 |
|||
Hera prvotno napisa
probaj ovu... meni je savršena..najdraža mi torta. Kad radim kremu da budem brža ,ne radim svaku posebno nego napravim sve odjednom u većoj posudi pa prije dodavanja čokolade odvojim polovicu...
http://www.coolinarika.com/recept/cokoladna-vanilolina/
Dobro mi ove vaše torte izgledaju...
Dodagodina me sjetila da već neko vrijeme namjeravam napraviti bavarsku kremu (to su ove kuhane od jaja i mlijeka pa se doda tučeno vrhnje i želatina). Malo sam guglala pa sam našla ovu tortu, isto me privlači - čokoladni biskvit bez brašna i bavarska krema od vanilije.
Meni je trenutno hit parfe torta od ljesnjaka i bijele cokolade (moze i s obicnom). Tocno tako se zove na coolinarici. Izvrsna je i ima je.
Točno marta,super je...moji oduševljeni
vis vis nisam ju dugo radila.mogla bi za blagdane,hvala na podsjetniku.
Vanilin kiflice, suhi kolačići i neka torta koju još nismo smislili činiti će naš blagdanski stol
Ja sam kupila kilogram lješnjaka i napravila izvrsnu tortu, ostalo mi je pola pa ću je ponoviti za Novu godinu. Za Božić je kod nas neizostavan biskupski kruh/božićni kolač i orahnjača, a možda dodam još poneki suhi kolačić. Nakon više od godinu dana, napokon sam u Lidlu kupila kandirano voće za biskupski, kupila sam nekoliko paketića jer je rok do 2017. godine, tako da neće prifaliti ni za sljedeći Božić
Evo recept za lješnjak tortu:
12 jaja
40 dag mljevenih lješnjaka
6 žlica šećera
2 žlice brašna
25 dag maslaca
20+15 dag šećera u prahu
vrhnje "Hopla"
Pjenasto umutiti 6 bjelanjaka i dodati 6 žlica šećera, a zatim dodati i jedan po jedan žumanjak. Dodati 10-12 žlica mljevenih lješnjaka i 2 žlice brašna. Peći u kalupu za tortu.
Fil:
Umutiti pjenasto 25 dag maslaca sa 20 dag mljevenog šećera, dodati 6 (jedan po jedan) žumanjaka. Posebno umutiti čvrst snijeg od 6 bjelanjaka i 15 dag šećera. U ovu smjesu dodati prestali dio lješnjaka (mljevenih). Sve skupa izmiješati i ovom kremom premazati prepolovljeni biskvit. Preklopiti sa drugim dijelom biskvita i cijelu tortu premazati sa šlagom. Ukrasiti sa lješnjacima. Na kraju se sjedine krema i biskvit i torta je fantastična.
Ajme koliko finih recepata!!!
Nisam još ni počela planirati, ali vidim da će mi ovaj topic biti od pomoći. Mljac, već se veselim.
Radila sam ja i tu(jedno vrijeme sam zabrijala totalno na te kreme u svim varijantama jer su tako lagane, puflaste i kremaste ...odmah mi sline cure) i odlična je ali vanilolina mi je onak savršena za moje nepce. Probaj pa ćeš vidjet na šta mislim :D
joj obožavam lješnjak ..baš ću probat napravit. Tko još voli lješnjake i kreme odličan je i ovaj japanski vjetar http://www.coolinarika.com/recept/703170/. To baš dugo, nisam radila
ajme vertex ova torta izgleda diiiiivno, bilježim za novu godinu
@doda
Vrlo je jednostavno napraviti. Zadnji put sam ispekla biksvit, odnosno ostavila sinu da ispeče do kraja, jer sam morala napustiit kuću zbog nepredviđenih okolnosti. I krema se radila u takvom aranžmanu i sve je ispalo savršeno. Prije sam zazirala od tih parfe torti, što zbog želatine, što zbog privida komplikacije. Al u među vremeno sam shvatila da ne može ispast loše.
Posljednje uređivanje od marta : 27.11.2015. at 10:16
@marta
ista stvar.Uvijek sam mislila kak je to komplicirano, pa kuhanje na pari... prve 2-3 su mi bile komplicirane a sad mi je to čas posla a obožavam to što nisu teške. U zadnje vrijeme sam se nešto uljenila a i pazim nam na liniju pa se klonim takvih finih stvari :D
Također,u te kremice obavezno treba stavljati šlag od vindije ili dukata tj. pravo vrhnje, ne zamjensko biljno jer tek onda je pravi okus i tekstura kreme
Posljednje uređivanje od dodagoda : 27.11.2015. at 10:43
Naravno da treba stavljati pravi šlag, tj tučeno vrhnje, a ne zamjene. Meni su te sve zamjene odvratnog okusa. Zapravo, okus još kako tako, al aftertaste, brrrrrrr.
uf potpisujem, one hople i slično ne podnosim, iako su navodno čvršće, tj lakše se izmute
kao što je i margarin, ali brrrrrr...
