Sliku ne mogu vidjeti ali molim recept!
 |
|||
|
|
|||
Sliku ne mogu vidjeti ali molim recept!
Ok, prvi put pečem šape i to prema ovom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/sa...je-mame-olge-/
Bile su se lijepo napuhale tijekom pečenja i onda su počele tonuti u sredini. Kada sam ih izvadila iz pećnice (nakon propisanog vremena), kao da su bile pečene samo izvana, a sirove iznutra, pogotovo u toj sredini koja je potonula??
Može li mi netko objasniti u čemu sam pogriješila??
NUS ŠTANGICE (Pariški prutići)
Tijesto: 25 dkg mljevenih oraha
25 dkg štaub šećera
malo ruma
1 jaje
prezl po potrebi (u receptu ne piše, ja sam stavila malo, možda jednu žlicu
Glazura: 1 bjelanjak
15 dkg štaub šećera
sok 1/2 limuna
ako se razljeva može se dodati još šećera
namazati po tijestu, i rezati nožem namočenim u hladnu vodu (baka kaže u mrzlu vodu)). I malo razmaknuti prutiće-
Sušiti u pećnici ma 50C, 2,5 sata
Originally Posted by apricot
Ups, već sam ovo imala spremljeno.Ali hvala još jednom.
Spajalice da pa tako nekako to i bude nakraju,a i ja na kraju odoh samo u širinu,joj ovi dani su stvoreni za mene!
Last edited by genius; 21.12.2012 at 14:33.
Evo par slicica sa nasim ovogodisnjim kolacicima. Sve smo ih nas troje (manekeni na slikama) skupa izradjivali, iako je vecina posla bila moja. Preostaju nam samo orah prutici, i kremasti- ljesnjak tortica i bozicni panj...Nazalost, neke slicice su nam mutne...
https://picasaweb.google.com/1129545.../SlatkoVeselje#
Pitanje za Napolitane bake Anke ! Jel u smjesu stvarno idu cijela jaja, ili samo žumanjak ?
test
pa cijela jaja
ja tako pravim već točno 17 godina
ponavljam, prvi put nije proslo
little duck, krasni kolacici, krasna djecica
imamo iste limene kutije
sad radim mamitinu cassatu, jucer napravila siromaskice i linzere
Kako izvadite smjesu iz onih kalupića za košnice?
Napatila sam se s njima, podmazivala šećerom, al nošt nije pomagalo.
Na kraju sam odustala i pravila kuglice, al prvotna ideja mi je bila baš ta da mi ne bude sve u kuglicama.
Ovdje se ozbiljno radi. Čestitam i nije mi jasno kako sve to stignete.
@tomita, koliko se sjećam smjesa za košnice je dosta masna, pa ju rashladite malo i onda pokušajte utisnuti u kalup. Sretno.
Predivni kolačići! I svaka čast da si uspjela tako lijepo napraviti uz manekene
Mi smo ukrašavali gingerbreadove, moji to obožavaju. Ja sam im pokazala kako bi se moglo, a oni su se dohvatili glazure i jestivog glittera i dali si oduška... tako da su kolačići hmmmm... osebujni... Ali ja volim da djeca prvo zavole, a onda nauče ispravno raditi, pa je to onda okej... valjda...
https://plus.google.com/u/0/photos/1...55344888090081
Pitanje! Nikad do sad nisam radila onu salamu s oblatnima i nemam pojma gdje da to držim. Zarolana je u foliju. Prvo je bila u frižideru, ali mi je onda pretvrda, sve se stvrdne i nije mi tak fina.
Sad je vani i dalje zarolana u foliju, u hladnijoj sobi, ali strah me da se ne pokvari..Ima dva jaja u smjesi, kunano s čokoladom i svim ostalim divotama koje su u smjesi.
Di da je držim?
Mi radimo kompromis: salame stoje u frižideru, a imam jednu tupperware posudu u kojoj držim u običnoj dnevnoj sobi količinu koja se jede (nekoliko šnitica). Kad ponestane, prirežem (lakše se reže kad je u frižideru) pa ostavim vani da otpusti.
U frižideru držim te salame i kokos kuglice, a u špajzi za sada imam medenjake, vanili kifle, čupavce (jer ne stanu u frižider, a i brzo će se pojesti), karlbadsku pitu, voćne kuglice i kuglof sa suhim voćem. Išleri će isto u frižider, s njima je isti postupak kao i sa salamicama - izvadim iz frižidera nekoliko komada na toplije, a ostale držim na hladnom.
Ni meni.
Evo recept još od moje none, isproban stotinama puta i svaki put jednako dobar i jako jednostavan.
