 |
|||
Forka, ovu sam radila i mm i meni je jako fina
http://www.coolinarika.com/recept/840287/
Samo sam umjesto 300g secera stavila 150g
I ako mene pitas, moze i manje, glazura je dovoljno slatka
Kikiriki sam kupila obicni slani, oprala ga dobro i onda posusila u pecnici
I samljela kad se dobro ohladio, najbolje nakon par sati
Ima tko dobar recept za obicnu bajaderu?
Sve sto sam do sada probala mi je preslatko i pre...ne znam sto, al nije mi fino
U sparu imate kikiriki przeni bez soli. przen je u struji vruceg zraka.
http://www.najcena.si/images/product...raidi_200g.jpg
da se ne mucite s ovim slanim ili pak ovim koje treba cistiti.
ja radim bajaderu po onom klasicnom receptu:
250 g badema
250 g maslaca
250 g mljevenog petita
11 zlica vode
u receptu ide 500 g secera, ja stavim cca 200 g (nekad malo manje nekad malo vise)
nama je takva super. puno ljudi stavi orahe, ali meni je s bademom puuuuuno bolja. i secera je ne previse vec cisto razbacivanje.
glazure ja radim okometrijski, a nikad ne dodajem u njih sescer.
thnx spajka za ovaj kikiriki
i za recept
samo ja imam brdo domacih oraha pa mi glupo i skupo kupovati bademe
s orasima bas i nisu dobre?
ni ja u glazure na dodajem secer, cokolada mi je dovoljno slatka
a sta da ti kazem, razlicita je. nije da s orasima nije dobra, ali i je s bademima puno bolja.
ma da, jasno mi je
i meni su bademi u vecini kolaca bolji, al ono, majka i sveki mi serviraju ociscene orahe i stvarno nema smisla kupovati nesto drugo
bilo bi me sram
ma napravi s orasima, kad ih već imaš
ja radim kako kad, ovisi što imam na raspolaganju, ali uvijek kradem taj šećer, imam osjećaj da je u svim receptima šećer malo prenabrijan
tnx za recept s kikirikijem, baš me nekak' mami...
Ginger prvotno napisa
Evo ga: JELINA MEDENA PITA
Kore:
0,5 kg brašna (stavila sam oko 350 g namjenskog i 150 g oštrog, da se lakše razvalja)
2 žličice praška za pecivo
na vrh noža soli
100 - 150 g šećera (stavila 4 jušne žlice)
To se sve stavi u zdjelu i viljuškom pomiješa da bude rahlo
6 dag svinjske masti
200 g meda
To se rastopi na laganoj vatri da se izjednači - ne treba provrijeti. Nakon toga se med s masnoćom izlije u brašno sa suhim sastojcima i još se 1 jaje (stavila sam dva jer sam imala neka jako sitna, kao od goluba).
Umijesi se mikserom (svrdlima za tijesto) da se potpuno izjednači, a nakon toga se ostavi da se smjesa ohladi i poveže. Ja to ostavim u zdjeli, pokrijem poklopcem ili prozirnom folijom i frk u špajzu na pod, da nije na prehladnom.
Dok se ovo hladi, skuha se krema:
3/4 litre mlijeka
7-8 žlica oštrog brašna (ako je žlica mala, staviti 8, ako je standardna, 7 je dosta)
1 prašak za pecivo
25 dag šećera
1 vanilin šećer
To se sve razmuti na hladno i skuha kao puding, pa i to može na hlađenje. Ne treba se ohladiti do kraja, nego toliko da ne bude vruće a onda se u to stavi margarin (250 g) koji je stajao na sobnoj temperaturi. Ja ga obično prije malo izmiksam da se lakše umiješa. Treba pustiti da se sve izjednači. Smjesa neće biti hladna nego mlačna.
U međuvremenu može se pristupiti valjanju kora. Ja sam lijenčina pa obično valjam 4 kore, ali od ovog tijesta komotno izađe 5 komada - tijesto sam podijelila na 4 dijela, ali od ostataka svake kore lijepo je izašla još jedna.
Na pek papir si nacrtam oblik pravokutnog pleha na koji razvlačim (duljina je 34 cm) i na drugu stranu valjam tijesto, pa obrežem po rubu. Svaka kora se peče posebno. Ja sam skupa s pek papirom zafrljila koru u veliki pleh od pećnice koji je veći od nje. Peče se na 175 oC oko deset minuta, možda malo kraće. Gotovo je kad dobije lijepu rumenu boju. Treba izvaditi van dok je još mekana. Pečene kore slažu se u drugi veliki pleh skupa s papirom jedna na drugu, da se ne zalijepe. Dok se hlade, postat će krute, ali ne previše. Od kreme će povući vlagu, ali to je kolač koji je bolji ako odstoji par dana.