Ove godine moram pojacati kolace bez orasatih plodova. Sestra i svekrva ne smiju ih konzumirati.
I sad sam na 100 muka.
Ono sto sigurno imam je madjarica, zvijezdice, jedni cokoladni keksi, te obicni keksi koje je cvijeta spomenula. Tako da ove vase torte cu prouciti jer reformu ove godine sigurno necu raditi.
tamo gdje ide želatina nije ni važno da se ne znam koliko dobro izmuti.
mada, parfea ima količinski više kad se muti fino, po planu.
zna malo biti problem kad tučeno vrhnje ide samo, a već vidiš da će teško čvrsnuti iako je propisno ohlađeno.
ja tad prekinem i držim ga zajedno sa zdjelom neko vrijeme u zamrzivaču, ide bolje.
ali to kad vidiš u prve dvije minute da neće ići baš nikako, a dogodilo mi se i to.
edit: ja o vindijinom vrhnju
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 11:08
Ma ne podnosim ih ni ja i nisam godinama to kupila do prije par dana. Nisam ni znala da li toga još ima. Ali, stvarno, za ovu lješnjak tortu mi jedino to pomaže jer je torta čvršća, a tortu sam ipak nosila za jednu prigodu.
Ja želatinu nikad dosad nisam koristila, imam negativan stav naslijeđen iz roditeljskog doma
Zato, slijede bavarske kreme, a na proljeće onaj AdioMarin parfe od jagoda.
i ja imam problem sa želatinom, ali odlučila sam da se neću dati prestrašiti od šake praška odnosno prozirnih listića.
Bavarska torta here I come
Samo naprijed. Ja koristim onu u listićima, iz Lidla.
I ja isto.
a ja se nabrijavam na ovaj tvoj s linka, mislim da ću ga raditi još ove godine.
okusom je vjerojatno dosta slična pusićkinoj s tiramisu kremom, a to je kod nas recept za cijelu obitelj.
radila sam za svetu katu neku milk tortu, ko milk šnite okus. nije za past u nesvijest, ali neloša.
mala mi je jučer rekla: nadam se da u životu više nećeš peći tu tortu :D
- toliko o novim okusima u našoj kući. ja vrtim pet torti i svi sretni.
edit: opet kasnim, ovo je za vertex
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 11:15
e, ja sam lani radila budniće, i oni su mi divni i radila bi ih opet
ali se sjećam da su se bili jako spljoštili, ko palačinke su bili, je li netko otkrio trik kako da zadrže keksast oblik?
Ja koristim dr. oetker mljevenu ali koristila sam i listiće i uopće nema problema...bitno je da ona fino nabubri i da se stavi u vruću(ne prevruću kremu) i dobro izmješai ja imam problem sa želatinom, ali odlučila sam da se neću dati prestrašiti od šake praška odnosno prozirnih listića.
Bavarska torta here I come
ne znam koji vi problem imate sa želatinom, moj je problem bio samo strah da je prekomplicirana
ali to sam probila kad sam jednom radila pannacottu (iako u tim bezokusnim kremama je koma ako se želatina previše osjeti, dobili smo jednu takvu tortu na posao, izgledala savršeno a ne možeš pojest dva zalogaja)
ne znam, ja nikad nisam osjetila tu želatinu u svojim tortama....osim jednom davno davno kad sam se tek učila i u brzini sam ja to rastopila i uvalila u hladnu kremu pa sam dobila nešto ko želatinaste šmrklje u torti
To je "industrijski". A mi doma nismo voljeli hranu koja je "industrijska"
To mi je zapravo u redu princip, ali sad mislim da je promašen kod želatine, koja je (valjda) više manje dar prirode.
Ma zapravo ja to već godinama mislim, ali znaš kako je kad ne možeš preko nekih stvari koje su ti duboko usađene :D
edit: u isto vrijeme bez po frke koristim vanilin šećer, tako da - sve skupa je to više glupavo, nego bistro!
