Kod vrlo čiste vode postoje zanimljivi efekti pregrijane vode (koja ima više od 100°C i još uvijek je tekuća) i duboko pothlađene vode (koja je tekuća ispod 0°C). Ta stanja nisu stabilna i obično nabrzinu preskoče u pravu fazu. Na jubitu ima nekoliko zanimljivih videa na tu temu.
Od svih ovih čudnih voda najzanimljivija mi je dezinformirana voda, a to je vrlo jednostavno postići - prokuha se.