Kad je sve to pečeno i gotovo, može se odmah filati. Jedna kora u pleh tih dimenzija na koji je rezana, pa gore četvrtina kreme, pa druga... pa i tako dalje. Na gornju nisam stavila ništa, ali mislim je malo ukrasiti čokoladnom glazurom (ne puno, nego samo točkasto ili prugasto - iz vrećice ili kad budem glazirala nešto drugo).
Evo - ne znam još kako će ispasti jer to mi je novi recept, ali pod rukom su kore fino mekane i zadovoljna sam. Primjedba - moglo bi biti malo više kreme, recimo od litre mlijeka.
kad sam radila bajadere radila isto s orasima, sad ne radim nikakve kolače s orašastim, samo bi to muž i eventualno najveći pojeli ( možda i koji gost ili netko sa strane) ali sam mišljenja da se ne trebam truditi oko toga i znoj proljevati, a i njima je draže to sirovo strpati u usta. iz istog razloga ne radim ni orahnjaču, jer je njima i rogovača i makovnjača sasvim u redu.
ginger, ako plivaš u orasima, mogla si napravit bračku tortu hrapaćušu, ona je ove godine moderna u restoranima kod nas
Ja sam neki dan napravila tijesto s germom i rogačem (nadjev: mljeveni rogač i moj domaći džem od šljiva 1:1). To mi je uobičajeni zimski kolač, ne nužno božićni. Moj stariji se raspametio jer je obožavatelj rogača. Mlađi obožava makovnjaču i druge kolače s makom. Orehnjaču pečem samo radi svekrve. To pečem u malom plehu, da se brzo pojede, jer nije fino kad se osuši.
Kakva je sad to? Nikad čula....ginger, ako plivaš u orasima, mogla si napravit bračku tortu hrapaćušu, ona je ove godine moderna u restoranima kod nas
Meni je starinska bračka torta fina. Slična je kao Jozefina, ali u bračku ne ide prženi lješnjak nego badem i obavezno se mora dodati malo maraskina, inače to nije to.
* * *
Pogledala recept za ovu hrapaćušu - to je recept za žgaravicu. Nije za moju kuću.
KOKOS BAJADERA
Smjesa:
30 dag šećera
1 vanilin šećer
25 dag maslaca
1 dl mlijeka
30 dag mljevenog keksa
20 dag kokosovog brašna
Rastopite šećer, vanilin šećer i maslac u 1 dl mlijeka i pustiti da zakuha, dodati u izmiješani keks i kokos. Smjesu izliti u dublju tepsiju i pustiti da se ohladi. Premazati čokoladnom glazurom i staviti u hladnjak.
Prijavljujem okićen bor, očišćeno pola kuće, pripremljene cimet rolice i slane kiflice sa sirom - sve u zamrzivaču. Mam mi je lakše.
Ali...
...da sam barem ovo poslušala prije cimet rolica. Pravim ih prvi put i krknula sam svih 300 gr šećera u nadjevja radim kako kad, ovisi što imam na raspolaganju, ali uvijek kradem taj šećer, imam osjećaj da je u svim receptima šećer malo prenabrijaniako lijepo piše da može i 200-tinjak, a kad malo razmislim, i cimet je sam po sebi jako sladak. Ispekla sam par čisto da vidim kako su mi ispale i jesu, fine su, ali ipak preslatke.
kolke su dizmenzije te tepsije????
Obećala sam i recept za kiflice.....
2 jaja
2 vanilin šećera
2 praška za pecivo
2 jogurta
3 šalice od jogurta svinjske masti
brašna koliko traži (ide više od 1/2 kg
malo limunove korice
Tijesto odmah valjati u kiflice i puniti marmeladom, mljevenim orasima i limunovom koricom. (Ne preblizu slagati kiflice u tepsiji jer zbog praška za pecivo nabujaju).
Klasična duboka duguljasta tepsija (ajme koji opis, ne znam sada napamet dimenzije)
najveća koja sama stane u pečnicu?
sad vidim duguljasta ( ona stara plava??)
Posljednje uređivanje od jelena.O : 22.12.2015. at 10:29
Ma da. Stara plava, bijela - kakva god. Samo ti nisu one crne koje budu kad kupuješ pećnice.
