Kuharske nedoumice

[Lucas]

Lucas, imaš Lidl blizu? Kod njih je razvaljano lisnato i to svježe, pa ne moraš razmišljati ni o čemu (7,99 kuna jedan paketić).

Imaš za šaumrole one metalne tuljce? Tada samo par minuta pečenja. Kroasane ne radim od lisnatog.

ma imam,al rijetko ima tog razvaljanog lisnatog...
a sad imam u škrinji baš njihovo lisnato (ono za valjanje,jer ga je tuka zamjenila za kesten pire, rano ujutro prije prve kave )

a od kojeg tijesta se rade kroasani?

[Beti3]

ma imam,al rijetko ima tog razvaljanog lisnatog...
a sad imam u škrinji baš njihovo lisnato (ono za valjanje,jer ga je tuka zamjenila za kesten pire, rano ujutro prije prve kave )

a od kojeg tijesta se rade kroasani?

Ne radim od tog kupljenog lisnatog, nego ovako (domaće lisnato, nije uopće teško)

70 dkg glatkog brašna
2 jušne žlice ulja
2 jušne žlice kiselog vrhnja
2 žumanca
3 dkg svježeg kvasca
2 žlice šećera
malo soli
4,5 dcl mlijeka

Sve dobro izraditi (mikserom ili rukom)
tijesto razvaljati oko 1 cm debelo, u sredinu staviti cijeli putar (25dkg maslaca), preklopiti u obliku koverte, razvaljati, pa opet preklopiti i tako više puta.

Na kraju razvaljati na 1/2 cm debljine, rezati na trokut (istokračni) i saviti počevši od baze tog trokuta.

Peći oko 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju.

[Lucas]

Ne radim od tog kupljenog lisnatog, nego ovako (domaće lisnato, nije uopće teško)

70 dkg glatkog brašna
2 jušne žlice ulja
2 jušne žlice kiselog vrhnja
2 žumanca
3 dkg svježeg kvasca
2 žlice šećera
malo soli
4,5 dcl mlijeka

Sve dobro izraditi (mikserom ili rukom)

e to te ja pitam! nevolim mjesiti tjesto...neide mi i ne volim ga po rukama :D

[BP]

Beti se moze puniti marmeladom ili necim, ne iscuri?

[pomikaki]

Beti se moze puniti marmeladom ili necim, ne iscuri?

ako puniš marmeladom, iscurit će ti kupovna marmelada a domaća ne, jer se u kupovnu dodaje dosta pektina ili čega (želatine? ) već za zgušnjavanje. To se onda na visokoj temperaturi otopi i zbilja je teško, skoro nemoguće, zalijepiti tako dobro da ne iscuri. Ali ako imate domaću marmeladu, curi puno manje.
Ako nemaš domaće marmelade ili ti je žao trošiti je na kolače, možeš zamiksati malo voća i napraviti nadjev, naribati jabuke i slično.

[BP]

ako puniš marmeladom, iscurit će ti kupovna marmelada a domaća ne, jer se u kupovnu dodaje dosta pektina ili čega (želatine? ) već za zgušnjavanje. To se onda na visokoj temperaturi otopi i zbilja je teško, skoro nemoguće, zalijepiti tako dobro da ne iscuri. Ali ako imate domaću marmeladu, curi puno manje.
Ako nemaš domaće marmelade ili ti je žao trošiti je na kolače, možeš zamiksati malo voća i napraviti nadjev, naribati jabuke i slično.

odlicna ideja, pogotovo sad kad imam domacih jabuka...malo su kiselkaste ali ih mogu "doraditi"

[pomikaki]

odlicna ideja, pogotovo sad kad imam domacih jabuka...malo su kiselkaste ali ih mogu "doraditi"

pretpostavljam da će biti ok ako dodaš koju žlicu kupovne marmelade, ako bude malo i curilo veći dio nadjeva će ostati unutra.

[ivarica]

nema ti tu nesto vise
pomijesas dosta sezama s malo brasna i to ti je zadnja smjesa
kad je gotovo izgleda otprilike ovako
http://www.coolinarika.com/recept/piletina-sa-sezamom