Posljednje uređivanje od vertex : 27.11.2015. at 11:30
aaaaa, vidiš, meni je majka rekla
mislila sam da je to nekim ljudima gadljivo, kao hladetina u kolačima
Pa je, to je prava želatina, pravi se od telećih potkoljenica. Možda malo gadljivo, a možda me i nije briga
di gadljivo, još je i lchf
Posljednje uređivanje od tangerina : 27.11.2015. at 11:36
Ma moja je tu nešto pobrkala, kažem ti
Puno sam juha skuhala dok mi nije sinula veza, šta ti je odgoj.
Ma lažem, uopće mi nije sinula sama od sebe, nego kad se govorilo o kravljem ludilu, tad se želatina dovodila u pitanje. Tek tad sam je povezala s juhom!
Posljednje uređivanje od vertex : 27.11.2015. at 11:39
isto tako! mama nije koristila želatinu pa i ja zazirem. a imaš pravo, bezveze.To je "industrijski". A mi doma nismo voljeli hranu koja je "industrijska"
To mi je zapravo u redu princip, ali sad mislim da je promašen kod želatine, koja je (valjda) više manje dar prirode.
Ma zapravo ja to već godinama mislim, ali znaš kako je kad ne možeš preko nekih stvari koje su ti duboko usađene :D
edit: u isto vrijeme bez po frke koristim vanilin šećer, tako da - sve skupa je to više glupavo, nego bistro!
jedino što od kad tu želatinu svako malo moram mazati po glavi od m, za natjecanja, još više zazirem od nje u kolačima. jer ubibože smrdi.
ajme, ovaj vikend pečem nešto od ovoga s topika, obavezno. da bar pada kiša pa da ne moram ići u neku šumu
Meni to ne smrdi, a vjerujte mi, inače mi svašta smrdi. Ona prehrambena zelatina nema nikakav miris.
moja mama ni dan danas nema pojma da želatina uopće može ići u kolače, a gdje da bi to zaziranje prenijela na mene
za nju je kolač čokolada/kakao, maslac, jaja, brašno i orasi, kakva želatina, ona o tom nema pojma. ko ni o slatkom vrhnju.
ali zato smo se najeli svinjske hladetine koliko hoćeš :D
smrdi mljevena. sigurno. ona u listićima ne toliko, ili čak uopće ne, ali mljevena da.
meni odvratno smrdi
ona iz male vrecice
kad ju koristim jednom u sto godina
pa pazim da slucajno ne udahnem kad muckam s vodom
Meni ona u listićima uopće nema miris.
meni je tata pokušao zgaditi gumene bonbone (i želatinu) - nije uspio - a da ona je lchf - svi znaju koji su kuhali juhu od kosti (njam)
ne znam za listiće, al ova mljevena...ma kako ne smrdi, užasno smrdi, jadna m jedva izdrži dok joj se to ne osuši na glavi
ja začepim nos dok ližem zdjelu od parfea
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 13:09
Ako nastavite, ništa od mojih torti.
ma ne slušaj ih ništa i kupi želatinu u listićima
Možeš lako zamijeniti želatinu u prahu onom u listićima, samo pogledaj koliko je grama u vrećici, a koliko u paketu s listićima (a meni se čini da je isto). Postupak je samo malo drugačiji, i nije ništa komplicirano ni rizično.
Onda listići!
Sva sreća da sam svoj put sa želatinom počela s tom u listićima, koji ne smrde.
meni se čak čini da mi je lakši postupak s listićima. sa želatinom u prahu sam znala imati grudice u kremi, s listićima ne (kuc kuc)
Da mi nismo sestre?moja mama ni dan danas nema pojma da želatina uopće može ići u kolače, a gdje da bi to zaziranje prenijela na mene
za nju je kolač čokolada/kakao, maslac, jaja, brašno i orasi, kakva želatina, ona o tom nema pojma. ko ni o slatkom vrhnju.
ali zato smo se najeli svinjske hladetine koliko hoćeš :D
ja sam se isto bojala želatine dugo pa sam strah razbila instant želatinom, a kadme krenulo jedno vrijeme me oduševljavalo kako voćni jogurt i vrećica praška proizvedu tortu, ali da ubrzo dosadi taj okus.
Meni je želatina najbolja u voćnim tortama kad malo fixira živahne maline ili borovnice
Ok, slozni ste da zelatina nije losa?
Ja isto zazirem od nje
Ajd, mozda onda padne bavarska...
Nego, ima li tko kakve fine keksice s kokosom?
E, i radila sam one slane cokadne
Fini su, al grdi
Spljostili se skroz
Nije mi to za servirati uz sve one male slatke keksice
Al skoro su se pojeli, pa nema ni brige oko toga
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom