Zimnica

[Slucajno tu]

Napravila sam slatko-kiselu buču i jako sam oduševljena. Prvi put sam pravila, samo 1 kg buče i ispalo par teglica malih.

Sta je to


Sent from my iPhone using Tapatalk

[mama_jos_malo]

Sta je to


Sent from my iPhone using Tapatalk

1 kg bundeve (očišćene) 1/2 lvode 1/2 lkvasine 1/2 kgšećera 100 gmeda par listovalovora 2 štapićacimeta po 10-ak zrna bibera i klinčiča po 1/2 žlič. zrnaca senfa i korijandera na vrh žlič.soli malo đumbira u prahu (još bolje friški)


Sve sastojke (osim bundeve) stavit u lonac i prokuhat.
Ostavit da se prohladi.
Bundevu očistit i isjeć na manje kockice (1-2 cm).
U prohlađenu vodu stavit kockice bundeve, voda ih mora sve pokrit.
Poklopit i ostavit da tako stoji do sutra.
Sljedeći dan stavit da se kuha.
U međuvrimenu pripremit staklenke, (2veće).
Kad se bundeva skuhala, triba pazit da se ne prekuha, probat da bude onako malo tvrdkasta!
Staklenke sterilizirat. Ja to radim uvjek sa prokuhanom vodom.
Ulijem prokuhanu vodu u staklenke (poklopce nezaboravit), držim par minuta, izlijem vodu i okrnem kratko da se ocjedi.
Bundevu podjelit u staklenke, tekućinu još jenom kratko zagrijat, ako se malo ohladila i ulit u staklenke.
Staklenke dobro zatvorit i okrenit na glavu oko 10 minuta.
Kad se ohladi spremit na hladno i tamno mjesto.

Napomena!
Ovo se jede dosta kiselo, pa ako će ko pravit preporučila bi da proba dok se kuha i po potrebi doda šećera ili kvasine.