Teško ga je oguliti. Skoro nemoguće. A kora je trpka, usta znaju peć od nje. I konc vitamina c i drugih tvari je puno viša bego u mandarini i naranči. Ali treba ga oprati
 |
|||
|
|
|||
Teško ga je oguliti. Skoro nemoguće. A kora je trpka, usta znaju peć od nje. I konc vitamina c i drugih tvari je puno viša bego u mandarini i naranči. Ali treba ga oprati
Pa to znam, ali ne vjerujem da ja mogu oprati vodom kemikalije koje kisa ne opere. Je l moguce da se kumkvati manje tretiraju ili je to sve isto?
Napravila bih nešto kao bruschette, samo bih za podlogu umjesto kruha stavila zapečene štapiće palente.
Imate li ideje što bi dobro išlo kao fil na to?
Razne gljive, sjeckane i preprzene na putru s malo timijana (mozes ga i u palentu staviti) i cesnjaka.
Gorgonzola (lagano grillano da se otopi) ili neki malo jaci topljivi sir kao taleggio, za ekstravaganciju mozes staviti i krisku kruske
Moze i brie (isto topljeni) s pinjolama i rikulom ili s brusnicama i rikulom i malo meda
Pecene cherry rajcice s bosiljkom.
Dimljeni sir s malo meda
Sad sam gladna...
Hvala ti!
vjerjatno sam pitala ovo (ali nikad kuharice od mene) ... može li se smrznuti crnilo sipe?
kupila bih ovaj tjedan sipe, nasjeckala i smrznulo. samo za crni rižoto mi treba i crnilo, a ona iz vrećica mi i nisu baš ...
Nisam probala, ali ako prodaju ovo https://webshop.pert.hr/proizvod/crn...0-gr-smrznuto/, svakako možeš. Dojavi rezultate, mene isto zanima.Vrijeska prvotno napisa
Imate prijedlog što se može napraviti dan-dva prije pa za gozbu samo izvaditi/podgrijati/doraditi? Dolazi u obzir SVE
Imamo za Božić skoro 50 ljudi u stanu, najuža obitelj. Kako izbjeći kuhanje i ludnicu u kuhinji na Božić?
Servirala bih nešto konkretno, nešto za grickanje, nešto toplo, hladno, ma svega. Za sad smo razmišljali o pašticadi, tortilja čipsevi i razni umaci (koji znači mogu unaprijed se pripremiti). I dalje mi mozak stoji.
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Sarma
Sve salate mogu hladne , moze i hladni kare ( pecen u komadu i tanko narezan), od toplog moze pasticada ili neki gulas uz njoke , rizu i slicno. Mozes canelone ili lazanje ili zapecene tortilje ...to se samo zapece isti dan.
Nije lose ni reci svakom da donese neki svoj specijalitet. Odmah pola posla manje.
I grahSarma
Ma izbjegla bih da drugi donose, iako se ponude. Želim da se ne moraju opterećivati
Doduše, sad kad razmišljam, svi dolaze sa prebogatih ručkova, neće nikome biti do konkretne hrane. Više do tih nekih finjak detalja. Neki dobar namaz, ili finger food, salata. Pasticada da, ali ne više od toga.
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
A kad smo kod salata - imaš baš neke na umu? Da nisu tjestenina
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Meni je super vitello tonnato. To cak mora preko noci stajati.
Mi smo nedavno imali feštu. Napravila sam pulled pork, ispekla peciva, umak od avokada i colesaw salatu. Slagali su sami. Za klince sam napravila pohane pureće prutiće i pileće taqitose. Bila je i salata od quinoe sa hrpom povrća salata od tjestenine sa piletinom i povrćem, pašteta od tune i pileća pašteta. I naresci razni. Za cca 30 ljudi je to bilo.
Sve njamaaa mljaaac
Krenula sam listati knjigokuharicu Sandre Rončević u potrazi za svime onime što se može napraviti par dana unaprijed. I našla hrpu predivnih jednostavnih recepata za namaze. Pa mi je sinulo da će to biti večer neobičnih namaza, uz pašticadu i bakalar. :D
Sve se to napravi najkasnije u petak. Onda mi ostane subota za kolača jedan/dva i dec it.
Kaj kažete za plan?
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Sve ok udri na posel!