Radi se prhko tijesto od
40dkg običnog bijelog brašna
15dkg oraha po mogućnosti meljenih na ručni mlin
25dkg margarina
25dkg šećera
1 jaje
Brašno i meljene orahe izmiješati na dasci za miješanje tako da se potpuno prožmu. Nožem narezati hladan margarin iz frižidera na listiće po smjesi brašna i oraha. Sve brzo razmrviti, napraviti udubinu u sredini, u nju staviti jaje i šećer pa ih vilicom razmutiti.
Nakon toga brzo sve umijesiti u glatku smjesu. Bilo bi dobro da pomoćnici za to vrijeme margarinom dobro namažu kalupe.
U svaki kalup utisnuti tijesta malo iznad polovice. Posložiti u pleh i staviti u pećnicu ugrijanu na 180. Duljina pečenja ovisi o pećnici, ali nije dugo, šape moraju ostati bijele.
Nakon što se odmah izvade iz kalupa, tako vruće se posipaju šećerom u prahu. Bolje su kad odstoje bar 1 dan.
Možda nepečena rolada sa kavom i kokosom?Ja nikako ne volim orahe i ne volim baš suhe kolačiće, a uz to ne smijem ništa mliječno, pa mi je izbor božićnih kolača baš nekako sužen. Blago vama koje volite te orašaste štangice, ja bih baš htjela da uživam u svemu tomePečem za obitelj, a sebi gingerbread i kućni prijatelj (neku varijantu) sa ružmarinom, to mi je ajde fino. Mađaricu ne smijem zbog mlijeka... i tako. Volim i kekse od badema i naranče, ali ove godine nemam volje tući bademe. Mogla bih do dućana? Eto inspiracije...
30dkg meljenih keksa
3 žlice kakaa
2 šalice kuhane crne kave
10dkg šećera
Zamijesiti, podijeliti na dva dijela i razvaljati na papiru za pečenje koji je posipan šećerom da se ne lijepi
Na to namazati filu
10dkg kokosa
15dkg šećera u prahu
15dkg maslaca
Nakon što se obje roladice ohlade, režu se šnite.
Sad vidim da je slično onoj aprinoj crno-bijeloj, samo je u ovoj kava. I ovo mi je stari recept, na kockastom papiru iz bloka, napisan maminom rukom. Volim takve recepte...
Beti3, što se tiče ove rolade s kavom i kokosom koja se ne peče, nakon što se zamijesi,
zašto se treba podijeliti na 2 dijela
Jel se možda dolje stavi jedan dio pa fila i na to drugi dio?
Ili kako
Zato da bude uža, promjera oko 4 cm. Nekako mi je preveliki komad ako je debela rolada. I lakše je razvaljati dva puta po manje. Znači za svaku rolicu ide jedna crna i na nju bijela fila.
A smjese bude dosta, pa onda umjesto jedne velike, napravim dvije tanke, "otmjenije". Božićni sitni kolači i moraju biti sitni. Ma, ne moraju, nego je meni tako ljepše.
Last edited by Beti3; 22.12.2012 at 00:57.
To sam i pomislila: da zapravo ispadnu 2 rolice
Mogu li kekse samo izmrviti ili ih baš moram samljeti?
Prelijem ih ohlađenom kavom?
Na ohlađenu "podlogu" može topla ili ohlađena fila?
(Pretp.da maslac treba lagano otopiti da bi se mogao prožeti s kokosom i šećerom...)
Hvala na strpljenju
Meljeni keksi, onda je jednolicno tijesto. Hladna kava, a ako radis sa turskom treba procijediti da nema soca. Kavu pomalo dodavati,koliko keksi popiju, da ne bude mekano.Krema je hladna. Maslac i secer se izmiksaju i doda kokos. Nista se ne topi, maslac sobne temperature.U slast ti bio kolac.
Hvala ti još jednom
A kako drugačije? Na što se još mogu samljeti orasi?
sjeckalicom/blenderom
ja samo tako i meljem, nemam mašinicu
sve radim sjeckalicom; i orahe i kekse i čokoladu i šećer
Sinoć do kasno ukrašavala medenjake (čovječuljke i čizmice), ovaj tren stavila prutiće od oraha u rernu. Sad imam dva sata mira.
Budući da je baka ionako već napravila osam vrsta kolačića, ja ću dodati ova svoja dva, ali još planiram na Badnjak ispeći chocolate crinkles, i možda pipličine cookies. Nekako mi fali čokolade u ovim božićnima.
Blenderom?! Pa zar ne pretvori u kašu?
Sjeckalicom, misliš onom malom kao multipraktik?
Uf, ja sam staromodna po tom pitanju, jedva sam prihvatila mašinu za mijesiti tijesto za orehnjaču, kruh i sl.
Meni se ne pretvori u kašu ali ne bude dovoljno sitno samljeveno.
Ajme Ifi keksi su genijalni! :D
little duck, svaka cast!
