Citiraj Peterlin prvotno napisa Vidi poruku
Bijela brašna s visokim udjelom glutena sastavni su dio svakog kruha s germom jer inače dobijemo palačinku ili pogaču u najboljem slučaju.
Ili malo bolje naucimo kako raditi s integralnim brasnima pa i takav kruh izgleda lijepo, a ne kao palacinka.

Sto se vrste brasna tice, slozit cu se s apricot. Pretpostavljam da je za neke stvari bitno koje brasno se koristi, ali recimo ovdje je sve glatko, a ja uglavnom uspijevam napraviti ono sto se trazi. U dvije i pol godine nisam vidjela ostro brasno, a americko glatko djeluje sitnije od naseg i ponasa se slicno seceru u prahu. Nemaju ni tipove brasna, ono, nikad culi za T-ove.