 cm) s odvojivim obručom te ju poravnajte.
Polovice šljiva također ocijedite i po potrebi ih malo obrišite kuhinjskim ubrusom.
Rasporedite polovice po kolaču u krug tako da im kožica bude prema van.
Pecite u zagrijanoj pećnici pri 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Ohlađen kolač možete ukrasiti šećerom u prahu.

[lukava puščica]

jucer sam radila ivancicin kolac, izgledao je jako slasno al nije bas takav i bio jer kad sam ga zarezala, šljive su pustile toliko soka da je sve plivalo. osim toga toliko su natopile donje tijesto da je djelovalo sirovo. jel vama tako ispalo?
mozda sam fulala s kalupom? stavila sam u kalup za tortu promjera 26 cm pa je to mozda bila velika kolicina sljiva, mozda bolje da je tijesto tanje pa da je manje sljiva po povrsini?
vi koje ste zadovoljne kaak je ispao, opisite malo detalje.
i nakon onih 15 min ja sam pekla jos 40min jer pite uvijek pecem oko 50-60 min.

[kljucic]

annie, odličan je, biskvit je jako ukusan. Jedino je mojoj ćudljivoj pećnici trebalo 40 minuta da se kolač ispeče.
Stavila sam 1,5 šalicu šećera i dovoljno mi je slatko. Šljive su bile prekisele (nedovoljno zrele), ali u kombinaciji s biskvitom je bilo ok.
Sljedeći na redu je naslovni recept od ivancice, samo trebam nabaviti slatke, zrele šljive.

Otkrij mi tajnu, koje si šalice koristila? Samo tu malu za kavu ili?
Ja sam šećer sipala sa malom, ulje i brašno sa velikom, s time da sam stavila samo 3 velike šalice brašna (2 bijelo glatko i 1 kukuruzno) jer sam u tom trenu skužila da sam nešto fulala. Šljive nisu potonule u tijesto (toga sam se bojala), ali sam i ja pekla dulje. Kolač je na kraju ispao super,ali me baš zanima kako sam trebala raditi (pa da imam izgovor da ga ponovim ).

[Anemona]

ključić, ako je mjera šalica onda je to uvijek ista šalica za sve sastojke.
Kod mene je to obično cca 2 dcl, odlične su i jogurtice za takvo mjerenje.

[kljucic]

anemona hvala! Nekako sam si mislila da bi po toj logici tijesto bilo premekano (činilo mi se iz omjera po receptu) pa da bi voće potonulo na dno. Probat ću sad tako. Mislim ne sad sad, ali uskoro

[n.grace]

Otkrij mi tajnu, koje si šalice koristila? Samo tu malu za kavu ili?
Ja sam šećer sipala sa malom, ulje i brašno sa velikom, s time da sam stavila samo 3 velike šalice brašna (2 bijelo glatko i 1 kukuruzno) jer sam u tom trenu skužila da sam nešto fulala. Šljive nisu potonule u tijesto (toga sam se bojala), ali sam i ja pekla dulje. Kolač je na kraju ispao super,ali me baš zanima kako sam trebala raditi (pa da imam izgovor da ga ponovim ).

Moje šalice za kavu su od 1,5 dcl. Stavila sam 1,5 šalicu šećera, 1,5 šalicu ulja i 5 šalica brašna (šest mi se činilo previše).
Voće mi nije potonulo na dno, biskvit je jako mekan i ukusan, a više šećera bi mi bilo zaista previše.

[tomita]

Ja sam jučer pravila naslovni kolač.
Super je. Jedine moje preinake su bile da sam svaku polovicu šljive prije slaganja na tijesto umočila u kombinaciju šećera, cimeta i vanilin šećera jer su šljive dosta kisele, i ispalo je mljac.

[miniminia]

Jučer dobila paket domaćih šljiva. Pa sam u nedoumici koji recept prvo probati...

Jel netko radio ovaj od Willow, zvuči mi slasno!

[miniminia]

Evo i recept od Apricot http://forum.roda.hr/threads/17817-s...a-sa-šljivama)

Pita sa šljivama
prhko tijesto:

400 g brašna (ono za prhka tijesta)
100 g šećera u prahu
200 g maslaca
2 žumanjka
sol ribana korica od limuna (kad nemam, stavim citron u prahu)
vanilin šećer
1 žlica ruma

Tijesto se umijesi, ako je presuho i drobi se, dodati ili dvije žlice vode ili još malo maslaca, kako tko voli (ja stavim vode). Staviti u hladnjak da se "odmori" sat vremena.

nadjev:

kilogram raspolovljenih šljiva prepržiti na maslacu, dodati 5 dag šećera (ja stavim tri vrećice vanilin šećera), malo limunovog soka i cimet.
Kad se malo ohladi, staviti preko tijesta i gurnuti u pećnicu na 175°C, sat vremena (u receptu je pisalo pola sata, ali meni je sat vremena taman).