Mi danas krecemo. Pripremam se
Ma pitam jer sam jednom imala na prezetaciji jednu tetu iz Zeptera, pa smo mljeli orahe, radili snijeg od bjelanjaka, ne zam što sve na Vacsy (ili kako se već zove), ali se to meni ništa nije svidjelo. Niti struktura oraha, niti snijeg...
Moja baka je uvijek držala kolače u jedoj hladnoj sobi. I pekla ih je ko luda, pa su stajali i na podu. Tako je jednom zgodom moja noga završila u plehu baklava.
evo, sve ovim radim
http://images.ceneje.si/products/thu...6_1024x768.jpg
i slatko i slano
u našoj kući se upotrebljava više puta dnevno
To ja zovem mali multipraktik.
Imam to negdje u garaži... spremljeno za kućicu na Žumberku koja stoji i propada. Morati ću to iskopati.
Sori, skroz sam u off-u... počinjem raditi uskoro, pa razmišljam o načinima da uštedim vrijeme.
Ja nekad orahe sasjeckam u sjeckalici. Onoj u kojoj se i luk sjecka ine pretvori ga u kašu. A sad imam moulinex ribež i to je prezakon stvar!
Hvala peterlin
baka ja sam jedna dan naparvila medenjake. Drugi dan sam napravila ujutro sva tijesta za mađaricu, linzere i kiflice i stavila ih u friz. Onda sam uz ručak skuhala smjesu za salamu i zarolala je. Popodne sam ispekla sve te kolače, a navečer sam ih nafilala i što je već trebalo. Onda sam tu istu večer skuhala kremu za rafaelo koje sam uz kavu ujutro napravila. To ti ej već 6 kolača. Danas ću napraviti kocke od maka. Čas posla. A sutra ću napraviti rafaelo kuglice i mufine i to je to. 9 kolača a niti ne osjećam da sam nekaj radila....
Aaaaa da, taj fresh eksepres, on bi mogao kao na ručnu mašinicu? Btw, brat je našao Super sjecko za 30 eur u Njemačkoj i kupio mi ga.
evo vidiš, a meni si se smijala
javi dojmove
Ja orahe meljem u stroju za mljevenje mesa, ima baš taj nastavak. , ali ne vidim razliku od ručno mljevenih.
Princip je isti , samo za ovu električnu nije potrebna snaga.
Ja sam ispekla prhku orahnjaču i ove kekse s marmeladom što se preklapaju , ali nije mi se dalo
bušiti one rupe u sredini.
pa da, lijena dalmatinka
bitno da ti bajame u šećeru radiš
Taj ja imam, zove se Mixy, od Zeptera štapni mixer sa nastavcima, čašom za tekućine i posudicom za tvrde stvari mixati, sve se mijenja jednim klikom.
Bio je kao poklon uz Vacsy set- ja sam dobila za svadbeni poklon- vakumiranje sistem mi je pljuga, ali mixerić je "othranio" dvoje djece na isključivo domaćim kuhanim kašicama, naribao tone keksa, čokolade i koječega za kolače, kad kuham pašticadu ili bilo koji saft, luk malo popržim, podlijem i gurnem mixer na par sekundi, pa je saft gušći i kremastiji, ne treba uopće zapršku...a o uštedi vremena i truda neću ni pričati. Meni je to pun pogodak- nosim ga obavezno i na ljetovanje
Ja sam danas radila one medenjake MORANA s coolinarike- ajmemeni koliko ih je ispalo!!! Radila sam po receptu, od kile brašna, ispalo je 6!!! protvana od pećnice---a mekani su i fini za poludit! i već su počeli nestajati :D
Imam jednu jednostavnu čokoladnu salamu/krvavicu:
-15 dkg koh čokolade
-1 jaje cijelo
-15 dkg štaub šečera
-15 dkg krupno rezanih oraha (ili badema ili lješnjaka).
Na pari (rajngla s vodom i u nju druga rajngla) rastopiti čokoladu, dodati šečer i dobro promiješati, dodati orahe i promješati i na kraju dodati jaje i mješati 1-2 minute dok se jaje termički obradi tj. stisne.
Otrgnuti komad alu folije cca 30 cm, na nju kapnuti par kapi ulja i razmazati prstima, na to staviti smjesu i formirati kobasicu- zamotati u foliju i rolati u njoj (može jedna da je "prava" ili dvije da su tanke i elegantne- onda ponoviti postupak 2x).
Držati u frižideru ili na balkonu, bitno da je hladno, rezati nožem umoćenim u kipuću vodu, pa samo klizne kroz kobasu, a rez je gladak i ne lomi se.
Dobar tek!
