Imam dvije verzije, jedna je slična slavonskom pradajz sosu.
Propasiram na pasirku paradajz pa skuham, taj mi je više za juhe.
I verzija sličnija šalši, skuham ga u ekspres loncu, protisnem štapnim i ponovo ukuham. Ako imam vremena/povrća prodinstam luk,paprike prije paradajza..
Vreli ubacim u vrele staklenke, zatvorim limenim poklopcima i na sporo hlađenje...
Omiljeni umak za tjesteninu i njoke, malo parmezana ili nekog drugog sira, začinsko bilje, maslinovo ulje...