ocat? ne ocat.. zar se i on zbog nečega stavlja? - ajmo sad sve trikove na sunce

riža je suha i pije tekućinu. pa da ne popije svu tekućinu iz mesa (posuši smjesu), držiš ju nakiseljenu u vodi pola sata, koliko imaš vremena.. da popije koliko joj treba za prvu ruku
jer bi inače cuclala iz smjese/mesa. tako kažu, ja tako radim i ne pitam, bilo mi je logično. nakon pola sata ju ocijediš, staviš u smjesu i začiniš dalje.


a u sarmu obavezno narežem fino osušene pancete skroz nasitno da se ni ne kuži. to daje posebno fini, putrasti okus. nisam tako oduvijek, moja mama to ne radi, ali to sam vidjela od jedne stare bosanke i jako mi se svidjelo - sarma je ukusnija.