X
Orahe meljem u multipraktiku za crne salame i slično, ali za štajaznam karlbadsku pitu meljem na starinskoj mašini da bude onako rahlo, kao da je fino naribano. Možda neki multipraktik ima onaj nastavak za fino ribanje (rotirajuću ploču) ali moj je star više od 25 godina i ima relativno velike rupe - dobro je za ribanje mrkve, ali ne i oraha.
Inače, trik za orahe na listiće (npr za londonere) - koristim ribež za zelje
Last edited by Peterlin; 22.12.2012 at 21:39.
nadam se da se vidi da je rahlo
https://www.facebook.com/photo.php?f...type=3&theater
samo treba malo protresti zdjelicu
a moguće je i da sam ja sebe uvjerila kako je sve to savršeno jer sam naprosto lijena za bilo koju drugu napravu
jutro sam njime radila hummus
pa sjeckala povrće za ručak
pa usitnila voće za kuhano vino
pa mljela čokoladu za kakao
stvarno najisplativiji strojček u mome kućanstvu
uz mali sauger
Trebala ja bih ja tebi apri, poslati svog brata. On je njuhom izluđivao mamu, jer bi uvijek skužio sve mirise. Ok, t o je doba prije suđerice, ali prvo luk, pa orasi, kod njega nikada ne bi prošlo.
ja sam gotova za danas, imam princess puffnice, onu jaffa oblatnu iz prvog posta, lila snite (isto oblatna), renato kocke i zamijesanu smjesu, radit cu sutra neke kuglice s onom svojom speculaas prasinom.
htjela sam raditi one chocolate crinkles koje je gore netko spomenuo, ali pise da nisu dobri ako stoje, pa sam odustala.
dosta je za sada, zahvaljujuci razmjenama, imat cemo 10 vrsta na stolu, lako dopecemo ak zafali
Ja sam do pred 5-6 godina imala prastari Iskrin multipraktik, koji je imao baš te nastavke za mljevenje oraha, kupljen je 1975. i na kraju je motor jednostavno stao.X
Orahe meljem u multipraktiku za crne salame i slično, ali za štajaznam karlbadsku pitu meljem na starinskoj mašini da bude onako rahlo, kao da je fino naribano. Možda neki multipraktik ima onaj nastavak za fino ribanje (rotirajuću ploču) ali moj je star više od 25 godina i ima relativno velike rupe - dobro je za ribanje mrkve, ali ne i oraha.
Inače, trik za orahe na listiće (npr za londonere) - koristim ribež za zelje
Onda sam neko vrijeme posuđivala od svekija i na koncu kupila ručni na vakuum, zgodan je jer se ne mora nikud pričvrstiti http://pocajt.com/index.php?lang=hr
A sad si želim onog što ima ana.m, no pričekati će.
Ribež za zelje za orahe na listiće? Čime pridržavaš orahe?
Last edited by Mojca; 23.12.2012 at 00:46.
Moja baka već više od 30 godina (možda i 40? Ja imam skoro 30
Last edited by mishekica; 23.12.2012 at 08:53.
Ja sam drugu godinu za redom radila te sape...pekla sam ih koji minut vise jer nisu bile porumenile...ostavila sam ih u kalupicima 5 minuta pa tekvadila. Jednu koju sam ranije pokusla vaditi van se raspala...posliej postaju cvrsce i vade se bez probelma iz kalupica.
Kalotom koja dođe uz ribež...
Eh, da se samo pohvalim - gotova sam s kolačima... Možda, ako mi se baš bude dalo, napravim još jedan s kremom do Nove godine (ali nije mi stalo).
Najljepše mi je ispalo nešto što nisam ni mislila peći - imala sam gužvu u škrinji i izvadila paket smrznutih kupina. Nisam znala što bih s njima, pa sam napravila onaj obični biskvit s uljem i orasima, dodala u njega malo zobenih pahuljica da mi kupine ne potonu i ispalo je ovo:
http://s2.postimage.org/717c2fayh/Bo...kolac_2013.jpg
Stavit ću ga pod bor umjesto kuglofa.
ajme, Peterlin, prekrasan je
tako domaći
ja sam danas pogazila sve svoje principe i pokazala kako sam labilna i povodljiva
pukao mi film jutros u 10, skočila, poslala muža u dućan i do sada napravila... 11 vrsta kolača
stavit ću poslije slike kuhinje tijekom radova
vanilin kiflice
linceri
dvobojni keksići
kuglice sa rumom i narančom
amareto kuglice (tvrdo - mekane)
bajadera
napolitanke bake anke
kokosova salama (uspjela kao nikad)
žuto - smeđa salamica
žele rolat
budnići (prvi put sam ih radila, jako sam se namučila jer nisam poštovala proceduru nego sve sastojke odjednom natrpala. smjesa je bila mljacka,a. teško se oblikovala, pa su ispali preveliki za moj ukus)
Posting Permissions
Reply With Quote