Ok to sa, mislila na tu staru plavu,imam takve dimenzije novu risfrajnu
Peterlin, kore za Jelinu medenu pitu, jel se valjaju u veličini protve od štednjaka, onog velikog, ili ovog što se niže spominje, duguljasti a uži?
Ja sam potpuno zakazala. Slomio me posao i obveze oko J. i nisam ništa napravila. Sad me pere grižnja savjesti
Dajte mi nabacite neka 2 jednostavna recepta za kremaste božične kolače.
Uzmeš bilo koji kolač i pospeš ga zvijezdicama, i eto ti božićnog kolača.
Nisam i ja ništa napravila.
Danas ćemo konačno raditi kekse sa Smjehuljicom, ali toga će bit malo.
Mislim da ću na badnjak napraviti Kruh gospodične Poldi u zvjezdastom kalupu. I da će to biti to. A ne bude li mi se dalo zezati sa zvjezdastim, ići će u obični rebrasti duguljasti.
Ja sam valjala na duguljasti uži - dimenzije starinskog dubokog pleha (duljina 34 cm, širinu ne znam napamet, možda 21) ali bome se dobro razvlače, dale bi se i na tanje razvaljati pa bi išlo na onaj kvadratni pleh od pećnice. Ne znam koje su mu dimenzije.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 22.12.2015. at 12:32
Lažni čupavci = 30 minuta od trenutka kad se sjetiš pa do završetka. Evo, kopiram sa starog topica (odavde: http://forum.roda.hr/archive/index.php/t-83011.html)Ja sam potpuno zakazala. Slomio me posao i obveze oko J. i nisam ništa napravila. Sad me pere grižnja savjesti
Dajte mi nabacite neka 2 jednostavna recepta za kremaste božične kolače.
Biskvitno tijesto:
7 dag margarina ili 0,5 dl ulja
3 jaja i 3 žlice vruće vode
12 dag šećera
To sve dobro miješati da pobijeli.
Dodati 9 dag brašna i malo (1/3 paketa) praška za pecivo.
Ispeći u namazanom i posipanom plehu cca 20 min na 180oC (pravokutni manji, NE onaj veliki od pećnice, u taj ide dvostruka smjesa!!!)
Krema (zakuhati dok se tijesto peče):
10 žlica šećera
4 žlice vode ( velika jušna žlica, ako imaš manju, uzmi bar 6-7 žlica)
4 rebra čokolade za kuhanje
To otopiti na sasvim laganoj vatri. U vruće dodati 12,5 dag maslaca, 15 dag kokos brašna i 1 čep (ili aromu) ruma.
Na vruće tijesto iskrenuti vruću kremu i razmazati. Po želji posipati kokos brašnom za dekoraciju.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 22.12.2015. at 12:35
mitovski, ako ti se ne gade keks-puding kombinacije, napravi crvenkapicu s keksima. Ovo je mjera za veliki pleh od pećnice, kremasto je, a ništa se ne peče. Samo se kuha i slaže. Dušu dalo da ti dijete pomogne: http://www.coolinarika.com/recept/crvenkapice-s-keksom/
da te utješim, ja nikad ne radim više od gore navedenog...Ja sam potpuno zakazala. Slomio me posao i obveze oko J. i nisam ništa napravila. Sad me pere grižnja savjesti
Dajte mi nabacite neka 2 jednostavna recepta za kremaste božične kolače.
ove godine mađarica (s kupljenim korama, znači treba samo skuhati kremu i namazati) i lažne kremšnite (dolje lisnato, gore se skuha krema s pudingom)
Koji su vam najdraži suhi kolačići s orasima, a da nisu keksi?
Iskusne ekspertice s kolacima hoce li ostat fin i svjez kolac od limuna ako ga napravim danas za petak il je prerano?
Radi se o tarte au citron nemam pojma kako se to prevodi kod nas.kad bi ga bilo idealno napravit, koji dan?
hvala
Posljednje uređivanje od Lili75 : 22.12.2015. at 16:16
Pracne. Al ne kuzim to, da nisu keksi, al da su suhi.
Londoneri.
Recept stiže kad razvaljam prhke orehnjače
Posljednje uređivanje od Beti3 : 22.12.2015. at 16:57
Žarbo kockice.
Aaaaa, ti bi Jurana kolac na rezanje, jeli? Zabusavas, a?
Mojca, žaliBožešnite su i meni omiljene tog tipa.
Od tih na metre vilim i žute štange.