Nisam skuzila je l to rucak ili vecera ili cjelodnevni boravak. Mislis li pasticadu i bakalar kuhati za 50 osoba? Mislim, bitno da ste skupa i da se veselite. Al ako je bozicni rucak u pitanju, onda bi me cudili namazi. Al me cudi i kak ti sama za 50 ljudi kuhas. Zasto si nekog ne pozoves u pomoc. Nek ti drugi peku bar kolace.
To je cjelovečernje druženje. I preračunala sam se u broju, nije 50 nego 35. Svi će doći sa svojih ručkova, ovo je dakle klasična meza uz cugu i veselje.
Bakalar radimo tak i onak uvijek na Badnjak, namazi su jednostavni. Jedino je pašticada taj korak više. Nitko ne očekuje bakanalije, ali mene (malo manje muža) veseli razveseliti goste s finoćama.
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Možeš napraviti lažnu pašticadu, brže je gotova. Nema nikakve razlike u odnosu na pravu, osim što je meso unaprijed narezano na šnicle, pa treba kraće vrijeme za termičku obradu i ne zezaš se poslije s rezanjem. Ako uzmeš teletinu, a ne junetinu, treba još kraće vrijeme, ali ja ne znam kako se to kuha na klasičan način jer godinama koristim samo ekspres lonac za to.
svaka čast!Krenula sam listati knjigokuharicu Sandre Rončević u potrazi za svime onime što se može napraviti par dana unaprijed. I našla hrpu predivnih jednostavnih recepata za namaze. Pa mi je sinulo da će to biti večer neobičnih namaza, uz pašticadu i bakalar. :D
Sve se to napravi najkasnije u petak. Onda mi ostane subota za kolača jedan/dva i dec it.
Kaj kažete za plan?
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
A pa onda ti je super plan, više od očekivanja
Ja ti mogu preporuciti Celebration cake od Ottolenghija. Kore se peku i smrzavaju, a sastavlja se par sati prije posluzivanja. Jednostavan je za raditi jedino trebas smjesu podijeliti u 3 dijela i 3x peci po 10-15 min i imati mjesta u frizeru za jednu dasku/ protvan cca 35x25 cm. Kod nas je dovoljan za 30 osoba (velikih i malih). Prednost je sto kore mozes ispeci vec danas/sutra.
Ja bih na tvom mjestu preskocila pasticadu. Vecera je, druzenje, ljudi su vec rucali i nitko se nece prejedati. Valjda
https://cooking.nytimes.com/recipes/...lebration-cake
Tek sad vidim ovo, ali ja imam kumkvate u vrtu, i dosta ljudi s mog posla ih ima, i zaista ih ne treba ničim tretirati.
Doduše, mi ne prskamo ni ostale agrume niti imamo potrebu. Ne znam, ja bih ipak voljela znati gdje je uzgoj, ali ako je lokalno, stvarno je realno da nije ničim tretirano.
Tenks! Barem postoji šansa
A znaš li zašto se smije samo par kumkvata pojesti?
(i još da izrazim zavist što imaš svoje agrume
nemam pojma, ja ih isto ne mogu puno pojesti, ali nisam čula za limiteA znaš li zašto se smije samo par kumkvata pojesti?
(i još da izrazim zavist što imaš svoje agrume
Izaziva žgaravicu. Nisam ni ja čula za limite, ali znam iz iskustva.
Any idea što bih mogla donijeti kao prilog a da se unutar sat vremena ne ohladi i ne bude bezvezno? Znači prilog koji trpi da odstoji sat-sat i pol vremena i opet bude fin.
Jedino mi pada na pamet krumpir salata.
Krumpir, riža,tjestenina, povrće sve mi je loše ako nije svježe netom pripremljeno.
Hvalaa.
P.S.za meso mi je lako jer radim u komadu, pokrit ću folijom i ostat će toplo, lako ga se i u pećnici malo ugrije po potrebi.
Moji sinovi bi sad predložili svoju klasiku: tanke zelene mahune na salatu s bučinim uljem, grahoruzu, ciklu, salatu od karfiola i sl. Od toplih može složenac od riže, brokule, karfiola i mrkve, zapečen u kaseroli, reže se na šnite i valja i ako nije istog trena na stolu.
Mahune kupiš smrznute i skuhaš, ali treba paziti da se ne prekuhaju
Lili, ne znam koje je meso, mi uvijek imamo tuku i uz nju, osim umaka od naranče, zadnjih godina obavezno radim ovaj ljubičasti kupus: https://www.youtube.com/watch?v=PM2k...el=JamieOliver
Kasnije ga jedemo i za večeru, meni je jako fin i hladan, možda čak i bolji
Francuska je uvijek rado viđen prilog, koji se može napravit dan ranije
Planiram i peć prokulice, mislim da su one isto ok kroz par sati
Mmmmm, mahune salata su mmi prefini.