Ako su šljive iz zamrzivača (a kod mene su ovaj put bile), pustit će još dosta vode pa treba smisliti nešto: ja sam ostavila tijesta veličine jajeta, dodala u njega smeđeg šećera i drobila u mrvice, pa posula šljive prije pečenja.
Bilo je malo hrskavo i fino je upilo višak tekućine.

Jedemo dok je još toplo, sa sladoledom...

SAd sam već u trilemi

[Anemona]

Meni sva tri recepta zvuče sjajno, mislim da ću danas ovaj prvi probati.

[miniminia]

I ja ću po redu, već gledam po kuhinji jel imam sve za to. Imam.

[rosa]

I ja danas danas radim prvi!
Javim kak ispadne, zvuči mljac.

[rosa]

Ispalo je fenomenalno! Sočno, prefino!
(Brašno sam stavila oštro)

Ivancica,

[lukava puščica]

ovo je tako bezveze da su se ispremijesali svi ti recepti.
tko je radio 1. kolac ?
jel vam ispao premeckav , previse vode kad ste ga razrezale?

[rosa]

ovo je tako bezveze da su se ispremijesali svi ti recepti.
tko je radio 1. kolac ?
jel vam ispao premeckav , previse vode kad ste ga razrezale?

Ja sam jučer radila prvi kolač. Nije bio premeckav,no napomenula sam, koristila sam oštro brašno tako da ispadne prhko tijesto. Uvjerena sam da bi s mekim brašnom bilo mljackavo.
Nije bilo nikakve vode, a to je vjerojatno i do šljiva. Imala sam domaće, male slatke bistrice koje su mesnate. Ako si upotrijebila one velike, sočne šljive, onda je vjerojatno to razlog.

[emily]

ovo je tako bezveze da su se ispremijesali svi ti recepti.
tko je radio 1. kolac ?
jel vam ispao premeckav , previse vode kad ste ga razrezale?

ja sam imala slican problem kao i ti
napisala sam post malo iznad tebe

stavila sam puno sljiva, onih velikih, zutih, koje se lijepo otvaraju ("kalanke"), ne one zute koje se ne mogu odvojiti od kostice

[Anemona]

Ja sam radila danas prvi kolač. Meni je odličan. Stavila sam oštro brašno, jer ga stavljam u sve kolače, jedino sam dodala malo više brašna.
Sve je bilo super. Šljive nisu pobjegle u tijesto, ma milina.
Stavila sam u onaj preljev jedno jaje manje, i to je bio pun pogodak, jer mi inače ne bi stalo u kalup.
Moja ocjena: čista petica.
Nekakav dodatak za drugi put bi bila vanilija u taj preljev, ili barem vanil šećer.

[bijelko]

I ja sam danas radila prvi kolač, s oštrim brašnom i malo manje šečera u preljevu. Odličan je!

[Cubana]

Ja sam radila drugi (Annie) i nisam zadovoljna. Tijesto mi je predebelo i preslatko.
Trebala sam doći do posta od n.grace i staviti 1,5 šalicu šećera i 5 šalica brašna.

[Maja]

ja ne trpim jogurt i slične džidže u kolačima, jel se osjeti ono vrhnje u preljevu, kakvog to bude okusa?

[n.grace]

Ja sam radila drugi (Annie) i nisam zadovoljna. Tijesto mi je predebelo i preslatko.
Trebala sam doći do posta od n.grace i staviti 1,5 šalicu šećera i 5 šalica brašna.

Razmišljam da stavim još malo manje šećera - recimo, 1 i 1/4 šalice, ili 1 šalicu i 1 vanilin šećer, pogotovo ako su šljive zrele i slatke.
Zaboravila sam napisati da nikad ne miksam brašno dok radim kolače, miksam samo jaja sa šećerom, a ostalo postepeno umiješam kuhačom. Često mi se znalo dogoditi da kad bih miksala brašno, kolač bi u konačnici postao nekako "gumenast", a kad bih miješala rukom, to se nije događalo, na taj način mi biskvit uspije.