žarbo sinte
al necu, necu vise raditi kolace. dovoljno mi je ovo.
imam već jedne plosnate kekse, ali sad bih neke isto suhe i komadne, ali da ih ne treba valjati. Pracne su odličan primjer. Sviđaju mi se i te žarbo, iako sam mislila na neke koje ne treba rezati.
Usklađujem se sa svekrvom i mamom, da se ne ponavljamo, a sve smo kupili po par kili oraha.
Posljednje uređivanje od Jurana : 22.12.2015. at 17:25
Hvala i Beti za ideju za londonere, ali oni su već pokriveni u solidarnoj shemi pečenja
Bajadere:
Kuhati 25 dkg šećera sa 1 dl vode. Kad samjesa provrije, dodati 15 dkg putra, 15 dkg meljenih oraha i 15 dkg finih meljenih keksa. Na laganoj vatri kuhati uz miješanje 5 min.
Dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela.
Jedan dio ostaviti isti,
U drugi dodati 10 dkg čokolade za kuhanje.
U manji lim staviti prvo tamnu smjesu, odozgo bijelu ( usrtvari kremastu) smjesu.
Glazura je od 10 dkg rastopljene čokolade za kuhanje i 5 dkg maslaca ( topi se na pari)
Izgleda kao prava
Prhke orehnjače ispečene, torta od jabuka se peče. Još Dunavske valove i to je to za danas.
Ja sam napravila brojkom i slovom 1 ( jedan) kolac. Onaj koji se reze modlicama, i to samo zato jer je E. navaljivala u nedjelju. Sutra idem po ostatak kolaca . 3 kg od striceka koji radi jako fine , sa putrom.Ja sam potpuno zakazala. Slomio me posao i obveze oko J. i nisam ništa napravila. Sad me pere grižnja savjesti
Dajte mi nabacite neka 2 jednostavna recepta za kremaste božične kolače.
Dosta mi je sto kuham za 18 ljudi na Bozic jos mi samo pecenje kolaca danima i nocima prije treba do potpune srece.
ja ću sutra nešto za klinca i siriusove cveteke za početak ( sirius kaj si s ostatkom bjelanjka)
Kajganu
( mislila sam puslice, ili cak makaronse, ali sam odustala)
ha ha ha
ja ću možda jedan dio u puslice, videću kad počnem
napravila sam čokoladno orašastu salamu i biskupski kruh
koji je naravno popucao
jučer bijela pita popucala
nekidan prhke orehnjače isto popucale
ja nisam još pukla
natočih si čašu vina...
biskupski ako je popucal sasvim je ok kad se ohladi
delat ću ga sutra neku preinaku maminog nekog recepta ( jer i se neda postupno radit kak treba) bit će samo s voćem i čokoladom
napravila dva "modličasta", a od dva odustala ...
umjesto toga dodala kolače s oblatnama, brzi i fini
još jaffa kuglice, možda i raffaelo ... i gotovo
flopica, svaka čast!
Evo da se kucnemo(kad nema smajlića-s-čašom-vina)
ovo sam pripremila za sad:
čokini (čoko-grudice)
vanilin kiflice
male prhke orehnjače/makovnjače
princes puffnici
možda još raffaelo po receptu sa ovog topica
jel raffaelo stavljate svaku kuglicu u svoju malu papirnatu košaricu?
Napravila linzere, prvi put po svom receptu, jer sam se pogubila u mnostvu recepata i odlucila se drzati klasike. Bili su za probu a zavrsili kao dobar poklon jer nema sanse da bi ih uspjela obraniti od mojih napasti. Recepta po kojem sam ih radila prije 10tak god se ne sjecam. Mm je veliki ljubitelj linzera a djeca su ocito sada postala. Greska mi je jer sam na vecima rupe radila od zvijezde. Evo slikice i ideje :
https://goo.gl/photos/H4EepZMviPsHFNSm9
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
KrisZg, baš su ti lijepi!
Daj recept i ono što mi je jako važno: koliko si ih dugo pekla?
napravila sam čokoladno orašastu salamu i biskupski kruh
koji je naravno popucao
jučer bijela pita popucala
nekidan prhke orehnjače isto popucale
ja nisam još pukla
natočih si čašu vina...
aaaahaha, ajmeee, ja bih već po svim šavovima popucala :D :D
Napravila sam brdo vlakica, potkovica, polumjeseca, zvjezdica, medvjeda, borica, psecih kostiju, srca, zvijezda padalica.... I naravno, Pipi, konja i majmuna.
Sutra ukrašavanje, ako me me prođe volja.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