Ja za takve situacije napravim salatu od tijesta. Stavim konzervu kukuruza unutra, svježi krastavac, cherry paradajze, kuhano jaje, češnjak i što već imam. Malo maslinovog, soli i papra i super. Moj mali obožava takve salate.
Francusku ne volim više. Voljela sam kao dijete. To mi je premasno. Majoneza je rijetko u mom frižideru. Trenutno igrom slučaja jest.
Posljednje uređivanje od Jelena : 23.12.2022. at 08:45
Ovo s crvenim kupusom je odličan prilog za uz patku. Ja to kuham u ekspres loncu (traje doslovce 3 min) ali gulim jabuke i ni u snu mi ne pada staviti toliko ružmarina ni za vrijeme kuhanja ni prilikom serviranja. Stavljam još lovorov list. Kopar i kim obavezno, a ako imam, stavim i crni kim u zrnu.
Edit: ako imam vremena, prvo karameliziram žlicu šećera, to daje poseban šmek.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 23.12.2022. at 09:00
Molim recept umaka od naranče
Posljednje uređivanje od mašnica : 23.12.2022. at 11:32
Ako je za patku, trebaš umak od pečenja. Nemam nikakav poseban recept za to. Uzmeš umak od pečenja, po potrebi procijediš, unutra dodaš sok od naranče i ribanu koricu i zgusneš žličicom gustina. Dobro je dodati neki alkohol - liker od naranče ili mandarineto, a ako nema, prošek će biti sasvim ok.
Ja sam lijena baba, pa pečem naranču, jabuku i lovorov list u patki, tako da ispusti sok u umak, koji se po potrebi može doraditi i zgusnuti, ali često je dobar i umak od takve patke bez ikakve dorade.
Cure,hvala vam na idejama.
Nešto ću skemijat od toga
Manje je više - napravi nešto jednostavno.
Ma samo jednostavno i mogu jer kod mene je Badnjak (već sam počela s kuhanjem danas), a na Božić ujutro rano moram ići do mame pomoć joj kuhat jer je na štakama nakon op.
Posljednje uređivanje od Lili75 : 23.12.2022. at 14:41
Koja je svrha limunovog soka osim zgušnjavanje jela, može li se u istom smislu staviti sok od mandarina ili naranči?
Pa valjda je i do arome i da se okusi stope.
Evo ja sam u oslić na bijelo po recepturi stavljala i limunov sok.
Ovisi šta radiš, limun je kiseo,a naranče i mandarine bome znaju bit uz to i slatke.
Ma nema veze s okusima
Jer sam pitala u svrhu zgušnjavanja!
Meni je skroz nejasno pitanje (kao i lili, očito
Prvi dio pitanja je cemu sluzi limun (osim zgusnjivanja) i onda u drugom moze li i naranca za to isto nepoznato djelovanje.
Ne bih ni ja koristila narancu kao alternativu limunu. Ako je bitna limunska kiselina, onda je u limunu (i limeti) ima trostruko vise nego u naranci.
Ako limunska kiselina treba denaturirati bjelancevine onda valjda treba visestruka kolicina soka za isti efekt, ali onda dodje i voda i secer s tim. Ne znam sto se zgusnjava, valjda se bjelancevine denaturiraju, ne razumijem pitanje, zbilja.
Antioksidans, limunska kiselina. Vjerojatno se može staviti sok od drugih agruma, ali ne znam imaju li ista svojstva.
Samo da vam javim da je božićno druženje prošlo odlično! Bakalar i pašticada fantastični, namazi pokupili lovorike, pića i ića na pretek, kao i pjesme i plesa. Preodlično!
Očekivali smo manje gladne goste, kad ono svi navalili hahahha
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Kakve namaze si na kraju radila?
Iz Mrvu ovog zeru onog kuharice. Baba ganoush, hummus, dimljeni losos namaz, tirokafteri (od feta sira i svašta nešto), i marinirani šampinjoni.
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Popečci od povrća...kad god ih radim oni se meni raspadaju. Ostalo mi je mix zitarica od rucka, u to sam naribala mrkvu, malo celera i korabicu, cesnja, jaje i sol i papar. Dodala i malo zobenih, ali dok se peku raspadaju se...jer moram brasna dodati ili?
da, dodaj malo brašna ili krušnih mrvica
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom